Diferența dintre Ghee și Unt

Diferența cheie: Ghee este clarificat și procesează în continuare untul, în timp ce untul este un produs de jurnal care se face din cremă, cremă sau lapte proaspăt sau fermentat.

Untul și ghea sunt două lucruri care sunt folosite zilnic. Untul este utilizat în mod obișnuit în țările occidentale, în timp ce Ghee joacă un rol important în țările din Asia de Sud-Est, cum ar fi India, Pakistan, Orientul Mijlociu etc. Untul și gheelele sunt folosite ca aditivi sau condimente sau adăugate în alimente pentru a spori aroma. Deși sunt similare în utilizare, acestea sunt două produse diferite și sunt fabricate din două procese diferite.

Termenul "ghee" este adesea folosit în țările din Asia de Sud și este cunoscut sub numele de unt clarificat, unt de unt, unt extras sau pur și simplu grăsime de lapte anhidru (AMF) în țările occidentale. Ghee se face prin încălzirea untului pe o tavă lentă, care este apoi amestecată încet până când uleiul se separă de unt. Ea eliberează o spumă, care este apoi împinsă și aruncată. Uleiul se transformă într-un galben pal, care este apoi întărit și depozitat ca ghee. Acest proces elimină solidele din lapte din untul natural de unt. Ghee poate fi făcută prin utilizarea de unt dintr-o varietate de mamifere. Ghee are un punct de fumat mai mare, ceea ce înseamnă că poate fi folosit pentru gătit la temperaturi ridicate. Se folosește și pentru prăjire, prăjire și adăugarea unui miros suplimentar în vas. Fumatul de ghee nu produce adesea un miros rău, care este cauzat de solidele de lapte care ard. Ghee este, de asemenea, considerat a avea mai multe beneficii pentru sănătate în comparație cu untul și uleiurile tradiționale și are, de asemenea, mai puține calorii. Ghee poate fi păstrat de ani de zile dacă este bine sigilat și refrigerat. Ghee este, de asemenea, furnizat ca un alternativ de unt pentru persoanele care sunt intolerante la lactoza, deoarece producția elimină acizii lactic din ghee.

Untul este un produs de jurnal care este fabricat din cremă, cremă sau lapte proaspăt sau fermentat. Poate fi sărat și nesălat. Untul se face din crema de separare din lapte. O rotire forțată, cunoscută sub denumirea de centrifugă, este utilizată pentru a accelera procesul. Centrifuga permite separarea cremei de lapte. Crema este apoi churned până când se transformă în unt. Procesul se schimbă însă în funcție de regiune și de tehnologiile disponibile. Crema poate fi, de asemenea, separată de lapte folosind aditivi pentru a accelera procesul. Untul constă din grăsime de unt, proteine ​​din lapte și apă. Untul este folosit într-o varietate de feluri de mâncare ca topping, poate fi inclus în produsele de panificație și poate fi, de asemenea, utilizat în alimentele tigaie. Untul poate fi obținut din lapte obținut de la orice mamifer. Untul are un punct de fumat mai mic și dacă este încălzit la temperaturi ridicate, poate provoca arderea untului și produce un miros distinct. Untul este considerat nesanatos din cauza cantității de grăsimi din lapte care fac parte din acesta.

Țările din Asia de Sud utilizează de fapt ambele, ghee pentru arome mai bogate și untul ca un condiment. Ghee are un gust distinct separat, care poate fi utilizat pentru a crea mâncăruri de mișcare. Ghee are, de asemenea, o varietate de utilizări, cum ar fi medicamente, care se dovedesc a funcționa eficient. Untul are, de asemenea, proprietăți ușor acide, în timp ce ghee este alcalin în natură.

ghee

Unt

Definiție

Ghee este un tip de unt care a fost clarificat prin fierbere până la punctul de separare a uleiului de unt.

Untul este un produs pe bază de lapte obținut prin amestecarea cremă sau lapte proaspăt sau fermentat.

Efectuarea procesului

Ghee se face prin încălzirea untului pe o tavă lentă, care este apoi amestecată încet până când uleiul se separă de unt. Ea eliberează o spumă, care este apoi împinsă și aruncată. Uleiul se transformă într-un galben pal, care este apoi întărit și depozitat ca ghee.

Untul se face din crema de separare din lapte. O rotire forțată, cunoscută sub denumirea de centrifugă, este utilizată pentru a accelera procesul. Centrifuga permite separarea cremei de lapte. Crema este apoi churned până când se transformă în unt.

Lapte achiziționat de animale

Ghee poate fi obținut din unt nesărat, obținut de la orice animal, inclusiv oi, capre, vaci, bivoli și iacii.

Untul poate fi obținut din lapte obținut de la orice mamifer, inclusiv oi, vaci, capre, bivoli și yaks.

Punct de fumat

400˚-500˚F (204˚-260˚C)

325˚-375˚F (163˚-191˚C)

Beneficii pentru sănătate

Ghee este considerată o opțiune mai sănătoasă deoarece are mai puține calorii și are un risc mai mic de boli cardiovasculare.

Untul a arătat că are mai multe calorii în comparație cu ghee și este o opțiune mai puțin sănătoasă în comparație cu ghee.

Acizi grași cu lanț scurt și cu lanț scurt

25%

12-15%

Termen de valabilitate

N număr de ani dacă este etanșat într-un recipient etanș la aer și refrigerat.

Câteva luni, aproximativ 2 sau 3, în funcție de condițiile de depozitare.

Alte utilizări

Ghee este utilizat ca ingredient principal în unele medicamente ayurvedice. Se crede că poate promova inteligența. Ghee este, de asemenea, folosit ca combustibil în lămpi religioase.

Tăieturi de grăsime pentru a le face neaderente.

Recomandat

Articole Similare

  • comparații populare: Diferența dintre drepturile de autor și mărcile comerciale

    Diferența dintre drepturile de autor și mărcile comerciale

    Diferența principală: Dreptul de autor conferă unei persoane dreptul de proprietate asupra unei opere originale. O marcă comercială este un semn, un design sau o expresie care poate fi recunoscută, asociată cu o marcă. Mărcile comerciale pot fi, de asemenea, doar un cuvânt, o frază, simbol, design sau orice combinație cu acestea. Drepturile
  • comparații populare: Diferența dintre inelul de logodnă și inelul de logodnă

    Diferența dintre inelul de logodnă și inelul de logodnă

    Diferența cheie: inelele de logodnă și de nuntă sunt tratate ca simboluri pentru a desemna statutul angajat sau căsătorit al unei persoane. O persoană purtând un inel de nuntă simbolizează faptul că este legat. În mod similar, inelul de logodnă simbolizează faptul că persoana este angajată să se căsătorească. Inelul de logodnă
  • comparații populare: Diferența dintre substantiv și substantiv comun

    Diferența dintre substantiv și substantiv comun

    Diferență esențială: Un substantiv este un cuvânt care este folosit pentru a numi o persoană, un lucru, un loc, o apariție etc. Substanțele comune sunt un tip de substantive pe care le folosim, în general, în discursul și textul nostru. Substantele sunt un element intrinsec al limbii engleze. De fapt,
  • comparații populare: Diferența dintre divorț și anulare

    Diferența dintre divorț și anulare

    Diferența cheie: Un divorț este atunci când un cuplu căsătorit decide că vrea să-și rupă mariajul sau să-și dizolve căsnicia. În timp ce anularea dizolvă și o căsătorie, ea nu o rupe, ci mai degrabă declară că nunta este nulă. Aceasta înseamnă că, în primul rând, căsătoria nu a avut loc în mod legal. Căsătoria este adesea consi
  • comparații populare: Diferența dintre timpul central și timpul estic

    Diferența dintre timpul central și timpul estic

    Diferența cheie: Zona centrală de timp este o zonă care se încadrează în anumite părți ale Canadei, Statele Unite, Mexic, America Centrală, unele Insulele Caraibe și o parte din Oceanul Pacific de Est. Ora de est este o zonă care este împărtășită de 17 state din Statele Unite, părți din Canada și câteva țări din America de Sud. Principala diferență
  • comparații populare: Diferența dintre pistol și pușcă

    Diferența dintre pistol și pușcă

    Diferența principală: Pistolul este un pistol cu ​​mâna scurtă. Pușca este un pistol cu ​​baril lung împușcat de pe umăr. Ambele pistoale și puști sunt tipuri de pistol care trag proiectile numite gloanțe. O armă este o armă de proiectil care are un butoi tubular, tubular, care este închis la un capăt. Acest butoi este folo
  • comparații populare: Diferența dintre suprasarcină și suprascriere în Java

    Diferența dintre suprasarcină și suprascriere în Java

    Diferența principală : Supraîncărcarea înseamnă că au două metode din aceeași clasă cu același nume și cu diferite tipuri de parametri, în timp ce mijloacele de suprasarcină au două metode diferite în aceeași clasă cu aceleași tipuri de parametri, dar cu diferite implementări. Metodele principale și supraîncărcarea sunt două concepte sau tehnici utilizate în limbile de programare java. Ambele concepte permit
  • comparații populare: Diferența dintre experiență și experiență

    Diferența dintre experiență și experiență

    Diferența cheie: experiența este cunoașterea sau abilitățile dobândite în ultimii ani. Expertiza este cunoașterea sau abilitățile care sunt dobândite irelevante din punct de vedere al numărului sau anilor, ci mai degrabă în practică. Atunci când caută locuri de muncă, termenii "experiență" și "expertiză" sunt foarte frecvente. Anumite locuri de mu
  • comparații populare: Diferența dintre timpul GMT și timpul IST

    Diferența dintre timpul GMT și timpul IST

    Diferența cheie: Timpul GMT reprezintă ora medie a Greenwich și IST înseamnă ora standard din India. GMT este, de asemenea, cunoscut sub numele de Greenwich Meridian Time, deoarece este măsurat de la Greenwich Meridian Line, în timp ce IST (Indian Standard Time) se referă la timpul observat în toată India și Sri Lanka. Pentru a

Alegerea Editorului

Diferența dintre HD și 3D

Diferența principală: HD presupune în principiu o rezoluție mai mare decât standardul. În general, HD se referă la imagini cu 720 de linii orizontale sau mai mult. 3D, pe de altă parte, se referă la trei-dimensională (3-D). Este un format de film care permite vizualizatorului să perceapă imagini plate în 3D sau în viață. Oferă o iluzie