Diferența dintre fructoză și zahăr

Diferența principală: Fructoza este, de asemenea, cunoscută sub numele de zahăr din fructe, așa cum se întâmplă în mod natural și cel mai frecvent în fructe și plante. Împreună cu glucoză și galactoză, poate fi absorbit direct în fluxul sanguin în timpul digestiei. Zahărul de masă, de asemenea cunoscut sub numele de zaharoză, este un tip de dizaharide. Ca dizaharidă, acesta este alcătuit din două molecule; unul dintre glucoză și unul de fructoză.

Zaharul este numele generalizat pentru substanțele alimentare cu aromă dulce. Zaharurile sunt clasificate drept carbohidrați, care reprezintă un grup de compuși compuși din carbon, hidrogen și oxigen. Carbohidrații, și la rândul lor zaharuri, sunt sursa de energie chimică pentru organismele vii, inclusiv pentru oameni. Zaharurile sunt clasificate ca monozaharide, dizaharide și polizaharide. Monozaharidele sunt cele mai simple tipuri de carbohidrați, compuse dintr-o singură moleculă. Acestea includ glucoză, galactoză și fructoză. Disacaridele sunt alcătuite din două molecule. Zahărul de masă, de asemenea cunoscut sub numele de zaharoză, cel mai frecvent utilizat de oameni, este un tip de dizaharidă. Alte dizaharide includ maltoza și lactoza.

Fructoza este cunoscută și ca zahăr din fructe, așa cum se întâmplă în mod natural și cel mai frecvent în fructe și plante. Împreună cu glucoză și galactoză, poate fi absorbit direct în fluxul sanguin în timpul digestiei. Fructoza este foarte solubilă în apă și apare ca solid dulce, alb, inodor, cristalin. De fapt, este de două ori mai dulce decât sucroza. Fructoza poate fi găsită în miere, fructe de copac și viță de vie, flori, fructe de pădure și cele mai multe legume rădăcinoase. Fructoza nu trebuie confundată cu siropul de porumb cu fructoză (HFCS), care este un îndulcitor artificial și prelucrat artificial.

Zaharoza, pe de altă parte, este o dizaharidă. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de zaharoză. Zaharoza apare ca o pulbere cristalină albă, inodoră, cu gust dulce. Ca dizaharidă, acesta este alcătuit din două molecule; una de glucoză și una de fructoză printr-o legătură glicozidică. Zaharoza se găsește în principal în rădăcinile de trestie de zahăr și de sfeclă, din care se prelucrează majoritatea zahărului de masă. Zaharoza se găsește, de asemenea, în melasă, zahăr brun și sirop de arțar. Fructele conțin de obicei cantități mici de zaharoză și proporții diferite de fructoză și glucoză.

Zahărul este rupt rapid în corp. Organismul face acest lucru pentru a obține glucoza și fructoza separat. Ambele sunt utilizate pentru energie, cu toate acestea, glucoza este utilizată pentru respirația celulară. Glucoza călătorește prin sânge și difuzează în membranele celulare, câștigând numele, "zahăr din sânge".

Zahărul oferă o creștere rapidă a energiei ușor procesate. Cu toate acestea, în ciuda utilizării sale pentru a alimenta celulele umane, acestea sunt calorii goale. Zahărul are rareori oricare dintre alți carbohidrați, proteine, vitamine și minerale necesare pentru o dietă sănătoasă. De asemenea, orice exces de zahăr din organism nu va fi folosit ca energie și va fi depozitat ca grăsime.

În plus față de contribuția la excesul de greutate și obezitate, consumul excesiv de zahăr crește șansele de a dezvolta diabet zaharat de tip 2. De asemenea, nivelurile ridicate de zahăr din sânge determină organismul să producă un exces de insulină, potențial dăunând pancreasului. Zaharurile pot împiedica, de asemenea, trecerea proteinelor din sânge. Ele sunt, de asemenea, o cauza principala a cavitatilor. Glicoproteinele din zahar se lipesc de dinti si devin magneti pentru bacterii. Bacteriile consumă fructoza în zahăr și produc acid lactic ca produs secundar. Acidul lactic poate contribui la uzura smaltului și la formarea de cavități.

În ceea ce privește fructoza, ca toate lucrurile, este benefic în cantități mici, deoarece există dovezi că acest lucru poate ajuta organismul să proceseze corect glucoza. Totuși, consumarea prea multă fructoză pare să copleșească capacitatea organismului de ao procesa. Când există prea mult fructoză în organism, ficatul nu o poate procesa suficient de repede. Deci, în schimb, le transformă în trigliceride și le trimite în sânge.

Trigliceridele de sânge ridicate reprezintă un factor de risc pentru bolile de inimă. În plus, fructoza nu declanșează hormonii care reglează apetitul, lăsând astfel creierul să se simtă nesatisfăcut, care, la rândul său, continuă să trimită mesaje de foame, ceea ce duce la supraalimentarea. Studiile estimează că aproximativ 10% din dieta modernă provine din fructoză. Siropul de porumb de fructoză ridicat a devenit incredibil de ieftin și abundent; prin urmare, și-a croit drumul într-un număr mare de produse alimentare de astăzi. Siropul de fructoză de înaltă fructoză (HFCS) este alcătuit din 55% fructoză și 45% glucoză. Cu toate acestea, sucroza este jumătate de fructoză și jumătate de glucoză. Astfel, HFCS nu are de fapt o fructoză mai mult decât zahărul "regulat".

Fructoza este utilizată în amestecuri de băuturi uscate, alimente cu conținut scăzut de calorii, sucuri congelate, apă aromatizată și băuturi energizante, sifon, lapte aromat, cereale, produse de panificație, iaurt, conserve și dulciuri. Fructoza se găsește în principal în fructe și miere. Se poate găsi, de asemenea, în sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză, dar nu sirop de porumb obișnuit. Zaharoza este folosită în produse de cofetărie, dulcețuri, lapte condensat, sosuri, înghețată, carne conservată și în procesele de fabricare a berii și a drojdiei.

În plus, toate tipurile de zahăr, fie că este vorba de zaharoză, fructoză sau glucoză, oferă aceeași cantitate de calorii. Un gram de zahăr corespunde a 4 calorii, ceea ce înseamnă că 1 lingurita este de aproximativ 16 calorii și 1 lingură oferă aproximativ 50 de calorii. Cu toate acestea, conținutul de calorii și zahăr din diferitele alimente care conțin zaharoză, glucoză și fructoză poate fi diferit în funcție de alți nutrienți prezenți în alimente.

Recomandat

Articole Similare

  • diferență între: Diferența dintre Limbo și Purgatoriu

    Diferența dintre Limbo și Purgatoriu

    Diferența cheie: Purgatoriu este locul unde sufletele sunt pregătite pentru Rai. Limba doctrinei a fost introdusă de filosoful Augustin, care a susținut că copiii care nu sunt botezați sunt trimiși în iad. Limbo și purgatoriu sunt două locuri despre care se aud de obicei în filme și cărți ca locuri care se află între rai și iad. Cu toate aceste
  • diferență între: Diferența dintre TIFF și GeoTIFF

    Diferența dintre TIFF și GeoTIFF

    Diferența principală: TIF și TIFF sunt extensiile de nume de fișier utilizate pentru formatul fișierului imagine marcat. Formatul de fișier imagine Tagged este susținut pe scară largă de aplicațiile de manipulare a imaginilor, de publicații și de aplicații de aspect al paginilor, de aplicații de imagistică 3D și de scanare, fax, procesare de text, recunoașterea optică a caracterelor și alte aplicații. Este un format de
  • diferență între: Diferența dintre Android și Android One

    Diferența dintre Android și Android One

    Diferența cheie: Principala diferență dintre Android și Android One este faptul că Android este un sistem de operare mobil de la Google, în timp ce Android One este un standard care se aplică sistemului de operare Android. Android este unul dintre cele mai importante sisteme de operare mobile (OS). Se ba
  • diferență între: Diferența dintre uscătorul de păr și fierul de îndreptare

    Diferența dintre uscătorul de păr și fierul de îndreptare

    Diferența cheie: Uscătoarele de păr sau uscătoarele prin suflare sunt dispozitive electromecanice care dau aer cald sau rece pentru a usca părul rapid după duș. Uscătorul de păr este proiectat să elimine aerul pentru a accelera evaporarea apei din păr. Îndreptarea fierului este un tip de fier de păr care este folosit pentru a îndrepta părul. Acestea sunt,
  • diferență între: Diferența dintre anxietate și atacuri de panică

    Diferența dintre anxietate și atacuri de panică

    Diferența cheie: Anxietatea este un răspuns la un stresor. Anxietatea este un sentiment de frică, neliniște și îngrijorare. Poate fi înrădăcinată în orice caz, ceea ce face ca cineva să se simtă frustrat, supărat sau nervos. Atacul de panică este o condiție în care o persoană se confruntă cu un debut brusc de teamă, nervozitate și / sau reținere. Este cunoscut ca o t
  • diferență între: Diferența dintre Sony Xperia J și Xolo Q800

    Diferența dintre Sony Xperia J și Xolo Q800

    Diferenta cheie: Xperia J a fost anuntata in octombrie 2012 ca o varianta mai ieftina a modelului Xperia T, rezultatul fiind ca telefonul are un design asemanator celui din T. Xperia J dispune de un touchscreen TFT rezistent la zgarieturi de 4 inci care ofera o densitate de pixeli de 245. Xolo Q800 este un smartphone Quad-core de 1
  • diferență între: Diferența dintre Fotbal și Fotbal

    Diferența dintre Fotbal și Fotbal

    Diferența principală: Termenul de fotbal cuprinde o categorie largă de jocuri. Scopul acestor jocuri este de a folosi o minge pentru a înscrie un gol, în principal prin lovirea sau folosirea corpului în diferite domenii. Cel mai popular tip de fotbal din lume este fotbalul de asociere, cunoscut și sub numele de "fotbal" sau "fotbal". Alte
  • diferență între: Diferența dintre meiozei la bărbați și femei

    Diferența dintre meiozei la bărbați și femei

    Diferența cheie: Meioza la bărbați și femei diferă foarte mult în contextul unor aspecte precum calendarul și continuitatea evenimentelor. Procesul la bărbați și femei diferă, de asemenea, în special în ceea ce privește gametele reale produse. Meioza la bărbați începe după pubertate și continuă viața. Pe de altă parte, l
  • diferență între: Diferența dintre politică și strategie

    Diferența dintre politică și strategie

    Diferența cheie: Strategia este un plan de acțiune cuprinzător formulat sau conceput pentru a atinge un anumit scop. Pe de altă parte, politica este un set de linii directoare care îi ajută pe oameni să ia decizii adecvate sau să acționeze într-o situație specifică. În practicile de afaceri, politica și strategia joacă un rol vital. În general, e

Alegerea Editorului

Diferența dintre spectrul emisiilor și absorbției

Diferența cheie: Emisia este capacitatea unei substanțe de a da lumină, atunci când interacționează cu căldură. Absorbția este opusul emisiei, unde energia, lumina sau radiația sunt absorbite de electronii unei anumite materii. Spectrele de emisie și de absorbție sunt tehnici folosite în chimie și fizică. Spectroscopia