Diferența dintre lapte de lapte și iaurt

Diferența cheie: Laptele de lapte se referă la două forme diferite de băuturi: tradiționale și culturale. Zucul tradițional este substanța care este substanța rămasă după ce untul este smuls din cremă. Zucul cultivat este fermentarea artificială a laptelui, determinând îngroșarea acestuia. Iaurtul este un produs de jurnal care este creat prin fermentarea laptelui folosind bacterii. Bacteriile folosite pentru fermentarea laptelui sunt cunoscute sub denumirea de "culturi de iaurt".

Lapte și iaurt sunt două tipuri diferite de produse lactate. Aceste două sunt două forme diferite de lapte care sunt create prin fermentarea laptelui într-un fel. Lapte și iaurt joacă un rol important în gătit și dieta în multe culturi diferite din întreaga lume. Acestea sunt complet diferite unul de altul în aproape toate aspectele.

Laptele de lapte se referă la două forme diferite de băuturi: tradiționale și culturale. Zucul tradițional este substanța care este substanța rămasă după ce untul este smuls din cremă. Zucul cultivat este fermentarea artificială a laptelui, determinând îngroșarea acestuia. În mod obișnuit, zerul este utilizat acum pentru a se referi la aceste băuturi fermentate. Aceste băuturi se găsesc frecvent în climă caldă, cum ar fi Orientul Mijlociu, Pakistan, India și în zone cu temperaturi scăzute, cum ar fi Germania, Polonia, Scandinavia și Țările de Jos.

Această băutură este creată din lapte de vacă și este fermentată cu bacterii de acid lactic, ceea ce face ca laptele să se îngroaie și să aibă un gust acru, acid. Două tipuri de bacterii care sunt utilizate pentru fermentație includ Streptococcus lactis sau Lactobacillus bulgaricus. Bacteria fermă lactoza în lapte, producând acid lactic. Zucul tradițional are un gust mai puțin acid și gustos comparativ cu laptele cultivat. În India, termenul "zară" se referă la lichidul care este lăsat după extragerea untului din iaurtul churnat. Pe lângă faptul că este consumată în stare brută, zară este folosită și în diferite rețete pentru biscuiți, clătite și porumb. Poate fi folosit și ca înlocuitor pentru lapte și iaurt.

Laptele de lapte oferă diverse beneficii pentru sănătate, cum ar fi probioticele (cunoscute și sub numele de bacterii bune). Probioticele ajută la întărirea sistemului imunitar, precum și la descompunerea lactozei în acid lactic. Laptele de lapte este bun pentru sistemul gastrointestinal. Este, de asemenea, cunoscută prevenirea infecțiilor vaginale și ale tractului urinar. Laptele de lapte, similar laptelui, oferă o doză de calciu, împreună cu iboflavină, vitamina B12, zinc și proteine. Untul este de asemenea recomandat pentru consumul de către persoanele cu intoleranță la lactoză, deoarece băutura este scăzută în lactoză datorită bacteriilor care transformă lactoza în acid lactic. Untul este recomandat și atunci când dieta are calorii mai mici decât laptele, dar oferă aproape aceleași beneficii pentru sănătate.

Iaurtul este un produs de jurnal care este creat prin fermentarea laptelui folosind bacterii. Bacteriile folosite pentru fermentarea laptelui sunt cunoscute sub denumirea de "culturi de iaurt". Bacteriile fermentează lactoza în lapte, provocând producerea de acid lactic, ceea ce face ca iaurtul să fie gustos și acid. Iaurtul a fost datat înapoi în India și în Iran circa 500 î.Hr. În India, iaurtul și mierea sunt cunoscute sub numele de "hrana zeilor" și fac parte din festivaluri și ofrande. Cuvântul "iaurt" este derivat din cuvântul turc, "yogurt", care înseamnă "a curge sau coagula; pentru a se îngroșa "Iaurtul este, de asemenea, scris în diferite alte moduri, cum ar fi iaurtul, iaurtul, yogurul, yaghourt, yahourth, yoghurd, joghourt, și jogur.

Iaurtul este cel mai frecvent creat folosind laptele de vacă; cu toate acestea, poate fi creat și cu bivolițe de apă, capre, oi, iepe, cămile și yaks. Pentru a curăța laptele și a crea iaurt, bacterii precum Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus și Streptococcus salivarius subsp. cultura de bacterii de bacterii termophilus. Pentru a crea iaurt, laptele este mai întâi încălzit la aproximativ 80 ° C pentru a ucide orice bacterie suplimentară care poate fi prezentă și pentru a denatura proteinele din lapte. Laptele este apoi lăsat să se răcească la circa 45 ° C, apoi se adaugă bacteriile (atunci când bacteriile nu sunt prezente, o lingură de iaurt va face, de asemenea, truc), laptele este apoi lăsat să fermenteze la temperatura camerei. Iaurtul poate fi consumat în stare brută sau aromatizat cu zahăr, sare, condimente și orice alte arome.

Iaurtul este, de asemenea, foarte sănătos ca parte a dietei zilnice. Este o sursa buna de calciu, fosfor, riboflavina-vitamina B2, iod, vitamina B12, acid pantotenic-vitamina B5, zinc, potasiu, proteine ​​si molibden. Iaurtul este, de asemenea, ridicat în probiotice care pot ajuta o persoană să trăiască mai mult. Bacteriile pot, de asemenea, ajuta la stimularea sistemului imunitar. Persoanele care suferă de alergii la produsele lactate sunt sfătuite să consume iaurt deoarece nu produc alergii cauzate de lactoză. Iaurtul este, de asemenea, o opțiune bună pentru persoanele care suferă de afecțiuni stomacale, cum ar fi diareea. Consumul de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi poate ajuta la scăderea în greutate.

Zer

Iaurt

Definiție

Laptele de lapte este substanța rămasă după ce untul este scos din lapte. Acest lucru este cunoscut sub numele de lapte tradițional. Untul se referă, de asemenea, la băuturi fermentate.

Iaurtul este un produs lactat care este creat prin fermentarea bacteriană a laptelui cu ajutorul "culturilor de iaurt". Bacteria provoacă fermentarea lactozei și produce acid lactic.

Origine

Zucul tradițional a provenit din Asia de Sud.

Producat din care lapte

Vacă

Vacă, bivol de apă, capre, oi, iepuri, cămile și yaks.

Efectuarea procesului

Începând cu laptele proaspăt, acesta este apoi churnat până când se separă în unt și o substanță apoasă. Această substanță apoasă este cunoscută sub denumirea de lapte tradițional de zară. Umplutura artificială este lapte de vacă care este fermentat folosind bacterii de acid lactic, ceea ce face laptele mai gros.

Cele mai vechi înregistrări datate arată că iaurtul este folosit în cultura antică a Indiei și Iranului până în 500 î.en

Beneficii pentru sănătate

Probiotice înalt (cunoscute și ca bacterii bune). Probioticele ajută la întărirea sistemului imunitar, precum și la descompunerea lactozei în acid lactic. Laptele de lapte este bun pentru sistemul gastrointestinal. Este, de asemenea, cunoscută prevenirea infecțiilor vaginale și ale tractului urinar. Laptele de lapte, similar laptelui, oferă o doză de calciu, împreună cu iboflavină, vitamina B12, zinc și proteine.

Iaurtul este o sursa buna de calciu, fosfor, riboflavina-vitamina B2, iod, vitamina B12, acid pantotenic-vitamina B5, zinc, potasiu, proteine ​​si molibden. Iaurtul este, de asemenea, ridicat în probiotice care pot ajuta o persoană să trăiască mai mult. Bacteriile pot, de asemenea, ajuta la stimularea sistemului imunitar.

Gust

Untul are un gust slab și amar, cauzat de bacteriile producătoare de aciditate.

Acidul lactic produs de bacteriile "culturilor de iaurt" provoacă un iaurt gustos, acid.

Alte utilizări

Pe lângă faptul că este folosit ca băutură, poate fi folosit și în rețete pentru biscuiți, clătite și porumb. Poate fi folosit și ca înlocuitor pentru lapte și iaurt.

Iaurtul poate fi mâncat la fel sau poate fi sărat sau îndulcit. Se pot adăuga și arome suplimentare la iaurt. Iaurtul este, de asemenea, folosit ca înlocuitor pentru crema grea în multe rețete. Este, de asemenea, util în crearea altor băuturi, cum ar fi lassi-ul indian sau chaas.

Recomandat

Articole Similare

  • diferență între: Diferența dintre Nokia Lumia 928 și LG Optimus G

    Diferența dintre Nokia Lumia 928 și LG Optimus G

    Diferența cheie: Nokia a anunțat recent un nou telefon la rândul său; Lumia 928. Telefonul este dotat cu un ecran capacitiv AMOLED de 4, 5 inchi, cu un rama spate larga. Telefonul este destul de voluminos și greu, în comparație cu alte smartphone-uri mai noi, care se concentrează pe obținerea mai subțire și mai ușoare. LG Optimus
  • diferență între: Diferența dintre Intel i3 și i5

    Diferența dintre Intel i3 și i5

    Diferența de bază : Intel Core i3 este un tip de procesor dual-core. procesoarele i5 au 2 până la 4 nuclee. Un procesor dual-core este un tip de unitate centrală de procesare (CPU) care are două nuclee de execuție complete. Un procesor quad-core are patru nuclee. Prin urmare, este de două ori mai eficace decât un procesor dual-core Intel Core i3, cu dual-core fiind conceput pentru a oferi o ofertă entry-level a Intel. I5, pe d
  • diferență între: Diferența dintre iPad Air și iPad Air 2

    Diferența dintre iPad Air și iPad Air 2

    Diferența cheie: iPad Air 2 este ultima tabletă de la Apple și un upgrade pentru dispozitivul iPad Air lansat în 2013. Air a fost cea mai nouă generație de tablete Apple care au înlocuit tabletele iPad 4th generation. IPad Air 2 este ultima tabletă de la Apple și un upgrade pentru iPad Air lansat în 2013. Air a fo
  • diferență între: Diferența dintre anul fiscal și exercițiul financiar

    Diferența dintre anul fiscal și exercițiul financiar

    Diferența principală: Termenii Anul fiscal și Anul financiar sunt sinonimi, adică aceiași lucru. Acestea reprezintă o perioadă pe care guvernele o folosesc în scopuri contabile și bugetare. Cu toate acestea, acestea reprezintă și durata pe care trebuie să se plătească impozitul, care este în mod obișnuit durata de 1 an. Anul fiscal și
  • diferență între: Diferența dintre fișierele program și fișierele program (x86)

    Diferența dintre fișierele program și fișierele program (x86)

    Diferența cheie: Există două tipuri diferite de arhitectură care sunt disponibile pentru computer, o arhitectură pe 32 de biți și o arhitectură pe 64 de biți. Dosarul Program Files conține fișiere care sunt esențiale pentru funcționarea unei aplicații pe 64 de biți, în timp ce Program Files (x86) are fișiere pentru aplicațiile pe 32 de biți. Computerele au de
  • diferență între: Diferența dintre Paradox și Oxymoron

    Diferența dintre Paradox și Oxymoron

    Diferența cheie: Un oximoron este adesea un set de două sau mai multe cuvinte care sunt contradictorii în natură, dar au oarecum sens când sunt puse împreună, mai ales în folosirea limbilor în comun. Un paradox, pe de altă parte, creează o situație confuză care nu poate exista cu adevărat, deoarece nimic nu poate fi atât adevărat, cât și fals în același timp. Termenii Paradox ș
  • diferență între: Diferența dintre Samsung Galaxy S Duos și Micromax A116 Canvas HD

    Diferența dintre Samsung Galaxy S Duos și Micromax A116 Canvas HD

    Diferența cheie: Samsung Galaxy S Duos este un telefon dual SIM care a fost lansat în septembrie 2012. Telefonul vine cu un touchscreen capacitiv TFT de 4 inch, cu o densitate de aproximativ 233 ppi. Dispozitivul vine cu interfața TouchWiz a Samsung pe Android 4.0.4 ICS. Micromax A116 Canvas HD este succesorul Micromax A110 Canvas 2 foarte popular și este mai bun decât predecesorul său în orice mod. Dispu
  • diferență între: Diferența dintre Split AC și Window AC

    Diferența dintre Split AC și Window AC

    Diferența principală: diferența majoră dintre Split AC și Window AC constă în structura și modificarea acestora. Un split AC are două componente principale, un condensator departe de vaporizatorul său care se află în interiorul cuptorului; în timp ce o fereastră simplă este o structură combinată a tuturor componentelor sale într-o singură unitate. Aer condiționat ș
  • diferență între: Diferența dintre US Green Card și cetățenia SUA

    Diferența dintre US Green Card și cetățenia SUA

    Diferența cheie: Cartea verde US și Cetățenia SUA sunt două modalități de a obține drepturi pe termen lung de ședere și de muncă în Statele Unite. Un deținător de carte verde poate locui și lucra în Statele Unite. Cetățenia americană oferă mai multe beneficii în plus față de cele de care beneficiază deținătorii cărții verzi. Acordă dreptul de vot în A

Alegerea Editorului

Diferența dintre Gigabit și Gigabyte

Diferența cheie: Un Gigabit și un Gigabyte , ambele sunt utilizate ca măsură a capacității de stocare. Un gigabit este egal cu 1 milion de biți, în timp ce gigabyte este egal cu 8000 milioane de biți. Mulți cred că Gigabit și Gigabyte sunt sinonime între ele, dar cu adevărat nu sunt. Abrevierea ambelor termeni, Gigabit și Gigabyte este GB, dar pentru gigabit este abreviată ca G sau Gb și pentru gigabyte este abreviată ca GB. Cardul de memori