Diferenta esentiala: chinezii chinezi se deosebesc de americanul Chop suey prin faptul ca acesta din urma este de fapt o farfurie de paste, in timp ce primul este o farfurie din carne, oua si legume legata intr-un sos gros care este servit impreuna cu orez sau fidea.

Termenul Chop suey este întotdeauna asociat cu multă ambiguitate, datorită originii și ingredientelor care intră în rețeta sa. Mulți oameni cred că au provenit din China, în timp ce alții cred că acest fel de mâncare a apărut pentru prima dată în America ca rezultat al comunităților chineze care emigrează în partea de vest a lumii. În consecință, fuziunea dintre bucătăria americană locală și bucătăria chineză imigrantă a adus un nou stil de gătit, cunoscut sub numele de bucătăria americană chineză. Chop Suey este una dintre cele mai frumoase ilustrații ale bucătăriei americane chinezești.

Pentru a face un Chop suey, carne de pui, pește, carne de vită, creveți sau carne de porc; legume, cum ar fi varza de fasole, varza si telina; iar ouăle reprezintă premisele majore. Aceste ingrediente sunt mai întâi sosite și fierte cu o varietate de mirodenii și condimente și apoi sunt legate într-o soluție cu care se îngroașă mai târziu prin adăugarea de amidon. Amestecul rezultat este apoi servit cu variante de orez cum ar fi orez prăjit sau cu fidea. Asta este ceea ce implică în principal un Chop suey.

Interesant este că americanul Chop Suey este de fapt o deviere de la clasicul sau tradiționalul Chop Suey, așa cum sa explicat mai sus. De fapt, americanul Chop suey este un fel de mâncare americană de paste, care reprezintă stilul italian-american de gătit. Americanul Chop suey reprezintă macaroane de coadă, carne de vită gătită, ceapă și ardei grași într-un sos gros de roșii. Însoțită de pâine și sos Worcestershire, American Chop Suey poate fi făcută și cu paste cum ar fi ziti, farfalle sau rotelle, în absența macaroanelor cotului.

Rețetele ambelor feluri de mâncare ar trebui să facă distincția între ele destul de clară, dar doar numele lor adesea sunt suficiente pentru a ascunde această diferență. Datorită numelui său, americanul Chop Suey este numit așa pentru că este un fel de sortiment ciudat de carne, legume și condimente italiene, ceea ce este esențial, în afară de faptul că conține sosuri și condimente chinezești. În mod special, adăugarea la această confuzie este o altă variantă a lui Chop suey, care este influențată de stilul indo-chinezesc de gătit. În esență, acest tip de Chop suey este alcătuit din fidea pan prajit, cu o selecție de carne în sos dulce și acru și un ou prăjit. Acest Chop Suey se găsește frecvent în numeroase restaurante indiene care servesc mâncăruri indiene și chinezești și ca și mâncare populară la stradă.

Prin urmare, fuziunea bucătăriei chinezești cu diferite stiluri de gătit indigene a adus multe delicatese care au aceleași nume, dar variază în ceea ce privește metoda de preparare, ingredientele, acompaniile și gustul lor.

Comparație între chinezul tăiat Suey și americanul Chop Suey:

	Chineză Chop Suey	American Chop Suey
Stilul de gătit	Americano-chineză	Italo-american
In esenta	Chinezii de ciocolată chinezesc sunt un amestec sănătos care trebuie purtat cu orez sau fidea.	American Chop Suey este paste care este însoțită de pâine sau sos Worcestershire.
Prime Ingrediente	Carne de pui, pește, carne de vită, creveți sau carne de porc; legume, cum ar fi varza de fasole, varza si telina; și ouă.	Cot macaroane, carne de vită gătită, ceapă și ardei grași verzi.
acompaniamente	Orez sau fidea	Pâine, sos Worcestershire
forme alternative	Forma chino-americană de Chow mein cu adaos de fidea prăjită.	Ziti, farfalle sau rotelle pot fi folosite ca înlocuitori pentru macaroane. Ceapa sau ardeii verzi pot fi omise pentru ciuperci. Ardeiul negru, ierburile și sosul Worcestershire sunt, de asemenea, folosite în timpul preparării.