Diferența dintre uleiul de măsline și uleiul de măsline extra virgin

Diferența cheie: Uleiul de măsline este un grad de vânzare cu amănuntul care sugerează că uleiul este produs ca un amestec de ulei de măsline rafinat și ulei de măsline virgin. Uleiul de măsline extra virgin (EVOO) este un standard care se referă la ulei de cea mai înaltă calitate.

Uleiul de măsline se comercializează sub diferite grade, inclusiv ulei de măsline extra virgin, ulei de măsline virgin, ulei de măsline pur, ulei de măsline de măsline etc. Acestea sunt adesea diferite între ele în tipul de măsline care sunt presate la procesul de presare a măslinelor . Acestea diferă în ceea ce privește gustul, beneficiile pentru sănătate și aroma. Este adesea confuză atunci când o persoană merge la cumpărături pentru a fi lovită cu atât de multe cuvinte diferite și să nu poată înțelege diferența. Pe buna dreptate! Nimic nu este menționat pe etichete și de multe ori etichetele sunt chiar plasate în mod greșit pentru a confunda consumatorul. Cel mai bine este să cunoașteți diferența dintre acești termeni, deoarece este mai bine să fii informat despre tipul de produse pe care o persoană le cumpără și le consumă. Uleiul de măsline și uleiul de măsline extra virgin sunt diferite unul de celălalt.

Uleiul de măsline este uleiul extras din măsline. Măslinele sunt de obicei preluate manual și apoi puse prin proces. Măslinele verzi produc, de obicei, ulei mai amar, în timp ce măslinele suprapuse pot produce uraniu care este rancid, de aceea este important să se aleagă măslinele atunci când sunt mature și coapte corespunzător. Măslinele care sunt culese sunt apoi puse prin intermediul unei mașini de împământare, unde măslinele sunt împământate fie în bucăți mici, fie în pastă. Cu cât este mai puțin măcinată, cu atât mai puțin oxidarea duce la un gust mai puțin acid. Bucățile sau pasta sunt apoi adăugate la o mașină de presare, în cazul în care este stratificată pe discuri de fibre mici și apoi mașina le presează. Sucul / uleiul care este extras de atunci este apoi separat în apă și ulei prin centrifugare sau decantare. Inițial, separarea prin gravitate; cu toate acestea, tehnologia mai avansată permite o separare mai rapidă. În cele din urmă, uleiul ar putea fi filtrat pentru a elimina bucăți suplimentare de măsline care ar putea reduce durata de valabilitate a produsului.

Uleiul de măsline este un tip de vânzare cu amănuntul care sugerează că uleiul este produs ca un amestec de ulei de măsline rafinat și ulei de măsline virgin. Uleiul de măsline rafinat este extras din ulei de măsline virgin prin metode de rafinare, care ar putea utiliza și metode chimice. Uleiul de măsline rafinat este fără gust și inodor și are aciditate mai mică de 2%. Pentru a adăuga un anumit gust la uleiul de măsline, acesta este adesea amestecat cu ulei de măsline virgin înainte de a fi ambalat și vândut. Este cunoscut cel mai bine pentru gustul său ușor de măsline și capacitatea sa de a fi folosit pentru prepararea de feluri de mâncare și adăugarea unor feluri de mâncare.

Uleiul de măsline extra virgin (EVOO) este un standard care se referă la ulei de cea mai înaltă calitate. Este adesea costisitoare și este cea mai bună calitate care este disponibilă în uleiurile de măsline. Procesul de extragere a uleiului de măsline virgin rămâne același; totuși se extrage din uleiul de măsline maturat corespunzător. Virgina se referă la faptul că a fost produsă numai prin mijloace fizice și nu a primit nici un tratament chimic pentru a-și modifica gustul sau aroma. Se spune că EVOO are o aromă excelentă, miros și se spune că are o aciditate mai mică de 0, 8%. De asemenea, are un punct de fum foarte scăzut și este cel mai bine folosit pentru toppingul felurilor de mâncare și a salatelor.

Uleiul de măsline și EVOO sunt adesea folosite diferit deoarece au puncte de fum diferite și beneficiază de diferite beneficii pentru sănătate. Deoarece uleiul de măsline are un punct de fum mai mare, el poate fi adăugat la feluri de mâncare în timpul încălzirii, în timp ce EVOO este recomandat pentru a fi utilizat pentru topping salate și alte feluri de mâncare. EVOO se spune, de asemenea, că are un gust și un gust mai bun, comparativ cu uleiul de măsline. EVOO este, de asemenea, mult mai sănătos în comparație cu uleiul de măsline datorită faptului că este exclusiv din ulei de măsline fără nici un proces de rafinare sau chimic. Datorită purității uleiului, EVOO are o durată de depozitare mult mai scurtă și ar trebui să fie consumată în termen de o lună de la deschiderea a două.

Ulei de masline

Ulei de măsline extra virgin

Făcut din

oliv

oliv

amestecate

Da, ar putea fi amestecat cu diferite tipuri de ulei de măsline (de exemplu, virgin, rafinat etc.)

Nu, clasa cea mai mare disponibilă.

Clasamentele cu amănuntul în țările membre ale IOC

Este un amestec de ulei de producție virgin și rafinat, nu are mai mult de 2% aciditate. De obicei nu are o aromă puternică.

(EVOO) provine numai din producția de uleiuri virgine, nu conține aciditate mai mare de 0, 8% și se consideră că are un gust superior.

Prețurile cu amănuntul în Statele Unite de la USDA

Este un amestec de ulei de uleiuri virgine și rafinate.

Ulei cu aromă excelentă și miros și conținut de acizi grași liberi de cel mult 0, 8 g la 100 g (0, 8%);

Proces

Măslinele sunt culese manual, apoi împământate în pastă. Pasta este apoi adăugată la o mașină de presat, în care mașina extrage uleiul și apa din pastă. Uleiul și apa sunt apoi separate prin centrifugare sau decantare. Uleiul este apoi prelucrat folosind procedee mecanice sau chimice.

Măslinile sunt preluate manual. Măcinile perfect maturate sunt împământate într-o pastă și apoi adăugate la o mașină de presat. Uleiul și apa sunt apoi extrase și separate prin centrifugare sau decantare. Uleiul este ambalat și vândut. EVOO este produsă de la prima presare a măslinelor care nu sunt modificate în nici un fel.

Cele mai bune utilizări

Pentru prăjit sau în scopuri de salamuri.

Pentru topping sau adăugarea de aromă la anumite feluri de mâncare sau salate.

Aromă

După procesul chimic, este fără gust și fără miros. După adăugarea uleiului virgin de calitate, acesta păstrează un gust ușor de măsline și acid.

EVOO oferă un gust, o culoare și o aromă superioară de măsline. De asemenea, are mai puțin de 0, 8% aciditate.

Beneficii

Uleiul de măsline este considerat extrem de benefic. Este bogat în acizi grași mononesaturați (MUFA), care sunt considerați sănătoși. MUFA pot contribui la scăderea riscului de boli de inimă, colesterol total și niveluri scăzute de colesterol lipoproteinic și pot, de asemenea, ajuta la normalizarea coagulării sângelui.

EVOO are capacitatea de a reduce markerii inflamatorii. Este bogat în acizi grași mononesaturați (MUFA), care sunt considerați sănătoși. De asemenea, este bogat în antioxidanți. Alte beneficii includ cardiovasculare, digestive, osoase, cognitive și anti-cancer.

Durata de viata

6 luni până la 1 an dacă este deschis.

La 1-2 luni de la deschidere.

Recomandat

Articole Similare

  • diferență între: Diferența dintre Nokia Lumia 720 și Sony Xperia T

    Diferența dintre Nokia Lumia 720 și Sony Xperia T

    Diferența cheie: Nokia Lumia 720 este unul dintre cele mai noi telefoane care sunt similare cu Lumia 920. Lumia 720 vine cu procesor dual-core Snapdragon S4 de 1 GHz cu memorie RAM de 512 MB și spațiu intern de stocare de 8 GB, care poate fi actualizat la 64 GB. Telefonul este disponibil cu o cameră primară de 6, 7 MP cu optică Carl Zeiss, focalizare automată și bliț LED. De asem
  • diferență între: Diferența dintre licențele comerciale și cele personale

    Diferența dintre licențele comerciale și cele personale

    Diferența cheie: Licențele comerciale sunt destinate a fi utilizate de o companie sau o companie care se implică în operațiuni comerciale, în timp ce licențele personale sunt destinate a fi utilizate de persoane individuale care desfășoară activități personale. Există multe tipuri de licențe care sunt clasificate sub titlul licențelor comerciale și personale. Acestea includ
  • diferență între: Diferența dintre mărire și rezoluție

    Diferența dintre mărire și rezoluție

    Diferența cheie: Mărirea este procesul de mărire a unui obiect prin utilizarea unui instrument optic. În mărire, un obiect care are o mărime mică este de obicei mărit utilizând dispozitive precum lupa sau microscopul. Rezoluția este termenul folosit pentru a descrie claritatea și detaliile unei imagini. În optică
  • diferență între: Diferența dintre HTC Butterfly și HTC Droid ADN

    Diferența dintre HTC Butterfly și HTC Droid ADN

    Diferența principală: Motorul HTC Butterfly este un telefon de vârf de la HTC Corporation. Fluturașul HTC este vândut în patru variante: ADN-ul Droid în Statele Unite pe rețeaua Verizob; J Butterfly HTL21 în Japonia pe rețeaua KDDI au; Butterfly X920d în Taiwan, Asia de Sud-Est și India; și Butterfly X920e în China și Rusia. Toate variant
  • diferență între: Diferența dintre CPU și microprocesor

    Diferența dintre CPU și microprocesor

    Diferența cheie: Un procesor realizează toate funcțiile aritmetice și de calcul ale unui computer, în timp ce un microprocesor găzduiește circuitele CPU, BIOS și de acces la memorie. Unitățile de procesare centrală (CPU) și microprocesoarele sunt comune celor care lucrează adesea cu componente de calcul; totuși, pentru restul publicului, acestea cauzează adesea confuzie. Termenii micr
  • diferență între: Diferența dintre taxă și tarif

    Diferența dintre taxă și tarif

    Diferența cheie: Datoria și tariful sunt două tipuri diferite de impozite. O taxă este un fel de impozit perceput pentru anumite mărfuri, tranzacții financiare, bunuri etc. Tariful este ca un impozit care se percepe asupra importurilor sau exporturilor. Una dintre principalele surse de venit pentru un guvern este impozitarea. Exis
  • diferență între: Diferența dintre dreptul privat și dreptul public

    Diferența dintre dreptul privat și dreptul public

    Diferența cheie: Legea privată este un segment de drept care guvernează relațiile și disputele dintre cetățenii particulari ai țării. Această ramură este responsabilă pentru reglementarea păcii între cetățenii statului, inclusiv companiile private. Dreptul public este un segment al legii care guvernează relația dintre indivizi și stat. Această ramură es
  • diferență între: Diferența dintre fila Sony Xperia Z și Google Nexus 10

    Diferența dintre fila Sony Xperia Z și Google Nexus 10

    Diferența cheie: Sony a anunțat recent linia de smartphone-uri și tablete revăzute. Împreună cu noul telefon Sony Xperia Z, compania a adăugat, de asemenea, o nouă tabletă, fișierul Sony Xperia Z. Tableta acceptă un touchscreen capacitiv TFT de 10, 1 inch și este creat utilizând tehnologia Sony Mobile BRAVIA Engine 2. În plus, Ne
  • diferență între: Diferența dintre XML și HTML

    Diferența dintre XML și HTML

    Diferența principală: XML înseamnă Extensible Markup Language. Este o specificație dezvoltată de W3C. Este un limbaj de markup creat special pentru documentele Web. Acesta definește un set de reguli pentru codarea documentelor într-un format care poate fi citit atât de om, cât și citit de mașină. HTML reprez

Alegerea Editorului

Diferența dintre taoism și confucianism

Diferența principală : Confucianismul și taoismul sunt ambele stiluri vechi chineze de trai. Diferența dintre aceste două filosofii se bazează pe învățăturile lor, în care taoismul se referă la relația dintre om și natură, iar confucianismul se referă mai mult la relația dintre om și societate. Confucianismul ș