Diferența principală : Nu există mare diferență între uleiurile de gătit și uleiurile vegetale. Diferența majoră dintre cele două este faptul că uleiul vegetal este un tip de ulei de gătit, iar uleiul de gătit este utilizat numai pentru gătit, în timp ce uleiul vegetal poate fi utilizat pentru gătit și în alte scopuri.

Uleiul este considerat indispensabil atunci când vine vorba de gătit și există foarte puține feluri de mâncare care pot fi gătite fără ulei sau grăsime de o anumită formă. Există atât de multe soiuri de ulei de gătit disponibile, cum ar fi ulei de floarea soarelui, ulei de nucă de cocos, ulei de canola etc. Deci, alegerea uleiului potrivit pentru bucătărie este foarte importantă și poate avea un impact uriaș asupra sănătății. De asemenea, uleiurile adaugă un fel de gust, aromă și aromă distincte la feluri de mâncare.

Uleiul poate fi clasificat în continuare ca:

• Uleiuri vegetale și
• Uleiuri de gătit

Cu toate acestea, nu există o mare diferență între uleiul vegetal și uleiul de gătit. Oamenii sunt adesea confundați între cei doi termeni și sunt cunoscuți că le folosesc interschimbabil. Prin urmare, este important să cunoaștem diferența dintre uleiul de gătit și uleiul vegetal.

Uleiul de gătit este, de fapt, grăsimi vegetale, animale sau sintetice care sunt folosite pentru gătit, prăjire, coacere etc. Acestea sunt folosite în general în preparatele alimentare, deoarece ele adaugă un gust și o aromă distinctă alimentelor în timpul gătitului. Ele sunt, de asemenea, utilizate ca agenți de aromatizare în feluri de mâncare care nu necesită căldură, cum ar fi salate, pansamente și dips, etc.

Pe de altă parte, uleiurile de legume sunt utilizate pe scară largă în scopuri de gătit. Deși aceste uleiuri sunt extrase din plante și semințe prin utilizarea metodelor industriale și a procesului de dizolvare a uleiului. De asemenea, uleiurile vegetale, în funcție de planta sau de sursa de semințe, adaugă o anumită aromă diferită gătitului. De asemenea, aceste uleiuri sunt folosite în diverse alte scopuri, cum ar fi ulei de păr, masaje corporale și masaje faciale etc.

Uleiul vegetal este un tip de ulei de gătit. Poate fi folosit pentru gătit, grătar și prăjire în bucătărie. Acum, diferența dintre acești doi termeni de ulei este că uleiul de gătit include toate uleiurile vegetale, uleiurile de semințe și uleiurile de cereale etc, în timp ce uleiurile vegetale includ numai uleiurile obținute din plante și sursele lor. Chiar dacă legumele sunt considerate a fi sănătoase, ele au și alte componente, cum ar fi randiditatea. Uleiul cu proprietate rancidă tinde să-și piardă aspectul nutritiv și este mai puțin util pentru gătit.

Uleiul vegetal poate susține o temperatură ridicată, în timp ce unele uleiuri de gătit sunt cel mai bine utilizate pentru tăierea și prăjirea panului. În funcție de tip, ambele uleiuri sunt considerate sănătoase pentru consum. Aceste uleiuri sunt bogate în acizi omega, respectiv 3 și respectiv 6, ingredientele esențiale importante pentru viața sănătoasă. De asemenea, uleiurile vegetale sunt mai ușoare și mai subțiri în comparație cu alte uleiuri de gătit, în timp ce majoritatea uleiurilor vegetale sunt folosite pentru a adăuga alimente bogate și profunde la alimente, uleiul de gătit este cel mai utilizat pentru gătitul mâncărurilor din materii prime pentru gătit.

Astfel, din explicațiile de mai sus, se pot înțelege asemănările și diferențele dintre cele două uleiuri. Alte diferențe între cele două uleiuri se pot distinge prin tabelul de mai jos.

Comparație între uleiul de gătit și uleiul de legume:

	Ulei de gatit	Ulei vegetal
Sursă	Se obține din sintetice, nuci, grâu, boabe etc.	Se obține din diferite surse vegetale și vegetale.
uleiuri	Toate uleiurile de gătit sunt uleiuri vegetale.	Este un tip de ulei de gătit.
Făcut din	Este fabricat din sintetice, nuci și boabe.	Este fabricat din legume diferite.
utilizări	Acest ulei este utilizat numai pentru gătit.	Acest ulei poate fi utilizat pentru multe alte scopuri decât pentru gătit.