Diferența dintre uleiul de măsline și uleiul de măsline extra virgin

Diferența cheie: Uleiul de măsline este un grad de vânzare cu amănuntul care sugerează că uleiul este produs ca un amestec de ulei de măsline rafinat și ulei de măsline virgin. Uleiul de măsline extra virgin (EVOO) este un standard care se referă la ulei de cea mai înaltă calitate.

Uleiul de măsline se comercializează sub diferite grade, inclusiv ulei de măsline extra virgin, ulei de măsline virgin, ulei de măsline pur, ulei de măsline de măsline etc. Acestea sunt adesea diferite între ele în tipul de măsline care sunt presate la procesul de presare a măslinelor . Acestea diferă în ceea ce privește gustul, beneficiile pentru sănătate și aroma. Este adesea confuză atunci când o persoană merge la cumpărături pentru a fi lovită cu atât de multe cuvinte diferite și să nu poată înțelege diferența. Pe buna dreptate! Nimic nu este menționat pe etichete și de multe ori etichetele sunt chiar plasate în mod greșit pentru a confunda consumatorul. Cel mai bine este să cunoașteți diferența dintre acești termeni, deoarece este mai bine să fii informat despre tipul de produse pe care o persoană le cumpără și le consumă. Uleiul de măsline și uleiul de măsline extra virgin sunt diferite unul de celălalt.

Uleiul de măsline este uleiul extras din măsline. Măslinele sunt de obicei preluate manual și apoi puse prin proces. Măslinele verzi produc, de obicei, ulei mai amar, în timp ce măslinele suprapuse pot produce uraniu care este rancid, de aceea este important să se aleagă măslinele atunci când sunt mature și coapte corespunzător. Măslinele care sunt culese sunt apoi puse prin intermediul unei mașini de împământare, unde măslinele sunt împământate fie în bucăți mici, fie în pastă. Cu cât este mai puțin măcinată, cu atât mai puțin oxidarea duce la un gust mai puțin acid. Bucățile sau pasta sunt apoi adăugate la o mașină de presare, în cazul în care este stratificată pe discuri de fibre mici și apoi mașina le presează. Sucul / uleiul care este extras de atunci este apoi separat în apă și ulei prin centrifugare sau decantare. Inițial, separarea prin gravitate; cu toate acestea, tehnologia mai avansată permite o separare mai rapidă. În cele din urmă, uleiul ar putea fi filtrat pentru a elimina bucăți suplimentare de măsline care ar putea reduce durata de valabilitate a produsului.

Uleiul de măsline este un tip de vânzare cu amănuntul care sugerează că uleiul este produs ca un amestec de ulei de măsline rafinat și ulei de măsline virgin. Uleiul de măsline rafinat este extras din ulei de măsline virgin prin metode de rafinare, care ar putea utiliza și metode chimice. Uleiul de măsline rafinat este fără gust și inodor și are aciditate mai mică de 2%. Pentru a adăuga un anumit gust la uleiul de măsline, acesta este adesea amestecat cu ulei de măsline virgin înainte de a fi ambalat și vândut. Este cunoscut cel mai bine pentru gustul său ușor de măsline și capacitatea sa de a fi folosit pentru prepararea de feluri de mâncare și adăugarea unor feluri de mâncare.

Uleiul de măsline extra virgin (EVOO) este un standard care se referă la ulei de cea mai înaltă calitate. Este adesea costisitoare și este cea mai bună calitate care este disponibilă în uleiurile de măsline. Procesul de extragere a uleiului de măsline virgin rămâne același; totuși se extrage din uleiul de măsline maturat corespunzător. Virgina se referă la faptul că a fost produsă numai prin mijloace fizice și nu a primit nici un tratament chimic pentru a-și modifica gustul sau aroma. Se spune că EVOO are o aromă excelentă, miros și se spune că are o aciditate mai mică de 0, 8%. De asemenea, are un punct de fum foarte scăzut și este cel mai bine folosit pentru toppingul felurilor de mâncare și a salatelor.

Uleiul de măsline și EVOO sunt adesea folosite diferit deoarece au puncte de fum diferite și beneficiază de diferite beneficii pentru sănătate. Deoarece uleiul de măsline are un punct de fum mai mare, el poate fi adăugat la feluri de mâncare în timpul încălzirii, în timp ce EVOO este recomandat pentru a fi utilizat pentru topping salate și alte feluri de mâncare. EVOO se spune, de asemenea, că are un gust și un gust mai bun, comparativ cu uleiul de măsline. EVOO este, de asemenea, mult mai sănătos în comparație cu uleiul de măsline datorită faptului că este exclusiv din ulei de măsline fără nici un proces de rafinare sau chimic. Datorită purității uleiului, EVOO are o durată de depozitare mult mai scurtă și ar trebui să fie consumată în termen de o lună de la deschiderea a două.

Ulei de masline

Ulei de măsline extra virgin

Făcut din

oliv

oliv

amestecate

Da, ar putea fi amestecat cu diferite tipuri de ulei de măsline (de exemplu, virgin, rafinat etc.)

Nu, clasa cea mai mare disponibilă.

Clasamentele cu amănuntul în țările membre ale IOC

Este un amestec de ulei de producție virgin și rafinat, nu are mai mult de 2% aciditate. De obicei nu are o aromă puternică.

(EVOO) provine numai din producția de uleiuri virgine, nu conține aciditate mai mare de 0, 8% și se consideră că are un gust superior.

Prețurile cu amănuntul în Statele Unite de la USDA

Este un amestec de ulei de uleiuri virgine și rafinate.

Ulei cu aromă excelentă și miros și conținut de acizi grași liberi de cel mult 0, 8 g la 100 g (0, 8%);

Proces

Măslinele sunt culese manual, apoi împământate în pastă. Pasta este apoi adăugată la o mașină de presat, în care mașina extrage uleiul și apa din pastă. Uleiul și apa sunt apoi separate prin centrifugare sau decantare. Uleiul este apoi prelucrat folosind procedee mecanice sau chimice.

Măslinile sunt preluate manual. Măcinile perfect maturate sunt împământate într-o pastă și apoi adăugate la o mașină de presat. Uleiul și apa sunt apoi extrase și separate prin centrifugare sau decantare. Uleiul este ambalat și vândut. EVOO este produsă de la prima presare a măslinelor care nu sunt modificate în nici un fel.

Cele mai bune utilizări

Pentru prăjit sau în scopuri de salamuri.

Pentru topping sau adăugarea de aromă la anumite feluri de mâncare sau salate.

Aromă

După procesul chimic, este fără gust și fără miros. După adăugarea uleiului virgin de calitate, acesta păstrează un gust ușor de măsline și acid.

EVOO oferă un gust, o culoare și o aromă superioară de măsline. De asemenea, are mai puțin de 0, 8% aciditate.

Beneficii

Uleiul de măsline este considerat extrem de benefic. Este bogat în acizi grași mononesaturați (MUFA), care sunt considerați sănătoși. MUFA pot contribui la scăderea riscului de boli de inimă, colesterol total și niveluri scăzute de colesterol lipoproteinic și pot, de asemenea, ajuta la normalizarea coagulării sângelui.

EVOO are capacitatea de a reduce markerii inflamatorii. Este bogat în acizi grași mononesaturați (MUFA), care sunt considerați sănătoși. De asemenea, este bogat în antioxidanți. Alte beneficii includ cardiovasculare, digestive, osoase, cognitive și anti-cancer.

Durata de viata

6 luni până la 1 an dacă este deschis.

La 1-2 luni de la deschidere.

Recomandat

Articole Similare

  • diferență între: Diferența dintre Paradox și ironie

    Diferența dintre Paradox și ironie

    Diferența cheie: Un paradox este un tip de afirmație care conține declarații contradictorii care sunt în același timp adevărate și false. În timp ce declarațiile par să fie false la prima vedere, atunci când au încercat să fie dovedite, ele vor fi dovedite adevărate. Ironia este un tip de dispozitiv retoric, tehnică literară sau eveniment în care ceea ce se întâmplă într-adevăr este complet diferit, adesea exact opus celui așteptat. Ironia poate fi împărț
  • diferență între: Diferența dintre glucoză și galactoză

    Diferența dintre glucoză și galactoză

    Diferența cheie: Termenul "glucoză" derivă din greacă, "glukus", adică "dulce". Glucoza este, de asemenea, cunoscută sub numele de D-glucoză, dextroză sau zahăr de struguri, fiind găsită în plante și este un produs secundar al fotosintezei și a combustibililor pentru respirația celulară. Glucoza este f
  • diferență între: Diferența dintre imperialism și colonialism

    Diferența dintre imperialism și colonialism

    Diferența cheie: imperialismul definește politica sau tendința unei națiuni de a-și extinde controlul asupra unui alt stat. Este exercitată politic, economic sau social. Colonialismul poate fi referit ca un produs specific al imperialismului, unde este în general asociat cu un control oficial asupra unui stat slab (colonie) și apoi exploatării resurselor statului slab (coloniei). Acesta
  • diferență între: Diferența dintre acreditările și certificările

    Diferența dintre acreditările și certificările

    Diferența cheie: Certificările se referă în primul rând la certificate, care reprezintă un document care demonstrează că sunteți capabil de o abilitate sau de a face o anumită sarcină. Termenul de acreditare, pe de altă parte, se poate referi la practic orice. Practic, o acreditare este o atestare a identității unui individ de către o terță parte. Cele două cuvin
  • diferență între: Diferența dintre FSSAI și FDA Maharashtra

    Diferența dintre FSSAI și FDA Maharashtra

    Diferența cheie: FSSAI este o autoritate pentru siguranța alimentară și standarde din India, în timp ce FDA Maharashtra este reprezentată de Administrația pentru Alimente și Medicamente, Maharashtra. În timp ce FSSAI are jurisdicție în toată India, FDA Maharashtra era competentă numai în statul Maharashtra. FSSAI și FDA
  • diferență între: Diferența dintre asigurare și asigurare

    Diferența dintre asigurare și asigurare

    Diferența cheie: Asigurarea este un termen care înseamnă garantarea protejării unui obiect, a unei persoane sau a oricărui lucru care este declarat. Asigurarea este, în esență, transferul riscului de pierdere de la o entitate la alta în schimbul unei plăți. Polițele de asigurare erau de obicei pentru o perioadă limitată de timp. În terminolo
  • diferență între: Diferența dintre Panadol și Aspirină

    Diferența dintre Panadol și Aspirină

    Diferența principală: Panadol, paracetamol, este un analgezic non-narcotic care este utilizat în mod esențial pentru a ușura durerea ușoară până la moderată de dureri de cap, dureri de dinți, dureri musculare și articulare și dureri de perioadă. Poate fi folosit și pentru ameliorarea simptomelor alergiilor, frigului, tusei și gripei. Aspirina este
  • diferență între: Diferența dintre ASP și SAAS

    Diferența dintre ASP și SAAS

    Diferența principală: ASP și SaaS sunt, în esență, mai mult sau mai puțin același lucru. Termenii sunt deseori folosiți în mod interschimbabil pentru a se referi la software sau la un serviciu pe care se poate accesa prin Internet. ASP înseamnă "furnizor de servicii de aplicații". În timp ce,
  • diferență între: Diferența dintre GUI, IDE și UI

    Diferența dintre GUI, IDE și UI

    Diferența cheie: GUI este un subset de interfață utilizator. Singura diferență majoră dintre cele două este faptul că UI permite unuia să interacționeze cu dispozitivul, în timp ce GUI face același lucru, dar cu mijloacele adăugate de Grafică. IDE reprezintă un mediu integrat de dezvoltare și este o suită software care conține o combinație de alte programe software care permite unui dezvoltator să dezvolte un alt software sau program. GUI și interfața c

Alegerea Editorului

Diferența dintre tactici și strategie

Diferența cheie: Principala diferență dintre cele două cuvinte este că strategia are un domeniu mai larg. Se concentrează asupra scopului final. Obiectivul său principal este de a încerca să atingă punctul final. Tactica, pe de altă parte, are un domeniu mai mic. Se concentrează pe încercarea de a ajunge de la sarcină la sarcină; obiectivul lor principal de a termina obiectivul imediat, mai degrabă decât obiectivul final. Tactica și Stra