Diferența dintre uleiul de muștar și uleiul rafinat

Diferența principală: În general, uleiul de muștar este obținut din semințe de muștar, în timp ce uleiurile rafinate sunt uleiuri de gătit generale obținute prin rafinarea uleiurilor brute.

Uleiurile și formele lor sunt aplicabile în diferite sectoare industriale și de gătit. La nivel global, petrolul și industriile joacă un rol important în sectoarele economice mondiale. Uleiurile utilizate în gătit și alte aplicații nu se găsesc în formele lor brute originale. Aceste uleiuri sunt produsele finale, obținute după seria de metode de rafinare. Uleiul brut, după trecerea prin diverse metode de purificare și rafinare, are ca rezultat o formă pură de ulei comestibil.

Uleiurile pentru gătit pot fi fie rafinate, nerafinate, fie în combinații. Uleiurile rafinate sunt acele uleiuri care au compuși inadecvați precum metalele, proteinele, acizii grași liberi, carbohidrații și alți compuși chimici care sunt îndepărtați din uleiurile brute folosind metode și agenți adecvați cum ar fi agenții caustici, spălarea și centrifugarea. Uleiurile rafinate și-au făcut drumul în lanțul alimentar uman. Ele joacă sursa sau elementul major în construirea celulelor corpului uman. Rafinarea petrolului este un proces în care uleiurile brute; de exemplu, uleiurile naturale din legume sunt rafinate pentru a elimina orice substanțe care pot contribui la aroma, la mirosul neplăcut, la culoarea nedorită sau la menținerea standardizării.

Uleiul de gătit destinat pieței produselor alimentare de sănătate este adesea nerafinat, ceea ce poate duce la un produs mai puțin stabil, dar reduce la minimum expunerea la temperaturi ridicate și la prelucrarea chimică. Dar astăzi, majoritatea rafinării uleioase de gătit pe scară largă implică, în general, toate metodele de rafinare pentru a obține un produs care este uniform în gust, miros și aspect și are o durată mai mare de depozitare.

Uleiul de muștar este un tip de ulei vegetal obținut din semințele locale de muștar. În special, petrolul este foarte solicitat în regiunile din nordul Indiei. Uleiul sub formă brută este cunoscut pentru culoarea sa tipică și mirosul picant. Uleiul de muștar este al treilea cel mai mare ulei printre celelalte uleiuri de gătit. În ceea ce privește beneficiile pentru sănătate, uleiul este considerat a fi prea benefic în aspectele de sănătate, reduce riscul bolilor cardiovasculare, stimulează digestia, reduce riscul de cancer, acțiune antibacteriană, antifungică și antiinflamatoare, ameliorează frigul și tusea, Bună pentru piele și păr și ameliorează durerea articulară. Altele decât gătitul uleiului sunt de asemenea aplicabile în sectoarele ayurvedice, deoarece uleiul este cunoscut pentru proprietățile sale vindecătoare și medicinale și este, de asemenea, considerat a fi benefic pentru păr, piele și corp.

Uleiul de muștar este, de asemenea, un ulei de gătit rafinat, obținut din forma sa brută. Forma brută de ulei de muștar nu poate fi consumată direct deoarece conține anumite toxine și substanțe chimice care trebuie prelucrate și îndepărtate pentru a consuma uleiul. Anterior, uleiul a fost considerat a fi alergic și toxic deoarece conține acizi erucici care au un efect negativ asupra corpului uman. Prin urmare, petrolul a fost interzis în unele țări. Dar astăzi, după cercetarea și munca de succes; uleiul este liber de natură toxică și, prin urmare, este potrivit să consume. Uleiul considerat cel mai bun în ceea ce privește natura antibacteriană și antiinfecțioasă, care împiedică organismul să se confrunte cu astfel de probleme infecțioase.

Comparație între ulei de muștar și ulei rafinat:

Ulei de mustar

Ulei rafinat

Extras din

semințe de muștar

depinde de diferite tipuri de surse

Tipuri de petrol

Sunt disponibile muștar brut și ulei de muștar rafinat

Uleiuri rafinate:

  • Ulei de rapita
  • Ulei de ricin
  • Ulei de soia
  • Ulei de floarea soarelui

Cum se obtin uleiurile?

Uleiul rafinat de muștar:

Uleiul trebuie rafinat prin neutralizare cu rafinare alcalină și / sau fizică utilizând un solvenți autorizați pentru alimente, urmată de albirea cu pământ adsorbant și / sau carbon activ și deodorizare cu abur

Procesul implicat în tehnicile de refiniere:

  • Distilare
  • degomare
  • Neutralizare sau dezacidificare
  • Albire
  • Dewaxing sau Winterizing
  • dezodorizarea
  • Conservant suplimentar
  • Filtrarea
Recomandat

Articole Similare

  • comparații populare: Diferența dintre Pokemon și Digimon

    Diferența dintre Pokemon și Digimon

    Diferenta cheie: Digimon si Pokemon sunt francize japoneze care au inceput in acelasi timp. Ambii sunt caractere fictive de desene animate; în cazul în care Pokemon stau pentru Monsters Pocket și Digimon stand pentru Digital Monsters. Pokemon și Digimon sunt două personaje ficționale diferite, dar sunt foarte asemănătoare unul cu celălalt. Atât Po
  • comparații populare: Diferența dintre plăci și marmură

    Diferența dintre plăci și marmură

    Diferența cheie : Placa este o bucată de lut coapte folosită pentru a acoperi acoperișurile, pereții sau podelele. Este, de asemenea, o bucată similară de material plastic utilizat pentru acoperirea pardoselilor. Marmura este un fel de piatră dură, de obicei foarte lustruită, folosită pentru sculptură și ca material de construcție. Dictionary.c
  • comparații populare: Diferența între unitatea Flash și unitatea Pen Drive

    Diferența între unitatea Flash și unitatea Pen Drive

    Diferența cheie: Unitatea flash USB (Universal Serial Bus) este un dispozitiv portabil de memorie flash. Acesta include un circuit imprimat, un cip flash și un conector USB. Unitățile pen, cunoscute și sub numele de stick-uri de memorie sau stick-uri USB, sunt folosite pentru a stoca date, înregistrări sau orice informații de pe computer. O unit
  • comparații populare: Diferența dintre pisică și câine

    Diferența dintre pisică și câine

    Diferența cheie: Pisicile și pisicile sunt cele mai admirate animale de companie de pe Pământ. Ele diferă mult în ceea ce privește aspectul, comportamentul, natura, dimensiunea, etc. Pisicile sunt mamifere mici, blană, domestice și carnivore. Sunt mai răbdători și necesită mai puțină atenție. Pe de altă par
  • comparații populare: Diferența dintre curbele convexe și concave

    Diferența dintre curbele convexe și concave

    Diferența cheie: o curbă concavă este rotunjită spre interior, în timp ce o curbă convexă este rotunjită ca exteriorul unei sfere. O curbă este foarte diferită de o linie dreaptă. O curbă are o pantă variată. Este o linie sau o linie îndoită, care se învârte sau se îndoaie să se alăture oricăror două puncte pe un grafic sau pe o hartă. Curbele pot fi împărți
  • comparații populare: Diferența dintre arheologie și istorie

    Diferența dintre arheologie și istorie

    Diferența cheie: Arheologia este domeniul de studiu care încearcă să dezvăluie (literal) informații despre trecut prin săparea unor artefacte și analizarea lor pentru a aminti secvența evenimentelor din acea vreme. Istoria este, în esență, totul despre fapte și informații. Ea se ocupă de studiul evenimentelor trecute care s-au întâmplat deja. Există două stu
  • comparații populare: Diferența dintre Ghost și Diavol

    Diferența dintre Ghost și Diavol

    Diferența principală : Ghost and Devil sunt considerate a fi ființe supranaturale. Fantomele sunt sufletele și spiritele oamenilor decedați, în timp ce diavolul se crede a fi personificarea răului și dușmanul lui Dumnezeu și al omenirii. Potrivit Dictionary.com, o "fantomă" este definită ca: Sufletul unei persoane moarte Un spirit imaginat nemaipomenit O formă vagă, umbrită sau evanescentă O rătăcire în mijlocul sau bântuirea persoanelor vii O "fantomă" este sufletul sau spiritul unei persoane moarte sau animal. Ghosts sunt descris
  • comparații populare: Diferența dintre geografie și topografie

    Diferența dintre geografie și topografie

    Diferența cheie: Geografia este studiul descrierii Pământului. Aceasta include studiul trăsăturilor funciare, al climei, al locuitorilor etc. pe Pământ. Pe de altă parte, topografia este studiul și cartografierea formelor și a caracteristicilor locurilor. Spre deosebire de geografie, nu se limitează la studiul Pământului. Geografia s
  • comparații populare: Diferența dintre laptele de vacă și laptele de bivol

    Diferența dintre laptele de vacă și laptele de bivol

    Diferența cheie: laptele de bivoli conține solide totale mai mari decât laptele de vacă. Acest lucru face ca laptele de bivol să fie mai gros și cremoasă. De fapt, laptele de bivoli este considerat a avea aproape de două ori mai mult conținut de grăsimi ca laptele de vacă. În plus, se consideră că laptele de bivoli are mai puțin colesterol, mai mult grăsime și mai multe calorii decât laptele de vacă. Laptele este una

Alegerea Editorului

Diferența dintre actor și erou

Diferența principală: Un actor este o persoană care acționează. Acționarea este, în esență, portretizarea unei alte persoane sau a unui personaj. Un actor acționează practic într-o producție dramatică sau comică, indiferent dacă este în film, televiziune, teatru sau radio. Un erou este o persoană care are curajul de a face și de a face față unor situații dificile, pentru a face ceea ce trebuie, fără să aibă grijă de el însuși. În ficțiune, eroul este pri