Diferența cheie: grăsimile oferă energie corpului. Acestea sunt o sursă de acizi grași esențiali, care reprezintă o parte importantă a cerințelor dietetice. Trans grăsimea este un tip particular de grăsimi nesaturate. Acesta nu se găsește în mod obișnuit în natură, ci este produs în principal din grăsimi naturale. Trans grăsimile nu sunt sănătoase, spre deosebire de alte tipuri de grăsimi.

Unul dintre cele mai frecvente sfaturi de sănătate pe care le auzi de la cineva este "nu mânca grăsime" sau "îngrădește grăsime din dieta ta". Cu toate acestea, acest sfat nu este complet corect sau sănătos. Grăsimea este o parte importantă a corpului. Toată lumea are grăsime în corpul lor, dar există unele tipuri de grăsimi pe care organismul nu le poate produce. Prin urmare, aceste grăsimi trebuie obținute din alimentele pe care le consumăm.

Grăsimile furnizează energie organismului. Acestea sunt o sursă de acizi grași esențiali, care reprezintă o parte importantă a cerințelor dietetice. De asemenea, grăsimile facilitează absorbția vitaminelor A, D, E și K, care sunt solubile în fecale. Aceasta înseamnă că nu pot fi digerate, absorbite sau transportate de către organism, dacă nu există grăsime prezentă.

În plus, grăsimile joacă, de asemenea, un rol vital în menținerea sănătății pielii și părului. De asemenea, izolează organele corpului împotriva șocului, ajută la menținerea temperaturii corpului și promovarea funcției sănătoase a celulelor. În plus, grăsimea servește la protejarea organismului de o serie de boli, în special chimice sau biotice, deoarece aceste substanțe pot fi diluate în grăsimi și nu pot ajunge la organele unde pot să se deterioreze. Nu în ultimul rând, grăsimile joacă, de asemenea, un rol central în promovarea unei viziuni adecvate și a dezvoltării creierului la copii și copii.

Totuși, nu toate grăsimile sunt bune. Grasimile nesaturate, cum ar fi grăsimile mononesaturate și grăsimile polinesaturate, conduc la aceste beneficii. Cu toate acestea, aporturile mari de grăsime trans și grăsimi saturate au fost legate de creșterea concentrațiilor de colesterol din sânge, ceea ce duce la arterele înfundate și, prin urmare, la probleme cardiovasculare.

Trans grăsimea este un tip particular de grăsimi nesaturate. Acesta nu se găsește în mod obișnuit în natură, ci este produs în principal din grăsimi naturale. Grăsimile naturale, cum ar fi uleiurile, sunt puse printr-un proces numit hidrogenare. Acest proces descompune în principal legăturile de hidrogen din uleiuri, permițându-le astfel să fie transformate din lichide, adică uleiuri în solide, adică scurtarea și margarina.

Aceste grăsimi trans sunt adăugate în mod obișnuit la produsele prelucrate, în principal pentru că îmbunătățesc termenul de valabilitate al acestor produse. Aceste grasimi trans sunt, de asemenea, utilizate în mod obișnuit pentru a prăji alimente la restaurante fast food deoarece acestea pot fi folosite mai mult înainte de a deveni rancid, reducând astfel costurile.

Comparație între grăsimi și grăsimi trans:

	grăsimi	Trans Fats
Definitie (Oxford Dictionaries)	Oricare dintr-un grup de esteri naturali ai glicerinei și a acizilor grași diferiți, care sunt solizi la temperatura camerei și reprezintă principalii constituenți ai grăsimilor animale și vegetale	Un acid gras nesaturat dintr-un tip care apare în margarine și uleiuri de gătit produse ca urmare a procesului de hidrogenare, având un aranjament trans al atomilor de carbon adiaci la dublele sale legături. Consumul de astfel de acizi se crede că crește riscul de ateroscleroză.
Tip de	macronutrienti	Gras
Efecte	Furnizați energie corpului O sursă de acizi grași esențiali Ajutați la facilitarea absorbției vitaminelor A, D, E și K Ajutați la menținerea sănătății pielii și părului Izolează organele corpului împotriva șocului Ajută la menținerea temperaturii corpului Promovează funcția celulară sănătoasă Promovează vederea corectă și dezvoltarea creierului la copii și copii	Crește concentrațiile de colesterol din sânge Afecțiuni arteriale Conduce la probleme cardiovasculare Duce la obezitate Duce la hipertensiune arterială Poate duce la diabet
Gasit in	Se întâlnește frecvent în alimente naturale, cum ar fi carnea, laptele, etc.	Mărfurile prelucrate, cum ar fi unele margarine sau produse de patiserie ambalate. Cantități mici se regăsesc și în alimentele naturale, cum ar fi carnea.

Datorită fotografiei: ironbodystudios.com, nutripilot.com