Diferența dintre lapte de lapte și iaurt

Diferența cheie: Laptele de lapte se referă la două forme diferite de băuturi: tradiționale și culturale. Zucul tradițional este substanța care este substanța rămasă după ce untul este smuls din cremă. Zucul cultivat este fermentarea artificială a laptelui, determinând îngroșarea acestuia. Iaurtul este un produs de jurnal care este creat prin fermentarea laptelui folosind bacterii. Bacteriile folosite pentru fermentarea laptelui sunt cunoscute sub denumirea de "culturi de iaurt".

Lapte și iaurt sunt două tipuri diferite de produse lactate. Aceste două sunt două forme diferite de lapte care sunt create prin fermentarea laptelui într-un fel. Lapte și iaurt joacă un rol important în gătit și dieta în multe culturi diferite din întreaga lume. Acestea sunt complet diferite unul de altul în aproape toate aspectele.

Laptele de lapte se referă la două forme diferite de băuturi: tradiționale și culturale. Zucul tradițional este substanța care este substanța rămasă după ce untul este smuls din cremă. Zucul cultivat este fermentarea artificială a laptelui, determinând îngroșarea acestuia. În mod obișnuit, zerul este utilizat acum pentru a se referi la aceste băuturi fermentate. Aceste băuturi se găsesc frecvent în climă caldă, cum ar fi Orientul Mijlociu, Pakistan, India și în zone cu temperaturi scăzute, cum ar fi Germania, Polonia, Scandinavia și Țările de Jos.

Această băutură este creată din lapte de vacă și este fermentată cu bacterii de acid lactic, ceea ce face ca laptele să se îngroaie și să aibă un gust acru, acid. Două tipuri de bacterii care sunt utilizate pentru fermentație includ Streptococcus lactis sau Lactobacillus bulgaricus. Bacteria fermă lactoza în lapte, producând acid lactic. Zucul tradițional are un gust mai puțin acid și gustos comparativ cu laptele cultivat. În India, termenul "zară" se referă la lichidul care este lăsat după extragerea untului din iaurtul churnat. Pe lângă faptul că este consumată în stare brută, zară este folosită și în diferite rețete pentru biscuiți, clătite și porumb. Poate fi folosit și ca înlocuitor pentru lapte și iaurt.

Laptele de lapte oferă diverse beneficii pentru sănătate, cum ar fi probioticele (cunoscute și sub numele de bacterii bune). Probioticele ajută la întărirea sistemului imunitar, precum și la descompunerea lactozei în acid lactic. Laptele de lapte este bun pentru sistemul gastrointestinal. Este, de asemenea, cunoscută prevenirea infecțiilor vaginale și ale tractului urinar. Laptele de lapte, similar laptelui, oferă o doză de calciu, împreună cu iboflavină, vitamina B12, zinc și proteine. Untul este de asemenea recomandat pentru consumul de către persoanele cu intoleranță la lactoză, deoarece băutura este scăzută în lactoză datorită bacteriilor care transformă lactoza în acid lactic. Untul este recomandat și atunci când dieta are calorii mai mici decât laptele, dar oferă aproape aceleași beneficii pentru sănătate.

Iaurtul este un produs de jurnal care este creat prin fermentarea laptelui folosind bacterii. Bacteriile folosite pentru fermentarea laptelui sunt cunoscute sub denumirea de "culturi de iaurt". Bacteriile fermentează lactoza în lapte, provocând producerea de acid lactic, ceea ce face ca iaurtul să fie gustos și acid. Iaurtul a fost datat înapoi în India și în Iran circa 500 î.Hr. În India, iaurtul și mierea sunt cunoscute sub numele de "hrana zeilor" și fac parte din festivaluri și ofrande. Cuvântul "iaurt" este derivat din cuvântul turc, "yogurt", care înseamnă "a curge sau coagula; pentru a se îngroșa "Iaurtul este, de asemenea, scris în diferite alte moduri, cum ar fi iaurtul, iaurtul, yogurul, yaghourt, yahourth, yoghurd, joghourt, și jogur.

Iaurtul este cel mai frecvent creat folosind laptele de vacă; cu toate acestea, poate fi creat și cu bivolițe de apă, capre, oi, iepe, cămile și yaks. Pentru a curăța laptele și a crea iaurt, bacterii precum Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus și Streptococcus salivarius subsp. cultura de bacterii de bacterii termophilus. Pentru a crea iaurt, laptele este mai întâi încălzit la aproximativ 80 ° C pentru a ucide orice bacterie suplimentară care poate fi prezentă și pentru a denatura proteinele din lapte. Laptele este apoi lăsat să se răcească la circa 45 ° C, apoi se adaugă bacteriile (atunci când bacteriile nu sunt prezente, o lingură de iaurt va face, de asemenea, truc), laptele este apoi lăsat să fermenteze la temperatura camerei. Iaurtul poate fi consumat în stare brută sau aromatizat cu zahăr, sare, condimente și orice alte arome.

Iaurtul este, de asemenea, foarte sănătos ca parte a dietei zilnice. Este o sursa buna de calciu, fosfor, riboflavina-vitamina B2, iod, vitamina B12, acid pantotenic-vitamina B5, zinc, potasiu, proteine ​​si molibden. Iaurtul este, de asemenea, ridicat în probiotice care pot ajuta o persoană să trăiască mai mult. Bacteriile pot, de asemenea, ajuta la stimularea sistemului imunitar. Persoanele care suferă de alergii la produsele lactate sunt sfătuite să consume iaurt deoarece nu produc alergii cauzate de lactoză. Iaurtul este, de asemenea, o opțiune bună pentru persoanele care suferă de afecțiuni stomacale, cum ar fi diareea. Consumul de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi poate ajuta la scăderea în greutate.

Zer

Iaurt

Definiție

Laptele de lapte este substanța rămasă după ce untul este scos din lapte. Acest lucru este cunoscut sub numele de lapte tradițional. Untul se referă, de asemenea, la băuturi fermentate.

Iaurtul este un produs lactat care este creat prin fermentarea bacteriană a laptelui cu ajutorul "culturilor de iaurt". Bacteria provoacă fermentarea lactozei și produce acid lactic.

Origine

Zucul tradițional a provenit din Asia de Sud.

Producat din care lapte

Vacă

Vacă, bivol de apă, capre, oi, iepuri, cămile și yaks.

Efectuarea procesului

Începând cu laptele proaspăt, acesta este apoi churnat până când se separă în unt și o substanță apoasă. Această substanță apoasă este cunoscută sub denumirea de lapte tradițional de zară. Umplutura artificială este lapte de vacă care este fermentat folosind bacterii de acid lactic, ceea ce face laptele mai gros.

Cele mai vechi înregistrări datate arată că iaurtul este folosit în cultura antică a Indiei și Iranului până în 500 î.en

Beneficii pentru sănătate

Probiotice înalt (cunoscute și ca bacterii bune). Probioticele ajută la întărirea sistemului imunitar, precum și la descompunerea lactozei în acid lactic. Laptele de lapte este bun pentru sistemul gastrointestinal. Este, de asemenea, cunoscută prevenirea infecțiilor vaginale și ale tractului urinar. Laptele de lapte, similar laptelui, oferă o doză de calciu, împreună cu iboflavină, vitamina B12, zinc și proteine.

Iaurtul este o sursa buna de calciu, fosfor, riboflavina-vitamina B2, iod, vitamina B12, acid pantotenic-vitamina B5, zinc, potasiu, proteine ​​si molibden. Iaurtul este, de asemenea, ridicat în probiotice care pot ajuta o persoană să trăiască mai mult. Bacteriile pot, de asemenea, ajuta la stimularea sistemului imunitar.

Gust

Untul are un gust slab și amar, cauzat de bacteriile producătoare de aciditate.

Acidul lactic produs de bacteriile "culturilor de iaurt" provoacă un iaurt gustos, acid.

Alte utilizări

Pe lângă faptul că este folosit ca băutură, poate fi folosit și în rețete pentru biscuiți, clătite și porumb. Poate fi folosit și ca înlocuitor pentru lapte și iaurt.

Iaurtul poate fi mâncat la fel sau poate fi sărat sau îndulcit. Se pot adăuga și arome suplimentare la iaurt. Iaurtul este, de asemenea, folosit ca înlocuitor pentru crema grea în multe rețete. Este, de asemenea, util în crearea altor băuturi, cum ar fi lassi-ul indian sau chaas.

Recomandat

Articole Similare

  • comparații populare: Diferența dintre Nerd și Geek

    Diferența dintre Nerd și Geek

    Diferența cheie: "Nerd" și "geek" sunt cuvinte care au imagini stereotipice ale persoanelor asociate cu ele. În vremurile moderne, un tocilar este, în general, folosit pentru a se referi la o persoană care este studiată, nedorită și plictisitoare. Pe de altă parte, geekul este folosit pentru a se referi la o persoană care are o obsesie pentru un anumit domeniu sau un subiect și este foarte entuziasmat de domeniul său de interes. "Nerd
  • comparații populare: Diferența dintre dezinfectare și sterilizare

    Diferența dintre dezinfectare și sterilizare

    Diferența cheie: Dezinfecția se referă la procesul care ucide cea mai mare parte a bolilor producătoare de microorganisme. Pe de altă parte, sterilizarea se referă la procesul care este folosit pentru a face un produs să fie liber de orice microorganisme viabile. Dezinfecția și sterilizarea sunt ambele procese care sunt utilizate pentru a elimina microorganismele care pot provoca boli. Cu toat
  • comparații populare: Diferența dintre Kung Fu și Tai Chi

    Diferența dintre Kung Fu și Tai Chi

    Diferența principală: Atât Kung Fu, cât și Tai Chi sunt forme chinezești de arte marțiale, în timp ce diferența se află între tehnicile lor. Kung Fu sunt o formă externă de arte marțiale, practicile lor subliniază mai mult puterea și viteza unui individ, în timp ce Tai Chi este o formă de artă marțială internă, ale cărei exerciții subliniază mai mult echilibrul, stabilitatea și sensibilitatea unui individ. Kung fu implică o gamă l
  • comparații populare: Diferența dintre America de Nord și America de Sud

    Diferența dintre America de Nord și America de Sud

    Diferența cheie: America de Nord și America de Sud sunt două continente. Atât America de Nord cât și America de Sud sunt situate în emisfera vestică, adică la vest de meridianul principal. Cu toate acestea, America de Nord se află în emisfera nordică, adică la nord de ecuator, în timp ce America de Sud se află în sudul Americii de Sud, adică la sud de ecuator. Împreună, Ameri
  • comparații populare: Diferența dintre formal și semi-formal

    Diferența dintre formal și semi-formal

    Diferența cheie: Formal este deseori asociat cu eticheta convențională sau eticheta. Se referă la conformitatea cu procedurile, formele, convențiile sau regulile stabilite. De asemenea, este asociat cu normele oficiale. Pe de altă parte, semiformal înseamnă un stil care combină elementele formale și informale. Nu este
  • comparații populare: Diferența dintre inginerul de software și programatorul de calculator

    Diferența dintre inginerul de software și programatorul de calculator

    Diferența cheie: Inginerii de software sunt o persoană care se ocupă cu proiectarea, dezvoltarea, construirea, testarea și întreținerea software-ului. Acești oameni se pot referi la ei înșiși ca dezvoltatori de software sau programatori de calculator. Programatorii de programe sunt, de asemenea, aceiași ca inginerii de software. Acești oa
  • comparații populare: Diferența dintre Punjabi și Sikh

    Diferența dintre Punjabi și Sikh

    Diferența cheie: Punjabi se referă la limba vorbită de locuitorii din regiunea Punjab, precum și de locuitorii din regiune. Punjabi se referă, de asemenea, la alimentele etnice din regiune, cultura și practicile folclorice ale regiunii. Sikh este cel care urmează Sikhismul. În Punjab, sikhismul este o religie care a apărut în secolul al 15-lea. Punjabi
  • comparații populare: Diferența dintre făina de porumb și amidonul de porumb

    Diferența dintre făina de porumb și amidonul de porumb

    Diferența cheie: Făina de porumb și amidonul de porumb sunt același lucru. Ele sunt utilizate pentru agenți de îngroșare. Făină de porumb este un agent pudră din porumb și vine în culoarea albă și galbenă. Pe de altă parte, amidonul de porumb este un alt nume pentru făina de porumb. Pulberea este folosită ca agent de îngroșare în anumite alimente, oferind de două ori puterea de îngroșare a făinii de porumb. Făină de porumb și amid
  • comparații populare: Diferența dintre memoria DDR, DDR2 și memoria RAM DDR3

    Diferența dintre memoria DDR, DDR2 și memoria RAM DDR3

    Diferența cheie: DDR (DDR1), DDR2 și DDR3 sunt diferite tipuri de SDRAM care sunt utilizate în computere. DDR2 oferă o rată de transfer mai rapidă, un ceas de autobuz și este mai ușor de utilizat în comparație cu DDR1. DDR3 este o versiune avansată a aceleiași tehnologii. Permite viteze mai rapide ale magistralei și viteză de transfer mai mare decât tehnologiile de memorie anterioare. Toate cele tr

Alegerea Editorului

Diferența dintre maimuță și gorilă

Diferența cheie: Apesii sunt un tip de primate, care, atunci când sunt defalcate în continuare în rezultate în gorile. Gorilele sunt o subcategorie de maimuțe. Gorilele sunt considerate ca fiind cea mai mare maimuță și o parte a Genului, Gorila. Este adesea dificil să se facă diferența între un maimuță și o gorilă, deoarece o gorilă este de fapt o maimuță. Apesii sunt un tip