Diferenta esentiala: Fidea Chow Mein si Hakka sunt ambele feluri de mancare chinezeasca. Diferența dintre ele este stilul în care sunt gătite. Chow mein are o influență Taishan asupra lui, în timp ce tăiței Hakka sunt gătite ca pe bucătăria Hakka.

Chow Mein și tăiței Hakka sunt ambele feluri de mâncare din China. Pentru a face diferența între aceste două rețete, trebuie să vă grăbiți în strămoșii și originea comunităților de care aparțin aceste alimente.

Chow Mein, de fapt Chao Mian în Mandarin, este un produs al comunității taisaneze din China. Taishan este un oraș de coastă la nivel de județ din sudul provinciei Guangdong din Republica Populară Chineză. Orașul face parte din regiunea mare Taishan, iar oamenii care locuiesc aici sunt cunoscuți sub numele de Taishanese. Chow mein este o farfurie de tăiță gătită în stilul prescris de vechii taisanezi sau de oamenii care trăiesc în regiunile moderne din Taishan din China.

Taietele Hakka se referă la stilul de preparare a fidea de către chinezii Hakka. Acești oameni sunt, de asemenea, cunoscuți sub numele de Hakka Han sau Chinezii Han, care sunt legate de zonele provinciale Guangdong, Jiangxi, Guangxi, Sichuan, Hunan și Fujian din China. Majoritatea acestor oameni au migrat în diferite părți ale lumii în urmă cu secole, dintre care India este o destinație proeminentă la care se îndreaptă. În India, chinezii Hakka s-au stabilit în Tangra, Kolkata, care este cunoscut sub numele de Chinatown din India. Amalgamarea bucătăriei locale de bergali din Kolkata și stilul de gătit chinezesc Hakka au dat naștere la ceea ce știm astăzi ca "tăiței Hakka" astăzi.

În timp ce fidea Hakka este ancestrally cunoscut a fi spre deosebire de Chow mein, ambele sunt numite și înțelese ca fiind de același lucru de către mulți oameni din India și restul lumii. Un motiv major pentru ca acest lucru să se întâmple este că ambele feluri de mâncare sunt pregătite mai întâi prin gatirea lor în apă sau bulion și apoi drenarea acesteia. Mai mult decât atât, felul de legume și dressing folosite în aceste feluri de mâncare sunt, de asemenea, aceleași. Sosurile utilizate în preparare nu sunt prea diferite. Oțet, soia, ardeiul iute, etc. sunt adăugate sau pot fi adăugate în ambele vase. Practic, aceste două sunt rețete deschise, adică se pot găti în funcție de materiile prime disponibile la îndemână sau conform cerințelor specifice.

Cu toate acestea, dacă am dori să subliniem diferențele dintre ele, pregătirea ar fi din nou cea mai mare diferență. Fidea Hakka este aruncată și are o aromă indo-chineză distinctă, în timp ce Chow mein este o farfurie de tăiță prăjită care are o aromă originală, pe lângă faptul că este influențată de o varietate de bucătării. De fapt, bucătăriile chinezești americane, braziliene chinezești, chineze mexicane au propriile versiuni ale chow mein. De fapt, este foarte dificil să se identifice diferențele dintre taitei Chow mein și Hakka, dar dacă cineva poate face acest lucru, probabil merită un tratament de tăiței!

Comparație între Chow mein și Hakka Noodles:

	Chow mein	Hakka Noodles
Locul de origine	China	China
Aparține lui	Poporul taisan din China	Hakka Han sau Han chinezii din China
Aromă	Original și, de asemenea, influențat	Distinct indo-chinez
Legume / Carne	Ambele pot fi folosite	Ambele pot fi folosite
Ingredientele de tomate	Grâu, orez, fasole Mung, amidon canna, cartof, hrișcă și ghindă	La fel ca Chow mein
preparare	Se amestecă-prajit	Aruncat și prăjit
Dry / Gravy	Poate fi uscat, sau cu sos	În mare parte s-au uscat, sosul în combinație cu tăiței Hakka este o raritate.