Diferența dintre Bisque și Chowder

Diferența cheie: Bisque este o supă franceză netedă, cremoasă și foarte condimentată. Bisque este în principal fabricat din fructe de mare, în special crustacee, cum ar fi homar, crab, creveți sau raci. Chowder, pe de altă parte, este o fructe de mare franceză netedă și cremoasă sau o tocană de legume. Acesta este adesea servit cu lapte sau smântână și este în mare parte mâncat cu biscuiți de sare.

Nu există hrană mai bună decât supa. Cu toate acestea, ca orice cunoscator de supă știe că există multe tipuri diferite de supe. Două dintre acestea sunt Bisque și Chowder. În timp ce unele supe sunt usoare, bisque-ul si chowder-ul sunt foarte asemanatoare, ceea ce duce la confuzie. Cu toate acestea, ceea ce mulți oameni nu își dau seama este că chowderul nu este de fapt o supă, ci o tocană, ceea ce o face complet diferită de supa Bisque.

În ciuda acestui fapt, cele două sunt destul de similare. În primul rând, ambele sunt în principal făcute din fructe de mare, în special crustacee. Cu toate acestea, recent, atât bisque, cât și chowder au văzut opțiuni vegetariene, în care, desigur, nu sunt făcute din fructe de mare, ci mai degrabă dintr-o varietate de legume.

Bisque este o supă franceză netedă, cremoasă și foarte condimentată. Se crede că numele "Bisque" provine din Biscay, ca și în Golful Biscaia. Cu toate acestea, se crede mai frecvent că termenul vine de la francezii, "bis cuites", ceea ce înseamnă că au fost preparate de două ori. Este o referire la faptul că fructele de mare din biscuiți sunt de fapt fierte de două ori înainte de servire. De fapt, acest termen este și originea pentru "biscuiți".

Bisque tradițional este în principal fabricat din fructe de mare, în special crustacee, cum ar fi homar, crab, creveți sau raci. Într-un bisque autentic, cojile sunt prăjite, apoi fierte pentru a produce un stoc foarte aromat. Cojile sunt apoi măcinate într-o pastă fină și adăugate pentru a îngroșa supa. Carnea în sine este adăugată la biscuiți lângă sfârșitul gătitului.

Cu toate acestea, biscuiții moderni pot fi, de asemenea, făcuți din legume prăjite și purede, fructe sau ciuperci. Aici, biscuiții pot fi îngroziți cu orez, care poate fi fie împins, lăsând în urmă amidonul, fie purjat în etapele finale. O altă metodă de îngroșare a bisque-ului este utilizarea de roux, care este fabricat din părți egale de grăsime și făină.

Chowder, pe de altă parte, este o fructe de mare franceză netedă și cremoasă sau o tocană de legume. Acesta este adesea servit cu lapte sau smântână și este în mare parte mâncat cu biscuiți de sare. De fapt, în unele variante de prăjitură, pâinea este îngroșată cu biscuiți rupți, în timp ce alte soiuri sunt în mod tradițional îngroșate cu biscuiți de vase zdrobite. Unele variante moderne sunt îngroșate cu legume proaspete, cum ar fi cartofii.

Se crede că termenul "chowder" provine din cuvântul francez "chaudière", care era un fel de sobă de gătit / încălzire, probabil probabil pe care au fost preparate primele găluște.

Un tip renumit de pâine este mâncărurile din New England, care sunt făcute cu scoici tăiați și cartofi tăiați, într-o bază amestecată de cremă și lapte, adesea cu o cantitate mică de unt. O altă variantă este ceașca de mană din Manhattan, care înlocuiește roșiile pentru lapte și smântână și de obicei omite cartofii. Porumb porumb înlocuiește porumb pentru scoici. Cartușul de cartofi este confecționat cu brânză.

Comparație între Bisque și Chowder:

bisque

Chowder

Descriere

Bisque este o supă franceză netedă, cremoasă și foarte condimentată.

Chowder este o fructe de mare sau o tocană de legume, adesea servită cu lapte sau smântână și în cea mai mare parte mâncată cu biscuiți de sare.

Tip de

Supă

Tocană

Facut din

Fructe de mare, în special crustacee, și / sau legume și orez

Fructe de mare, în special crustacee și / sau legume

Textură

În general neted

În general, ciudat

Îngropat cu

Shell de fructe de mare

Cartofi, lapte sau smântână

Recomandat

Articole Similare

  • comparații populare: Diferența dintre acnee și fier

    Diferența dintre acnee și fier

    Diferența cheie: Acneea este tulburarea pielii care este cauzată de uleiul și / sau de resturile de pori înfundate. Se caracterizează prin prezența cosurilor, a punctelor negre și a albilor. O fierbere apare datorită unui folicul de păr infectat. Infecția este de obicei cauzată de bacteriile cunoscute sub numele de Staphylococcus. Acneea și
  • comparații populare: Diferența dintre metrou și oraș

    Diferența dintre metrou și oraș

    Diferența cheie: Un oraș este o așezare mare și permanentă care acoperă o suprafață semnificativă de teren, în timp ce o zonă metropolitană sau metropolitană este alcătuită dintr-o zonă densă de bază urbană urbană și include, de asemenea, suburbii și exuburi asociate acesteia. Cuvintele oraș și metrou creează o imagine a unei așezări permanente și, mai ales, atunci când vorbim de metrou, este ceva legat de orașele mari. Într-un fel este corect, dar
  • comparații populare: Diferența dintre AAP și Congres

    Diferența dintre AAP și Congres

    Diferența cheie: AAP înseamnă "Aam Aadmi Party". Congresul se referă la Congresul național indian Ambele sunt partide politice indiene. Congresul a fost format în 1885, în timp ce AAP a fost creat în 2012. Congresul a câștigat deja statutul de partid stabilit, în timp ce AAP încearcă să se stabilească în scenariul politic. AAP înseamnă A
  • comparații populare: Diferența dintre serviciile Web și WCF

    Diferența dintre serviciile Web și WCF

    Diferența cheie: Un serviciu web poate fi descris ca un sistem de componente software care sunt disponibile pe internet. Acesta cuprinde protocoale și standarde care sunt utilizate pentru schimbul de date. Astfel, aceasta ajută la schimbul interoperabil de date între mașini pe o rețea. WCF înseamnă Windows Communication Foundation. Acesta
  • comparații populare: Diferența dintre divorț și anulare

    Diferența dintre divorț și anulare

    Diferența cheie: Un divorț este atunci când un cuplu căsătorit decide că vrea să-și rupă mariajul sau să-și dizolve căsnicia. În timp ce anularea dizolvă și o căsătorie, ea nu o rupe, ci mai degrabă declară că nunta este nulă. Aceasta înseamnă că, în primul rând, căsătoria nu a avut loc în mod legal. Căsătoria este adesea consi
  • comparații populare: Diferența dintre axă și orbită

    Diferența dintre axă și orbită

    Diferența cheie: Axa este o linie imaginară prin ambele poli de nord și de sud pe care se rotește Pământul. O orbită este o cale curbată care este preluată de un obiect în jurul unei stele, planetă, lună etc. Oxford Dictionaries definește Axa ca, O linie imaginară despre care se rotește un corp: Pământul se învârte pe axa sa o dată la 24 de ore. În Geometrie, o li
  • comparații populare: Diferența dintre undele sonore și undele electromagnetice

    Diferența dintre undele sonore și undele electromagnetice

    Diferența cheie: Undele sonore sunt în mod obișnuit legate de călătoriile de sunet. Sunetul este definit din punct de vedere tehnic ca o perturbare mecanică care trece printr-un mediu elastic. Sunetul este o vibrație mecanică care trece printr-un mediu, cum ar fi gaz, lichid sau solid, pentru a deveni un sunet. Unda e
  • comparații populare: Diferența dintre 3G și CDMA

    Diferența dintre 3G și CDMA

    Diferența cheie: 3G înseamnă "a treia generație" și se referă la un standard de rețea în tehnologia telefonului mobil care este capabil să furnizeze servicii de date de mare viteză dispozitivelor mobile. În timp ce CDMA înseamnă "Codul de acces multiplu"; este o tehnologie care se referă la tipul de rețea. Doi termeni p
  • comparații populare: Diferența dintre salvare și salvare ca

    Diferența dintre salvare și salvare ca

    Diferența principală: Salvarea salvează automat fișierul. Salvați așa cum se deschide o casetă de dialog care poate fi utilizată pentru a schimba numele, formatul și locația fișierului. Funcția de salvare și salvare este în esență aceeași, adică salvarea documentului. Cu toate acestea, modul în care acestea se realizează este ușor diferit. Comanda de salvare

Alegerea Editorului

Diferența dintre proteine ​​și vitamina

Diferența cheie: Proteinele reprezintă blocurile principale pentru țesuturile organismului. Planta sau țesutul animal care este bogat în astfel de molecule este considerată o sursă de hrană, furnizând aminoacizi esențiali organismului. Vitaminele sunt compuși organici și sunt în principal obținute din plante și animale. Vitaminele și