Diferența dintre Bisque și Chowder

Diferența cheie: Bisque este o supă franceză netedă, cremoasă și foarte condimentată. Bisque este în principal fabricat din fructe de mare, în special crustacee, cum ar fi homar, crab, creveți sau raci. Chowder, pe de altă parte, este o fructe de mare franceză netedă și cremoasă sau o tocană de legume. Acesta este adesea servit cu lapte sau smântână și este în mare parte mâncat cu biscuiți de sare.

Nu există hrană mai bună decât supa. Cu toate acestea, ca orice cunoscator de supă știe că există multe tipuri diferite de supe. Două dintre acestea sunt Bisque și Chowder. În timp ce unele supe sunt usoare, bisque-ul si chowder-ul sunt foarte asemanatoare, ceea ce duce la confuzie. Cu toate acestea, ceea ce mulți oameni nu își dau seama este că chowderul nu este de fapt o supă, ci o tocană, ceea ce o face complet diferită de supa Bisque.

În ciuda acestui fapt, cele două sunt destul de similare. În primul rând, ambele sunt în principal făcute din fructe de mare, în special crustacee. Cu toate acestea, recent, atât bisque, cât și chowder au văzut opțiuni vegetariene, în care, desigur, nu sunt făcute din fructe de mare, ci mai degrabă dintr-o varietate de legume.

Bisque este o supă franceză netedă, cremoasă și foarte condimentată. Se crede că numele "Bisque" provine din Biscay, ca și în Golful Biscaia. Cu toate acestea, se crede mai frecvent că termenul vine de la francezii, "bis cuites", ceea ce înseamnă că au fost preparate de două ori. Este o referire la faptul că fructele de mare din biscuiți sunt de fapt fierte de două ori înainte de servire. De fapt, acest termen este și originea pentru "biscuiți".

Bisque tradițional este în principal fabricat din fructe de mare, în special crustacee, cum ar fi homar, crab, creveți sau raci. Într-un bisque autentic, cojile sunt prăjite, apoi fierte pentru a produce un stoc foarte aromat. Cojile sunt apoi măcinate într-o pastă fină și adăugate pentru a îngroșa supa. Carnea în sine este adăugată la biscuiți lângă sfârșitul gătitului.

Cu toate acestea, biscuiții moderni pot fi, de asemenea, făcuți din legume prăjite și purede, fructe sau ciuperci. Aici, biscuiții pot fi îngroziți cu orez, care poate fi fie împins, lăsând în urmă amidonul, fie purjat în etapele finale. O altă metodă de îngroșare a bisque-ului este utilizarea de roux, care este fabricat din părți egale de grăsime și făină.

Chowder, pe de altă parte, este o fructe de mare franceză netedă și cremoasă sau o tocană de legume. Acesta este adesea servit cu lapte sau smântână și este în mare parte mâncat cu biscuiți de sare. De fapt, în unele variante de prăjitură, pâinea este îngroșată cu biscuiți rupți, în timp ce alte soiuri sunt în mod tradițional îngroșate cu biscuiți de vase zdrobite. Unele variante moderne sunt îngroșate cu legume proaspete, cum ar fi cartofii.

Se crede că termenul "chowder" provine din cuvântul francez "chaudière", care era un fel de sobă de gătit / încălzire, probabil probabil pe care au fost preparate primele găluște.

Un tip renumit de pâine este mâncărurile din New England, care sunt făcute cu scoici tăiați și cartofi tăiați, într-o bază amestecată de cremă și lapte, adesea cu o cantitate mică de unt. O altă variantă este ceașca de mană din Manhattan, care înlocuiește roșiile pentru lapte și smântână și de obicei omite cartofii. Porumb porumb înlocuiește porumb pentru scoici. Cartușul de cartofi este confecționat cu brânză.

Comparație între Bisque și Chowder:

bisque

Chowder

Descriere

Bisque este o supă franceză netedă, cremoasă și foarte condimentată.

Chowder este o fructe de mare sau o tocană de legume, adesea servită cu lapte sau smântână și în cea mai mare parte mâncată cu biscuiți de sare.

Tip de

Supă

Tocană

Facut din

Fructe de mare, în special crustacee, și / sau legume și orez

Fructe de mare, în special crustacee și / sau legume

Textură

În general neted

În general, ciudat

Îngropat cu

Shell de fructe de mare

Cartofi, lapte sau smântână

Recomandat

Articole Similare

  • comparații populare: Diferența dintre investiția netă și investiția brută

    Diferența dintre investiția netă și investiția brută

    Diferența cheie: Investițiile brute se referă la cheltuielile totale pentru cumpărarea de bunuri de capital pe o anumită perioadă de timp, fără a lua în considerare deprecierea. Pe de altă parte, investiția netă are în vedere deprecierea și se calculează prin scăderea deprecierii din investiția brută. Investiția se re
  • comparații populare: Diferența dintre Hollywood și Bollywood

    Diferența dintre Hollywood și Bollywood

    Diferența cheie: Pe lângă faptul că este un reprezentant al industriei americane de film, Hollywood este, de asemenea, un loc fizic în Los Angeles, California, Statele Unite ale Americii. Hollywood-ul a devenit popular la nivel mondial, multe dintre filmele sale fiind lansate în aproape toate țările. Bollyw
  • comparații populare: Diferența dintre sarcină și menopauză

    Diferența dintre sarcină și menopauză

    Diferența cheie: Sarcina durează aproximativ 40 de săptămâni, numărându-se din prima zi a perioadei normale anterioare. Săptămânile sunt grupate în trei trimestre. Pe de altă parte, menopauza este definită ca sfârșitul fertilității. Se consideră că a apărut o dată ce 12 luni consecutive au fost acordate de la o perioadă menstruală anterioară a unei femei. Sarcina și menopauza s
  • comparații populare: Diferența dintre observație, teorie și drept

    Diferența dintre observație, teorie și drept

    Diferența cheie: În filosofia științei, a observației, a teoriei și a dreptului, toate joacă roluri importante. Observarea este în general privită ca un act de a sesiza obiectele reale externe. Organele sensibile joacă un rol vital în observație. Teoria poate fi descrisă ca o explicație științifică a unei activități observate sau a unui fenomen. Explică observați
  • comparații populare: Diferența dintre Illustrator și CorelDraw

    Diferența dintre Illustrator și CorelDraw

    Diferența cheie: Illustrator și Corel Draw sunt software-ul de ilustrare bazat pe vectori de la Adobe și respectiv Corel. Illustratorul este considerat a fi eficient pentru a face ilustrații. Pe de altă parte, CorelDraw este considerat a fi mai potrivit pentru publicarea desktop. Software-ul Illustrator este folosit ca un instrument de editare grafică vectorială a Adobe. Iniți
  • comparații populare: Diferența dintre Kannada și Tamil

    Diferența dintre Kannada și Tamil

    Diferența cheie: Kannada și Tamil sunt două limbi diferite în cadrul subcontinentului indian. Kannada se referă la limba vorbită de locuitorii din regiunea Karnataka. În mod similar, Tamil se referă la limba, oamenii, cultura, bucătăria și practicile folclorice predominant din regiunea Tamil Nadu. Kannada ș
  • comparații populare: Diferența dintre teritoriul Uniunii și stat

    Diferența dintre teritoriul Uniunii și stat

    Diferența cheie: Statele sunt diviziuni administrative care au propriile guverne, în timp ce teritoriile sindicale sunt diviziuni administrative care sunt guvernate direct de guvernul central. Diferența dintre un stat și teritoriul sindical este considerată în principal în ceea ce privește India. India
  • comparații populare: Diferența dintre Nokia Lumia 1020 și HTC One

    Diferența dintre Nokia Lumia 1020 și HTC One

    Diferența principală: Lumia 1020 este cel mai nou telefon emblematic de la Nokia. Dispune de o cameră de 41 MP și rulează pe Windows Mobile 8. HTC One este telefonul emblematic al HTC Corporation. A fost lansat în martie 2013. Nokia a anunțat lansarea celui mai nou telefon emblematic pe 23 iulie 2013. A fos
  • comparații populare: Diferență între 32 biți și 64 biți

    Diferență între 32 biți și 64 biți

    Diferența cheie: 32 biți și 64 biți sunt în general asociate cu procesoarele computerelor. Un computer pe 32 de biți poate accesa doar o cantitate limitată de memorie. Pe de altă parte, un calculator pe 64 de biți poate folosi o cantitate aproape nelimitată de memorie. Bitul reprezintă cifra binară. Este cea m

Alegerea Editorului

Diferența dintre risc și problemă

Diferența principală: Riscul este, în esență, nivelul posibilității ca o acțiune sau o activitate să conducă la o pierdere sau la un rezultat nedorit. Riscul poate chiar să se răsplătească și să nu ducă la o pierdere, poate duce la câștig. O problemă este ceva care sa întâmplat deja. Este ceva care trebu