Diferența dintre uleiul de măsline și uleiul de măsline extra virgin

Diferența cheie: Uleiul de măsline este un grad de vânzare cu amănuntul care sugerează că uleiul este produs ca un amestec de ulei de măsline rafinat și ulei de măsline virgin. Uleiul de măsline extra virgin (EVOO) este un standard care se referă la ulei de cea mai înaltă calitate.

Uleiul de măsline se comercializează sub diferite grade, inclusiv ulei de măsline extra virgin, ulei de măsline virgin, ulei de măsline pur, ulei de măsline de măsline etc. Acestea sunt adesea diferite între ele în tipul de măsline care sunt presate la procesul de presare a măslinelor . Acestea diferă în ceea ce privește gustul, beneficiile pentru sănătate și aroma. Este adesea confuză atunci când o persoană merge la cumpărături pentru a fi lovită cu atât de multe cuvinte diferite și să nu poată înțelege diferența. Pe buna dreptate! Nimic nu este menționat pe etichete și de multe ori etichetele sunt chiar plasate în mod greșit pentru a confunda consumatorul. Cel mai bine este să cunoașteți diferența dintre acești termeni, deoarece este mai bine să fii informat despre tipul de produse pe care o persoană le cumpără și le consumă. Uleiul de măsline și uleiul de măsline extra virgin sunt diferite unul de celălalt.

Uleiul de măsline este uleiul extras din măsline. Măslinele sunt de obicei preluate manual și apoi puse prin proces. Măslinele verzi produc, de obicei, ulei mai amar, în timp ce măslinele suprapuse pot produce uraniu care este rancid, de aceea este important să se aleagă măslinele atunci când sunt mature și coapte corespunzător. Măslinele care sunt culese sunt apoi puse prin intermediul unei mașini de împământare, unde măslinele sunt împământate fie în bucăți mici, fie în pastă. Cu cât este mai puțin măcinată, cu atât mai puțin oxidarea duce la un gust mai puțin acid. Bucățile sau pasta sunt apoi adăugate la o mașină de presare, în cazul în care este stratificată pe discuri de fibre mici și apoi mașina le presează. Sucul / uleiul care este extras de atunci este apoi separat în apă și ulei prin centrifugare sau decantare. Inițial, separarea prin gravitate; cu toate acestea, tehnologia mai avansată permite o separare mai rapidă. În cele din urmă, uleiul ar putea fi filtrat pentru a elimina bucăți suplimentare de măsline care ar putea reduce durata de valabilitate a produsului.

Uleiul de măsline este un tip de vânzare cu amănuntul care sugerează că uleiul este produs ca un amestec de ulei de măsline rafinat și ulei de măsline virgin. Uleiul de măsline rafinat este extras din ulei de măsline virgin prin metode de rafinare, care ar putea utiliza și metode chimice. Uleiul de măsline rafinat este fără gust și inodor și are aciditate mai mică de 2%. Pentru a adăuga un anumit gust la uleiul de măsline, acesta este adesea amestecat cu ulei de măsline virgin înainte de a fi ambalat și vândut. Este cunoscut cel mai bine pentru gustul său ușor de măsline și capacitatea sa de a fi folosit pentru prepararea de feluri de mâncare și adăugarea unor feluri de mâncare.

Uleiul de măsline extra virgin (EVOO) este un standard care se referă la ulei de cea mai înaltă calitate. Este adesea costisitoare și este cea mai bună calitate care este disponibilă în uleiurile de măsline. Procesul de extragere a uleiului de măsline virgin rămâne același; totuși se extrage din uleiul de măsline maturat corespunzător. Virgina se referă la faptul că a fost produsă numai prin mijloace fizice și nu a primit nici un tratament chimic pentru a-și modifica gustul sau aroma. Se spune că EVOO are o aromă excelentă, miros și se spune că are o aciditate mai mică de 0, 8%. De asemenea, are un punct de fum foarte scăzut și este cel mai bine folosit pentru toppingul felurilor de mâncare și a salatelor.

Uleiul de măsline și EVOO sunt adesea folosite diferit deoarece au puncte de fum diferite și beneficiază de diferite beneficii pentru sănătate. Deoarece uleiul de măsline are un punct de fum mai mare, el poate fi adăugat la feluri de mâncare în timpul încălzirii, în timp ce EVOO este recomandat pentru a fi utilizat pentru topping salate și alte feluri de mâncare. EVOO se spune, de asemenea, că are un gust și un gust mai bun, comparativ cu uleiul de măsline. EVOO este, de asemenea, mult mai sănătos în comparație cu uleiul de măsline datorită faptului că este exclusiv din ulei de măsline fără nici un proces de rafinare sau chimic. Datorită purității uleiului, EVOO are o durată de depozitare mult mai scurtă și ar trebui să fie consumată în termen de o lună de la deschiderea a două.

Ulei de masline

Ulei de măsline extra virgin

Făcut din

oliv

oliv

amestecate

Da, ar putea fi amestecat cu diferite tipuri de ulei de măsline (de exemplu, virgin, rafinat etc.)

Nu, clasa cea mai mare disponibilă.

Clasamentele cu amănuntul în țările membre ale IOC

Este un amestec de ulei de producție virgin și rafinat, nu are mai mult de 2% aciditate. De obicei nu are o aromă puternică.

(EVOO) provine numai din producția de uleiuri virgine, nu conține aciditate mai mare de 0, 8% și se consideră că are un gust superior.

Prețurile cu amănuntul în Statele Unite de la USDA

Este un amestec de ulei de uleiuri virgine și rafinate.

Ulei cu aromă excelentă și miros și conținut de acizi grași liberi de cel mult 0, 8 g la 100 g (0, 8%);

Proces

Măslinele sunt culese manual, apoi împământate în pastă. Pasta este apoi adăugată la o mașină de presat, în care mașina extrage uleiul și apa din pastă. Uleiul și apa sunt apoi separate prin centrifugare sau decantare. Uleiul este apoi prelucrat folosind procedee mecanice sau chimice.

Măslinile sunt preluate manual. Măcinile perfect maturate sunt împământate într-o pastă și apoi adăugate la o mașină de presat. Uleiul și apa sunt apoi extrase și separate prin centrifugare sau decantare. Uleiul este ambalat și vândut. EVOO este produsă de la prima presare a măslinelor care nu sunt modificate în nici un fel.

Cele mai bune utilizări

Pentru prăjit sau în scopuri de salamuri.

Pentru topping sau adăugarea de aromă la anumite feluri de mâncare sau salate.

Aromă

După procesul chimic, este fără gust și fără miros. După adăugarea uleiului virgin de calitate, acesta păstrează un gust ușor de măsline și acid.

EVOO oferă un gust, o culoare și o aromă superioară de măsline. De asemenea, are mai puțin de 0, 8% aciditate.

Beneficii

Uleiul de măsline este considerat extrem de benefic. Este bogat în acizi grași mononesaturați (MUFA), care sunt considerați sănătoși. MUFA pot contribui la scăderea riscului de boli de inimă, colesterol total și niveluri scăzute de colesterol lipoproteinic și pot, de asemenea, ajuta la normalizarea coagulării sângelui.

EVOO are capacitatea de a reduce markerii inflamatorii. Este bogat în acizi grași mononesaturați (MUFA), care sunt considerați sănătoși. De asemenea, este bogat în antioxidanți. Alte beneficii includ cardiovasculare, digestive, osoase, cognitive și anti-cancer.

Durata de viata

6 luni până la 1 an dacă este deschis.

La 1-2 luni de la deschidere.

Recomandat

Articole Similare

  • diferență între: Diferența dintre armata americană și marinarii americani

    Diferența dintre armata americană și marinarii americani

    Diferența cheie: Armata SUA și marinarii americani sunt două segmente diferite ale Forțelor Armate ale Statelor Unite. Armata SUA este responsabilă pentru toate operațiunile militare terestre. Marinarii sunt o forță de atac amfibie extrem de mobilă. Marinele sunt cunoscute a fi mobile, ușoare și foarte rapide. Ei sunt i
  • diferență între: Diferența dintre HTC Windows 8X și LG Optimus G

    Diferența dintre HTC Windows 8X și LG Optimus G

    Diferența cheie: HTC Windows 8X folosește un ecran tactil capacitiv S-LCD2 de 4.3 inch, care oferă o densitate a pixelilor de 342ppi. Ecranul este protejat folosind ghirla de sticlă 2, ceea ce îl face destul de durabil și mai puțin predispus la zgârieturi. Telefonul este destul de slick și subțire, cântărind doar 130 de grame cu bateria. LG Optimus
  • diferență între: Diferența dintre sondajul de opinie și sondajul de ieșire

    Diferența dintre sondajul de opinie și sondajul de ieșire

    Diferența cheie: Sondajele de opinie și Sondajele de ieșire sunt atât indicatori ai alegerii alegătorilor în timpul alegerilor. Principala diferență dintre cele două este că sondajul de opinie este efectuat înainte ca alegătorul să voteze. Oamenii sunt întrebați de cine vor vota de data aceasta. Pe de altă pa
  • diferență între: Diferența dintre Asteroid și Comet

    Diferența dintre Asteroid și Comet

    Diferența cheie: Un asteroid este o bucată mare de rocă ce orbitează în jurul soarelui. Asteroizii sunt cunoscuți și ca planetoizi sau planete minore. Cometurile, pe de altă parte, sunt corpuri înghețate în sistemul solar care au orbite largi. Când cometa trece aproape de soare, gheața de pe cometă începe să se topească. Prin urmare, re
  • diferență între: Diferența dintre politică și procedură

    Diferența dintre politică și procedură

    Diferența principală: În esență, în timp ce politica este mai generală și afirmă doar un obiectiv, o procedură este mai detaliată și implică cine, ce, unde, când, de ce și cum poate fi implementată sau urmată politica. Prin urmare, politicile și procedurile sunt complementare și, prin urmare, ar trebui utilizate ca atare. Politica și proce
  • diferență între: Diferența dintre Superstorm și uragan

    Diferența dintre Superstorm și uragan

    Diferența cheie: Definiția generală a unei super-furtuni este "o furtună puternică care nu poate fi clasificată ca un uragan sau o viscolă". Uraganele pot fi definite ca o furtună care are caracteristici cum ar fi centrul de joasă presiune, circulația atmosferică scăzută închisă, vânturile puternice și o furtună cu ploaie spirală. Natura poate fi l
  • diferență între: Diferența dintre Windows 7 Professional și Enterprise

    Diferența dintre Windows 7 Professional și Enterprise

    Diferența cheie: Windows 7 Professional este o ediție concepută special pentru proprietarii de afaceri mici. Acesta include toate caracteristicile Windows 7 Home Premium și adaugă câteva caracteristici suplimentare proprii. Windows 7 Enterprise este una dintre cele mai înalte versiuni ale sistemului de operare Windows 7 oferit de Windows. Siste
  • diferență între: Diferența dintre Jeans și Jeggings

    Diferența dintre Jeans și Jeggings

    Diferența cheie: Jeansurile sunt pantaloni care sunt fabricați din material textil din denim sau dungaree. Țesătura de blugi a fost inițial dur și dur, cu toate că alte materiale, cum ar fi bumbacul și latexul, au fost adăugate pentru a fi elastice și confortabile. Jeggings sunt un hibrid mixt de blugi și jambiere. Există do
  • diferență între: Diferența dintre As și As

    Diferența dintre As și As

    Diferența cheie: diferența principală dintre "cum ar fi" și "ca" este faptul că "ca" este folosit pentru a face o comparație directă, în timp ce "ca" este folosit pentru a lega două fraze împreună care sunt legate într-un fel sau manieră. O altă regulă care trebuie amintită este că "ca" este cel mai frecvent folosită ca preposition, în timp ce "ca" este cel mai frecvent folosită ca un adverb. "As" și

Alegerea Editorului

Diferența dintre Anime și Manga

Diferența cheie: Anime este animație japoneză în termeni simpli. Acestea pot fi desenate manual sau animate pe computer. Inițial, multe dintre aceste animații au fost desenate manual, dar cu utilizarea tot mai mare a tehnologiilor, acestea sunt acum obișnuite prin utilizarea computerelor. Manga este cuvântul japonez pentru cărți de benzi desenate; acestea ar putea însemna orice tip de cărți de benzi desenate create oriunde. Cu toate ac