Diferența principală : Falafel și Hummus sunt preparate atât din Orientul Mijlociu, cât și din ingredientele principale. Diferența dintre ele este că Hummus este o pastă de pământ de năuturi selecționate combinate cu ulei de măsline, mirodenii și ierburi. În timp ce Falafel înseamnă o minge adâncă prăjită formată din năuturi măcinate.

Mâncarea din Orientul Mijlociu este populară pentru aroma sa distinctivă, metoda de pregătire și prezentarea sa. Oamenii din întreaga lume au plăcut și au luat-o la alimentele originare din această parte a lumii. Falafel și Hummus sunt două delicatese care sunt ca și torpilele acestei revoluții alimentare în creștere rapidă. Unul dintre motivele cele mai proeminente pentru care aceste două delicatese sunt considerate la fel este datorită prezenței unui ingredient major în ambele, care este năutul. Indiferent, odată ce o persoană cunoaște toate ingredientele care intră în aceste gustări și modus operandi adoptate pentru pregătirea lor, distincția ar fi evidentă.

Falafel este o minge pătată sau prăjită, din năut, fava sau ambele. Năuturile folosite pentru fabricarea falafelelor nu sunt gătite, deoarece pot provoca destrămarea falafelor. Cu toate acestea, în cazul fasolei de fasole, prepararea lor înainte de a deveni necesară din motive medicale. De obicei, pentru a face falafele, năuturile sunt înmuiate peste noapte, împreună cu sucul de coacere uneori. În dimineața următoare, ele sunt măcinate împreună cu ingrediente cum ar fi patrunjelul, scalioanele și usturoiul. Dacă fasolele au fost folosite pentru fabricarea falafelor, se adaugă mirodenii cum sunt chimenul și coriandrul în timp ce sunt măcinate, pentru a obține o aromă unică. Pasta rezultată este apoi formată în bile sau paturi folosind un pic de făină, care acționează ca un liant la bilele de falafel. Bilele sunt apoi prăjite în adâncime sau cuptate în cuptor pentru a forma falafele crocante și cruste.

Hummus este similar cu falafel, deoarece este de asemenea o gustare preparată prin împământarea unui set de năuturi selectate. Cu toate acestea, năuturile sunt gătite înainte de a fi pământ pentru a face hummus. Pasta derivată este apoi amestecată cu o varietate de ingrediente cum ar fi tahini, ulei de măsline, suc de lămâie, sare și usturoi. Hummus este cunoscut pentru a fi o hrană foarte nutritivă și sănătoasă. Delicatul este bogat în fier și vitamina C, și are, de asemenea, cantități semnificative de folat și vitamina B6. Este, de asemenea, util în dieta și respectarea dietelor strict vegane sau vegetariene. Hummus este garnisit cu un amestec eclectic de acompaniament cum ar fi rosii tocate, castravete, coriandru, pătrunjel, ceapă caramelizată, ciuperci salam, năuturi întregi, ulei de măsline, ouă fierte, boia de ardei, sumac, fulgi de măsline, etc.

O altă caracteristică notabilă și probabil similară a acestor două feluri de mâncare este că ambele pot fi bine completate cu pâine. Tipul de pâine care este cel mai asociat cu aceste două delicatese este pâinea de pita. Pita este un flatbread tipic din Orientul Mijlociu care este tăiat în jumătate sau două treimi pentru a expune un buzunar în interior pentru umplerea cu falafeli, legume, sosuri etc. În ceea ce privește hummusul, pâinea de pita este tăiată în porții egale mici pentru a fi folosit pentru scufundarea în hummus. Uneori, hummus este, de asemenea, servit ca un acompaniament pentru falafele printre alte elemente.

Prin urmare, falafelul și hummusul sunt derivate în mod similar, dar nu constituie exact aceleași ingrediente. Pregătirea și prezentarea lor diferă și ele.

Comparație între Falafel și Hummus:

	Falafel	humus
Ingredient (e) principal	Năut sau fasole Fava	năut
Pregătit de	Împământarea năutului sau fasolei cu diferite condimente și apoi prăjirea adâncă a amestecului rezultat	Împământarea năutului într-o pastă fină și amestecarea cu tahini, ulei de măsline, suc de lămâie etc.
Acompaniat de	Pâine Pita, hummus, legume, etc.	Veggies, pâine pita, etc.
Origine	Orientul Mijlociu	Orientul Mijlociu
Nutriție	Falafel este doar puțin mai puțin pe valoare nutrițională, comparativ cu hummusul	Hummus este pur nutritiv și este o proteină completă atunci când a avut cu pâine
Beneficiile dietetice	Falafel nu este prezent în mod proeminent într-o dietă vegană sau vegetariană.	Hummus se bazează foarte mult pe parcursul dietei sau observând diete vegane sau vegetariene.