Diferența dintre Ghee și Unt

Diferența cheie: Ghee este clarificat și procesează în continuare untul, în timp ce untul este un produs de jurnal care se face din cremă, cremă sau lapte proaspăt sau fermentat.

Untul și ghea sunt două lucruri care sunt folosite zilnic. Untul este utilizat în mod obișnuit în țările occidentale, în timp ce Ghee joacă un rol important în țările din Asia de Sud-Est, cum ar fi India, Pakistan, Orientul Mijlociu etc. Untul și gheelele sunt folosite ca aditivi sau condimente sau adăugate în alimente pentru a spori aroma. Deși sunt similare în utilizare, acestea sunt două produse diferite și sunt fabricate din două procese diferite.

Termenul "ghee" este adesea folosit în țările din Asia de Sud și este cunoscut sub numele de unt clarificat, unt de unt, unt extras sau pur și simplu grăsime de lapte anhidru (AMF) în țările occidentale. Ghee se face prin încălzirea untului pe o tavă lentă, care este apoi amestecată încet până când uleiul se separă de unt. Ea eliberează o spumă, care este apoi împinsă și aruncată. Uleiul se transformă într-un galben pal, care este apoi întărit și depozitat ca ghee. Acest proces elimină solidele din lapte din untul natural de unt. Ghee poate fi făcută prin utilizarea de unt dintr-o varietate de mamifere. Ghee are un punct de fumat mai mare, ceea ce înseamnă că poate fi folosit pentru gătit la temperaturi ridicate. Se folosește și pentru prăjire, prăjire și adăugarea unui miros suplimentar în vas. Fumatul de ghee nu produce adesea un miros rău, care este cauzat de solidele de lapte care ard. Ghee este, de asemenea, considerat a avea mai multe beneficii pentru sănătate în comparație cu untul și uleiurile tradiționale și are, de asemenea, mai puține calorii. Ghee poate fi păstrat de ani de zile dacă este bine sigilat și refrigerat. Ghee este, de asemenea, furnizat ca un alternativ de unt pentru persoanele care sunt intolerante la lactoza, deoarece producția elimină acizii lactic din ghee.

Untul este un produs de jurnal care este fabricat din cremă, cremă sau lapte proaspăt sau fermentat. Poate fi sărat și nesălat. Untul se face din crema de separare din lapte. O rotire forțată, cunoscută sub denumirea de centrifugă, este utilizată pentru a accelera procesul. Centrifuga permite separarea cremei de lapte. Crema este apoi churned până când se transformă în unt. Procesul se schimbă însă în funcție de regiune și de tehnologiile disponibile. Crema poate fi, de asemenea, separată de lapte folosind aditivi pentru a accelera procesul. Untul constă din grăsime de unt, proteine ​​din lapte și apă. Untul este folosit într-o varietate de feluri de mâncare ca topping, poate fi inclus în produsele de panificație și poate fi, de asemenea, utilizat în alimentele tigaie. Untul poate fi obținut din lapte obținut de la orice mamifer. Untul are un punct de fumat mai mic și dacă este încălzit la temperaturi ridicate, poate provoca arderea untului și produce un miros distinct. Untul este considerat nesanatos din cauza cantității de grăsimi din lapte care fac parte din acesta.

Țările din Asia de Sud utilizează de fapt ambele, ghee pentru arome mai bogate și untul ca un condiment. Ghee are un gust distinct separat, care poate fi utilizat pentru a crea mâncăruri de mișcare. Ghee are, de asemenea, o varietate de utilizări, cum ar fi medicamente, care se dovedesc a funcționa eficient. Untul are, de asemenea, proprietăți ușor acide, în timp ce ghee este alcalin în natură.

ghee

Unt

Definiție

Ghee este un tip de unt care a fost clarificat prin fierbere până la punctul de separare a uleiului de unt.

Untul este un produs pe bază de lapte obținut prin amestecarea cremă sau lapte proaspăt sau fermentat.

Efectuarea procesului

Ghee se face prin încălzirea untului pe o tavă lentă, care este apoi amestecată încet până când uleiul se separă de unt. Ea eliberează o spumă, care este apoi împinsă și aruncată. Uleiul se transformă într-un galben pal, care este apoi întărit și depozitat ca ghee.

Untul se face din crema de separare din lapte. O rotire forțată, cunoscută sub denumirea de centrifugă, este utilizată pentru a accelera procesul. Centrifuga permite separarea cremei de lapte. Crema este apoi churned până când se transformă în unt.

Lapte achiziționat de animale

Ghee poate fi obținut din unt nesărat, obținut de la orice animal, inclusiv oi, capre, vaci, bivoli și iacii.

Untul poate fi obținut din lapte obținut de la orice mamifer, inclusiv oi, vaci, capre, bivoli și yaks.

Punct de fumat

400˚-500˚F (204˚-260˚C)

325˚-375˚F (163˚-191˚C)

Beneficii pentru sănătate

Ghee este considerată o opțiune mai sănătoasă deoarece are mai puține calorii și are un risc mai mic de boli cardiovasculare.

Untul a arătat că are mai multe calorii în comparație cu ghee și este o opțiune mai puțin sănătoasă în comparație cu ghee.

Acizi grași cu lanț scurt și cu lanț scurt

25%

12-15%

Termen de valabilitate

N număr de ani dacă este etanșat într-un recipient etanș la aer și refrigerat.

Câteva luni, aproximativ 2 sau 3, în funcție de condițiile de depozitare.

Alte utilizări

Ghee este utilizat ca ingredient principal în unele medicamente ayurvedice. Se crede că poate promova inteligența. Ghee este, de asemenea, folosit ca combustibil în lămpi religioase.

Tăieturi de grăsime pentru a le face neaderente.

Recomandat

Articole Similare

  • diferență între: Diferența dintre sex și sex

    Diferența dintre sex și sex

    Diferența cheie: Sexul este folosit mai frecvent pentru a se referi la anatomia biologică a unei persoane. Așa sa născut persoana. Genul este rolul sau diferențierea creată de societate. Genul este influențat de cultura și societatea în care se naște o persoană. Genul diferă în funcție de țară, de stat, de cultură, de religie etc. Termenii "
  • diferență între: Diferența dintre Sunmica și Laminat

    Diferența dintre Sunmica și Laminat

    Diferența principală: Laminatele sunt un produs de pardoseală sintetică cu mai multe straturi. Se creează fibre de înaltă densitate, rășină de melamină sau particule de lemn. Pe partea de sus, laminatul are un strat fotografic aplicat, care, la rândul său, este acoperit cu un strat protector clar. Stratul de
  • diferență între: Diferența dintre frige Pan și Sauté Pan

    Diferența dintre frige Pan și Sauté Pan

    Diferența cheie: Un panou de prăjit este o tigaie optimizată pentru prăjit, în timp ce un Sauté Pan este optimizat pentru a fi tăiat. O tigaie de prăjit este o tavă cu fund plat, folosită pentru prăjirea, măcinarea și măcinarea alimentelor. Un panou Sauté sau o tigaie este o tavă cu fund plat, folosită pentru a lega legumele. Aproape fiecare
  • diferență între: Diferența dintre Alcatel One Touch Idol și Nokia Lumia 720

    Diferența dintre Alcatel One Touch Idol și Nokia Lumia 720

    Diferența principală: Alcatel One Touch Idol este partenerul oficial pentru filmul Iron Man 3. Dispune de un touchscreen LCD capacitiv LCD de 4, 7 inch cu 16 milioane de culori. Afișajul are o rezoluție de 540 x 960 pixeli. Telefonul este alimentat de un Dual-core 1 GHz MediaTek MTK 6577+ și de 512 MB de memorie RAM. Nok
  • diferență între: Diferența dintre Volți și Watte

    Diferența dintre Volți și Watte

    Diferența principală: Volțile și Wattele sunt ambele unități de măsură. Volt (V) este unitatea SI derivată pentru măsurarea tensiunii. Voltele sunt măsurate folosind un voltmetru. Watts (W), pe de altă parte, este unitatea SI derivată pentru măsurarea puterii. Watt este numit după inginerul scoțian James Watt. SI reprezintă
  • diferență între: Diferența dintre iOS 8 și iOS 9

    Diferența dintre iOS 8 și iOS 9

    Diferența cheie: iOS 8 a fost introdus în lume în iunie 2014 și a fost lansat în aceeași zi. iOS8 a oferit câteva actualizări semnificative asupra iOS-ului mai vechi, dar a fost pegged ca un iOS deranjant din cauza numeroaselor bugs.iOS 9 oferind câteva caracteristici noi și construite pe caracteristicile care au fost oferite cu iOS8. iOS 9 a
  • diferență între: Diferența dintre Cafe și Cafeteria

    Diferența dintre Cafe și Cafeteria

    Diferența cheie: o cafenea sau cafenea este un cuvânt care se referă la un loc care oferă cafea, ceai și alte băuturi calde. Cafeneaua este un loc în care există un personal foarte mic sau fără personal și care are, în cea mai mare parte, contoare de servicii de sine stătătoare. Aceste locuri se găsesc adesea în instituții mari, cum ar fi școli, colegii, clădiri de birouri etc. Termenii cafenea
  • diferență între: Diferența dintre Apple Watch și Moto 360

    Diferența dintre Apple Watch și Moto 360

    Diferența cheie: Apple Watch este pătratul format de Apple care susține iPhone 5 și mai sus. Moto 360 este smartwatch-ul emblematic care oferă Android Wear și suportă orice telefon care are Android versiunea 4.3 și versiuni ulterioare. Tehnologia se schimbă în mod constant, iar schimbarea recentă permite tehnologiei să treacă de la mâinile noastre la încheieturile noastre. Există acum u
  • diferență între: Diferența dintre Microsoft Surface RT și Sony Xperia Z Tab

    Diferența dintre Microsoft Surface RT și Sony Xperia Z Tab

    Diferența cheie: Microsoft Surface RT este o tabletă care are un ecran touchscreen capacitiv TFT HD de 10, 6 inch cu o densitate de aproximativ 148 ppi. Ecranul oferă un raport de aspect real de 16: 9. Cu toate acestea, sistemul de operare nu este compatibil cu programele vechi Windows PC. Sony a anunțat recent linia de smartphone-uri și tablete revăzute. Împr

Alegerea Editorului

Diferența dintre Nexus 10 și iPad

Diferența cheie: Nexus 10 este un computer comprimat care rulează sistemul de operare Android 4.2 (numit și Jelly Bean), care a fost lansat împreună cu acesta. Acesta a fost dezvoltat în colaborare cu Samsung. iPad-urile au dimensiunea ecranului de 9, 7 inci cu afișaj multi-touch. iPad-urile sunt concepute ca dispozitive pentru o experiență multimedia, citirea cărților electronice, vizionarea filmelor, ascultarea de muzică, jocurile, navigarea pe Internet sau recuperarea mesajelor e-mail. Odată cu a