Diferența cheie: Supa este în primul rând o hrană lichidă preparată prin adăugarea de ingrediente la fierbere cum ar fi carnea, peștele sau legumele. Stew este un aliment preparat prin utilizarea ingredientelor cum ar fi legumele, carnea prin fierbere sau fierbere încet într-un lichid. Shorba este folosit pentru a se referi la o supă sau o tocană care se găsește în principal în bucătăriile din Orientul Mijlociu și Asia Centrală. Condimente aromatice de curry sunt în general adăugate pentru a face Shorba. În general, tocanele sunt mai groase decât supele. Supa este servită în principal ca primul curs, în timp ce ceașca este servită în principal ca curs principal.

Supa este o alimentație lichidă care este produsă prin ingrediente fierbinți cum ar fi carne, legume, pește etc. Cuvântul a fost derivat din supe francez vechi, care înseamnă "sop, supă (turnat pe felii de pâine)". Supă a fost în jur de mult timp, aproape de când ceramica era în stadiu avansat. Ghivecele au putut să rețină lichid fierbinte fără a se rupe. În acel moment, oamenii obișnuiau să fiarbă boabe dure greu sau legume în ghivece mari. Stânga peste apă a fost ținută deoparte, astfel încât să poată fi folosită pentru alte feluri de mâncare. Apoi oamenii au început să servească această supă pe partea cu pâine prăjită.

În timpul evului mediu, supa a fost considerată a fi foarte nutritivă. Supele sunt în general gătite prin fierbere de legume, carne etc. și câteodată în combinații. Este pregătit în consistențe diferite.

Stew este o combinație de carne și legume. Ingredientele sunt fierte lent într-un stoc, apă sau sos. Unii oameni pot deveni confuzi între supe și tocană, deoarece ingredientele sunt silențioase la fel în ambele. În acest caz, se poate diferenția pe baza consecvenței.

Brânza este, în general, mai groasă decât supa, și aceasta se datorează în principal cantității de timp necesare pentru a fi preparate. Stews necesita mai mult sa gatiti decat supe. Stews sunt de obicei gătite la o temperatură joasă scăzută într-un vas închis sau pan. Pe de altă parte, supele sunt gătite la temperaturi relativ ridicate și pentru o perioadă mai mică. Supa este considerată, în principal, ca un prim curs, în timp ce oțelul este preferat ca o farfurie principală.

Shorba nu este altfel decât supa sau tocană, deoarece se referă la un fel de tocană sau supă care are rădăcinile sale legate de Persia antică, unde se prepara, de obicei, prin gătitul de carne în salter și apă fiartă. Shorba derivă din cuvântul arab "Shurbah", adică supa. Astfel, termenul "scurba" este folosit pentru a se referi la oricare dintre supele sau tocanele sau chiar brodiile din multe culturi.

Stew este, în general, utilizat în context pentru supa sau tocană găsită în bucătării din Orientul Mijlociu și Asia Centrală. Shorbas au fost preparate, în general, prin fierberea cărnii și a legumelor în apă cu o serie de plante aromatice. Supa subțire a fost servită separat, după ce a fost separată de carne și legume. De obicei, toate aceste feluri de mâncare sunt servite la cald. Datorită tendințelor în schimbare în bucătărie, diferența dintre tocană și supă pare să se diminueze.

Comparație între supă, Stew și Shorba:

	Supă	Tocană	Shorba
Definiție	Este în primul rând un aliment lichid preparat prin utilizarea unor ingrediente cum ar fi carne, pește sau legume.	O mâncare preparată prin ingrediente cum ar fi legumele, carnea prin fierbere sau fierbere încet într-un lichid.	O supă sau o tocană care se găsește în principal în bucătăriile din Orientul Mijlociu și Asia Centrală.
consecvență	În general, mai gros decât tocanul	În general, mai subțire decât supa	Variază
Originea cuvântului	Din supe francez vechi, care înseamnă "sop, supă (turnat pe felii de pâine)".	De la Old Frenchestuve (legate de căldura estuverului în abur)	Shorba derivă din cuvântul arab "Shurbah", adică supa.
Servit ca	Supa este adesea servită ca starter, primul curs,	Brânza este deseori servită drept curs principal.	Cursul principal sau un starter.
Exemple	Bisque, chowder, stoc, bulion, bouillon și consommé pot fi numite supe	În furajele pe bază de carne, fripturile albe, cunoscute și sub denumirea de blanchette sau fricasse, sunt făcute cu miel sau carne de vită	Un tip de Shorba numit Yakhni se face la Kasmir