Diferența cheie: Sodiul este un metal moale, alb-argintiu și foarte reactiv și face parte din metalele alcaline. Sarea, cunoscută și sub numele de sare de rocă sau sare de masă, este un mineral cristalin format din combinația de sodiu și clorură. Sarea este formată din aproximativ 40% sodiu și 60% clorură.
Sodiul este un element chimic care este reprezentat în știință cu simbolul Na și are numărul atomic 11 pe tabelul periodic al elementelor. Sodiul este un metal moale, alb-argintiu și foarte reactiv și face parte din metalele alcaline. Sodiul nu este găsit liber în natură, ci mai degrabă o componentă a unui compus, care trebuie apoi separat. Este al șaselea element cel mai abundent al crustei Pământului și se găsește în multe minerale diferite, cum ar fi feldspat și sare de rocă. Multe săruri de sodiu sunt foarte solubile în apă și cea mai comună formă de sodiu este găsită cu clorură în sare de masă. În plus față de sare, sodiul este de asemenea utilizat în hidroxid de sodiu (lian) pentru săpun și bicarbonat de sodiu.
La temperatură și presiune standard, sodiul este un metal moale și este un bun conductor al electricității. Sodiul are un luciu de argint care se înmoaie rapid și formează o acoperire albă de hidroxid de sodiu și carbonat de sodiu. Sodiul arde galben și modifică culoarea la diferite temperaturi. 20 de izotopi de sodiu sunt cunoscuți, dar numai 23Na este stabilă. Sodiul este utilizat foarte mult în industria sticlei, a hârtiei, a săpunului și a textilelor.
Sarea, cunoscută și sub numele de sare de rocă sau sare de masă, este un mineral cristalin format din combinația de sodiu și clorură. Sarea este formată din aproximativ 40% sodiu și 60% clorură. Acest compus este de obicei recoltat din corpuri de apă unde sodiul se absoarbe în apă și se amestecă cu clorul care se găsește acolo. Sarea a fost extrasă din corpurile apei timp de peste 8.000 de ani și a fost folosită ca condiment pentru a adăuga o aromă mâncării. Sarea a devenit, de asemenea, unul dintre gusturile de bază și un aliment care are o cantitate mare de sare este denumit "sărat".
Sarea se găsește în diferite forme de sare nerafinată (cum ar fi sarea de mare), sare rafinată (sare de masă) și sare iodată. Sarea iodată este sugerată de medici pentru utilizare deoarece este una dintre cele mai ușoare căi prin care organismul poate obține iod. Sărurile pot fi colorate și se găsesc în culori transparente, albe, pal, pal și gri. Sarea a fost considerată ca un produs valoros în timpul istoriei umane.
Sodiul este utilizat în corpul uman pentru a transmite impulsuri nervoase și se găsește în fiecare celulă. Cu toate acestea, este important pentru organism să mențină un echilibru al cantității de sodiu găsite în organism. Soldul de sodiu din organism reglează, de asemenea, tensiunea arterială și creșterea sodiului, creșterea tensiunii arteriale. Prin urmare, persoanele cu tensiune arterială ridicată sunt rugate să reducă conținutul de sare din alimentele lor. Sarea nu este singura hrană în care se găsește sodiu, este disponibilă și în alte mâncăruri, cum ar fi muraturi, brânză topită, fructe de mare, supe, sosuri de roșii, condimente etc.
Persoanele care sunt mai susceptibile de a avea boli cardiovasculare sunt rugate să-și reglementeze aportul de sodiu, care se traduce indirect în sare. Nu este sarea care provoacă problema, ci mai degrabă sodiul. Potrivit Asociatiei Americane de Sanatate, o persoana sanatoasa ar trebui sa ia aproximativ 2400 mg de sodiu, care se transforma in aproximativ o lingurita de sare. O persoană care este susceptibilă să aibă probleme de sănătate ar trebui să limiteze sodiul în ia 1.500 mg.
