Diferența dintre uleiul de măsline și uleiul de măsline extra virgin

Diferența cheie: Uleiul de măsline este un grad de vânzare cu amănuntul care sugerează că uleiul este produs ca un amestec de ulei de măsline rafinat și ulei de măsline virgin. Uleiul de măsline extra virgin (EVOO) este un standard care se referă la ulei de cea mai înaltă calitate.

Uleiul de măsline se comercializează sub diferite grade, inclusiv ulei de măsline extra virgin, ulei de măsline virgin, ulei de măsline pur, ulei de măsline de măsline etc. Acestea sunt adesea diferite între ele în tipul de măsline care sunt presate la procesul de presare a măslinelor . Acestea diferă în ceea ce privește gustul, beneficiile pentru sănătate și aroma. Este adesea confuză atunci când o persoană merge la cumpărături pentru a fi lovită cu atât de multe cuvinte diferite și să nu poată înțelege diferența. Pe buna dreptate! Nimic nu este menționat pe etichete și de multe ori etichetele sunt chiar plasate în mod greșit pentru a confunda consumatorul. Cel mai bine este să cunoașteți diferența dintre acești termeni, deoarece este mai bine să fii informat despre tipul de produse pe care o persoană le cumpără și le consumă. Uleiul de măsline și uleiul de măsline extra virgin sunt diferite unul de celălalt.

Uleiul de măsline este uleiul extras din măsline. Măslinele sunt de obicei preluate manual și apoi puse prin proces. Măslinele verzi produc, de obicei, ulei mai amar, în timp ce măslinele suprapuse pot produce uraniu care este rancid, de aceea este important să se aleagă măslinele atunci când sunt mature și coapte corespunzător. Măslinele care sunt culese sunt apoi puse prin intermediul unei mașini de împământare, unde măslinele sunt împământate fie în bucăți mici, fie în pastă. Cu cât este mai puțin măcinată, cu atât mai puțin oxidarea duce la un gust mai puțin acid. Bucățile sau pasta sunt apoi adăugate la o mașină de presare, în cazul în care este stratificată pe discuri de fibre mici și apoi mașina le presează. Sucul / uleiul care este extras de atunci este apoi separat în apă și ulei prin centrifugare sau decantare. Inițial, separarea prin gravitate; cu toate acestea, tehnologia mai avansată permite o separare mai rapidă. În cele din urmă, uleiul ar putea fi filtrat pentru a elimina bucăți suplimentare de măsline care ar putea reduce durata de valabilitate a produsului.

Uleiul de măsline este un tip de vânzare cu amănuntul care sugerează că uleiul este produs ca un amestec de ulei de măsline rafinat și ulei de măsline virgin. Uleiul de măsline rafinat este extras din ulei de măsline virgin prin metode de rafinare, care ar putea utiliza și metode chimice. Uleiul de măsline rafinat este fără gust și inodor și are aciditate mai mică de 2%. Pentru a adăuga un anumit gust la uleiul de măsline, acesta este adesea amestecat cu ulei de măsline virgin înainte de a fi ambalat și vândut. Este cunoscut cel mai bine pentru gustul său ușor de măsline și capacitatea sa de a fi folosit pentru prepararea de feluri de mâncare și adăugarea unor feluri de mâncare.

Uleiul de măsline extra virgin (EVOO) este un standard care se referă la ulei de cea mai înaltă calitate. Este adesea costisitoare și este cea mai bună calitate care este disponibilă în uleiurile de măsline. Procesul de extragere a uleiului de măsline virgin rămâne același; totuși se extrage din uleiul de măsline maturat corespunzător. Virgina se referă la faptul că a fost produsă numai prin mijloace fizice și nu a primit nici un tratament chimic pentru a-și modifica gustul sau aroma. Se spune că EVOO are o aromă excelentă, miros și se spune că are o aciditate mai mică de 0, 8%. De asemenea, are un punct de fum foarte scăzut și este cel mai bine folosit pentru toppingul felurilor de mâncare și a salatelor.

Uleiul de măsline și EVOO sunt adesea folosite diferit deoarece au puncte de fum diferite și beneficiază de diferite beneficii pentru sănătate. Deoarece uleiul de măsline are un punct de fum mai mare, el poate fi adăugat la feluri de mâncare în timpul încălzirii, în timp ce EVOO este recomandat pentru a fi utilizat pentru topping salate și alte feluri de mâncare. EVOO se spune, de asemenea, că are un gust și un gust mai bun, comparativ cu uleiul de măsline. EVOO este, de asemenea, mult mai sănătos în comparație cu uleiul de măsline datorită faptului că este exclusiv din ulei de măsline fără nici un proces de rafinare sau chimic. Datorită purității uleiului, EVOO are o durată de depozitare mult mai scurtă și ar trebui să fie consumată în termen de o lună de la deschiderea a două.

Ulei de masline

Ulei de măsline extra virgin

Făcut din

oliv

oliv

amestecate

Da, ar putea fi amestecat cu diferite tipuri de ulei de măsline (de exemplu, virgin, rafinat etc.)

Nu, clasa cea mai mare disponibilă.

Clasamentele cu amănuntul în țările membre ale IOC

Este un amestec de ulei de producție virgin și rafinat, nu are mai mult de 2% aciditate. De obicei nu are o aromă puternică.

(EVOO) provine numai din producția de uleiuri virgine, nu conține aciditate mai mare de 0, 8% și se consideră că are un gust superior.

Prețurile cu amănuntul în Statele Unite de la USDA

Este un amestec de ulei de uleiuri virgine și rafinate.

Ulei cu aromă excelentă și miros și conținut de acizi grași liberi de cel mult 0, 8 g la 100 g (0, 8%);

Proces

Măslinele sunt culese manual, apoi împământate în pastă. Pasta este apoi adăugată la o mașină de presat, în care mașina extrage uleiul și apa din pastă. Uleiul și apa sunt apoi separate prin centrifugare sau decantare. Uleiul este apoi prelucrat folosind procedee mecanice sau chimice.

Măslinile sunt preluate manual. Măcinile perfect maturate sunt împământate într-o pastă și apoi adăugate la o mașină de presat. Uleiul și apa sunt apoi extrase și separate prin centrifugare sau decantare. Uleiul este ambalat și vândut. EVOO este produsă de la prima presare a măslinelor care nu sunt modificate în nici un fel.

Cele mai bune utilizări

Pentru prăjit sau în scopuri de salamuri.

Pentru topping sau adăugarea de aromă la anumite feluri de mâncare sau salate.

Aromă

După procesul chimic, este fără gust și fără miros. După adăugarea uleiului virgin de calitate, acesta păstrează un gust ușor de măsline și acid.

EVOO oferă un gust, o culoare și o aromă superioară de măsline. De asemenea, are mai puțin de 0, 8% aciditate.

Beneficii

Uleiul de măsline este considerat extrem de benefic. Este bogat în acizi grași mononesaturați (MUFA), care sunt considerați sănătoși. MUFA pot contribui la scăderea riscului de boli de inimă, colesterol total și niveluri scăzute de colesterol lipoproteinic și pot, de asemenea, ajuta la normalizarea coagulării sângelui.

EVOO are capacitatea de a reduce markerii inflamatorii. Este bogat în acizi grași mononesaturați (MUFA), care sunt considerați sănătoși. De asemenea, este bogat în antioxidanți. Alte beneficii includ cardiovasculare, digestive, osoase, cognitive și anti-cancer.

Durata de viata

6 luni până la 1 an dacă este deschis.

La 1-2 luni de la deschidere.

Recomandat

Articole Similare

  • comparații populare: Diferența dintre .NET 3.5 și .NET 4.0

    Diferența dintre .NET 3.5 și .NET 4.0

    Diferența cheie: .NET este un cadru / infrastructură de software dezvoltat de Microsoft pentru a dezvolta, a rula și a implementa următoarea generație de aplicații și servicii Web XML. .NET 3.5 și .NET 4.0 sunt două versiuni diferite ale .NET. Versiunea 4.0 este mai avansată și, prin urmare, conține caracteristici îmbunătățite comparativ cu 3.5. Pentru a adu
  • comparații populare: Diferența dintre Integer și Double

    Diferența dintre Integer și Double

    Diferența cheie: în limbile de programare, integerul și dublul sunt ambele tipuri de date (specificatori de tip aritmetic) utilizați pentru definirea unei variabile înainte de a fi folosiți. Integerul este folosit ca tip de date pentru a indica un număr întreg, în timp ce dublu este un tip de date pentru a desemna un număr mare plutitor. Limbile
  • comparații populare: Diferența dintre Samsung Galaxy Nota 3 și Samsung Galaxy S3

    Diferența dintre Samsung Galaxy Nota 3 și Samsung Galaxy S3

    Diferența cheie: Samsung Galaxy Nota 3 este cel mai nou smartphone de la Samsung Corporation. A fost prezentat la data de 4 septembrie 2013 la IFA Berlin cu Galaxy Gear, un ceas inteligent care ar trebui să funcționeze ca un dispozitiv însoțitor pentru telefoanele Galaxy. Galaxy S3 a fost un telefon de vârf al Samsung. Sams
  • comparații populare: Diferența dintre Chyle și Chyme

    Diferența dintre Chyle și Chyme

    Diferența principală: Chyle este un lichid corporal laptic care se formează în intestinul subțire. Formele de chilă se găsesc în mod special în timpul digestiei alimentelor grase. Chyme, pe de altă parte, este un amestec de alimente digerate parțial și fluide din stomac. Se numește o "masă semifluidă de mâncare parțial digerată" și este, de asemenea, cunoscută sub numele de chimus. Chyle și chimme su
  • comparații populare: Diferența dintre Lup și Jackal

    Diferența dintre Lup și Jackal

    Diferența principală: Șacalii sunt omorâți, omnivori și prădători de animale mici și mijlocii. Lupii sunt mai mari decât șacalii și au o formă mai progresivă. Ele sunt mai bine adaptate pentru a vâna animale mai mari și au o natură mai socială. Lupii și șacalii sunt specii diferite în același gen, Canis. Șacalii sunt omorâți
  • comparații populare: Diferența dintre degradarea radioactivă și transmutarea

    Diferența dintre degradarea radioactivă și transmutarea

    Diferența cheie: decăderea radioactivă este procesul prin care un nucleu atomic emite particule sau fragmente elementare. Această defalcare a nucleului atomic are ca rezultat eliberarea atât a energiei, cât și a materiei din nucleu. În general, transmutarea se referă la actul schimbării de la o formă la alta. În contex
  • comparații populare: Diferența dintre accent și ascensiune

    Diferența dintre accent și ascensiune

    Diferența cheie: Accentul este un semn folosit pentru a arăta stresul pe o silabă sau pentru a pronunța cu accent. Termenul "ascensiune" înseamnă a urca sau a crește în altitudine. Accentul și ascensiunea celor doi termeni nu pot fi folosiți în mod interschimbabil. Ambele sunt cele două cuvinte diferite care au semnificații semnificativ diferite și trebuie utilizate în contextul potrivit. Un "acce
  • comparații populare: Diferența dintre iPhone 5S și Samsung Galaxy S3

    Diferența dintre iPhone 5S și Samsung Galaxy S3

    Diferența cheie: iPhone 5S este cel mai nou smartphone de la Apple. Dispune de Apple OS 7 și este disponibil în 3 culori: alb, negru și aur. Samsung Galaxy S3 a fost succesorul Samsung Galaxy S4, telefonul emblematic al Samsung Corporation. Pe 10 septembrie 2013, Apple Inc. a anunțat lansarea a două dintre cele mai noi telefoane: iPhone 5S și iPhone 5C. Direc
  • comparații populare: Diferența dintre sortare și colțare

    Diferența dintre sortare și colțare

    Diferența cheie: Sortarea înseamnă ordonarea sau clasificarea a ceva. Pe de altă parte, Collating trebuie să asambleze ceva într-o secvență logică. Sortarea și sortarea sunt adesea folosite interschimbabil, dar sunt ușor diferite unul de celălalt. Dictionary.com definește sortarea după cum urmează: Un anumit tip, specie, varietate, clasă sau grup, care se disting printr-un caracter sau o natură comună: dezvoltarea unui nou tip de pictură; oameni buni, desigur, dar nu chiar de felul nostru. Caracterul, calit

Alegerea Editorului

Diferența dintre Elephant și Mammoth

Diferența principală: elefanții sunt o rudă a mamuților; ambele aparțin familiei Elephantidae. În lumea de azi, mamuții nu există. Sa constatat că de obicei au avut colți mai mari decât elefanții. Elephantidae sunt singura familie supraviețuitoare din ordinul Proboscidea; celelalte familii ale ordinului, care includea mamuți și mastodoni, au dispărut. Cuvântul "