Diferența dintre prăjire și coacere

Diferența cheie: Roastul și coacerea sunt două metode de gătit cu căldură uscată. Prăjirea se face în general prin utilizarea unor grăsimi cu alimente. Forma de alimente rămâne în general aceeași după gătit. Pe de altă parte, coacerea tinde să schimbe starea de mâncare pe care o gătești. În general, carnea este prăjită, în timp ce alimentele pe bază de făină sunt în general coapte.

Prăjirea și coacerea, ambii termeni sunt legați de cele două metode de gătit cu căldură uscată, în care se utilizează aer cald și uscat pentru gătit. În general, termenii sunt utilizați interschimbabil. Cu toate acestea, unele diferențe sunt subliniate de bucătari.

Prăjirea și coacerea ambelor cuvinte sunt în general folosite în contextul gătitului prin utilizarea unui cuptor. Ambii folosesc căldură uscată pentru gătit. Inițial, termenul friptura a fost folosit doar pentru gătit pe o flacără deschisă. Cu toate acestea, acum termenul este folosit și în contextul cuptoarelor, deoarece majoritatea cuptoarelor folosesc tehnici de convecție pentru cocsificare.

Termenul fript se folosește, în general, pentru produsele alimentare prezente într-o structură solidă. Este prăjită pentru al face în interiorul ofertantului. Acest proces formează, în general, o crustă crocantă crocantă sau crudă pe partea exterioară a alimentelor solide. Cu toate acestea, coacerea este, în general, asociată cu obiecte înroșiți. De exemplu, o prăjitură sau o plăcintă este arsă mai degrabă decât prăjită. Acestea tind să crească în timpul procesului de coacere.

Coacerea necesită, în esență, un cuptor, în timp ce prăjirea se poate face într-un incendiu sau chiar peste foc prin utilizarea unor surse de căldură precum gaz, cărbune sau electricitate. Prăjirea nu schimbă de obicei forma mâncării, în timp ce coacerea schimbă de obicei forma de alimente din lichid, pastă sau pulbere în formă solidă. În general, frigerea necesită o temperatură mai ridicată decât coacerea. Este important de menționat că aceste diferențe au și câteva excepții.

Coacerea necesită un cuptor tipd de mediu închis, în timp ce prăjirea se poate face atât în ​​mediu deschis, cât și în cel închis. Prăjirea se face prin utilizarea unor tipuri de grăsimi care pot fi adăugate sub formă de ulei care este periat pe o legume, carne etc. În cazul în care nu se utilizează grăsime, prăjirea este adesea denumită prăjire uscată. Coacerea diferă de la prăjire deoarece nu implică grăsime. Se poate face cu puțină grăsime sau fără grăsime care înconjoară mâncarea.

Prăjirea poate fi de asemenea considerată ca o metodă de coacere în care alimentele sunt coapte descoperite.

Comparație între Roast și Bake:

Friptură

Coace

Definiție

În mod tradițional, se referă la metoda de gătit cu căldură uscată în care căldura a fost utilizată pentru a găti alimentele în aer liber. Forma de alimente rămâne în general aceeași după gătit.

Coacerea este o altă metodă de gătit la căldură uscată, care tinde să schimbe starea de mâncare care este gătită.

Pentru alimente

De obicei, pentru produse solide (aproape toate tipurile de carne și anumite legume)

De obicei, pentru alimentele care sunt fabricate din lichide, paste sau pulberi (pentru a face plăcinte, prăjituri și prăjituri)

Temperatura

În general mai mare

În general, mai mică decât cea de prăjire

Tipul de mediu necesar

Închis sau deschis

Închis

Grăsime utilizată pentru gătit

Da (cu excepția prăjirii uscate)

Puțin sau nu

În mod obișnuit

În tava deschisă

În cuptor

Recomandat

Articole Similare

  • comparații populare: Diferența dintre armele chimice și armele biologice

    Diferența dintre armele chimice și armele biologice

    Diferența cheie: O armă chimică este orice armă care folosește o substanță chimică pentru a ucide oameni. Pe de altă parte, o armă biologică utilizează o bacterie sau un virus sau, în unele cazuri, otrava care vine direct de la bacterii pentru a ucide oamenii. Armele chimice și armele biologice sunt două dintre cele mai devastatoare și mai calamite. Acestea sunt a
  • comparații populare: Diferența dintre codul QR și codul de bare

    Diferența dintre codul QR și codul de bare

    Diferența principală: atât codul QR, cât și codul de bare sunt instrumente folosite pentru a culege date despre entități specifice. Codul QR este o codificare bidimensională, în timp ce un cod de bare este un codaj unidimensional în natură. Termenul QR reprezintă codul de răspuns rapid. După cum sugerează și numele, un cod QR este utilizat pentru a obține date rapid dintr-un anumit element la îndemână. Codul QR a început
  • comparații populare: Diferența dintre audit și inspecție

    Diferența dintre audit și inspecție

    Diferența cheie: Auditul este inspecția, examinarea sau verificarea unei persoane, a unei organizații, a unui sistem, a unui proces, a unei întreprinderi, a unui proiect sau a unui produs. Inspectarea este actul de a examina ceva, adesea îndeaproape. Auditul este o revizuire și o examinare independentă a înregistrărilor și a activităților pentru a evalua adecvarea controalelor sistemului, pentru a asigura conformitatea cu politicile și procedurile operaționale stabilite și pentru a recomanda modificările necesare în cadrul controalelor, politicilor sau procedurilor. Acesta este fol
  • comparații populare: Diferența dintre grădiniță și Montessori

    Diferența dintre grădiniță și Montessori

    Diferența cheie: Pepinieră este un tip de preșcolar pentru copiii cu vârste cuprinse între trei și cinci ani. Acesta joacă un rol important în furnizarea de educație bazată pe o manieră obișnuită și jucăușă. Școlile Montessori se bazează pe abordarea educațională dezvoltată de medicul și educatorul italian, Maria Montessori. Pepinieră desemnează
  • comparații populare: Diferența dintre hidratant și loțiune

    Diferența dintre hidratant și loțiune

    Diferența principală: O loțiune este, în esență, o consistență ușoară a cremei, care este aplicată de regulă pe corp din diferite motive. Un hidratant, pe de altă parte, este o cremă care hidratează pielea. Poate avea o consistență ușor mai groasă sau mai ușoară decât o loțiune și este deseori concepută pentru a fi aplicată pe față. Un hidratant și o loțiune
  • comparații populare: Diferența dintre curbele convexe și concave

    Diferența dintre curbele convexe și concave

    Diferența cheie: o curbă concavă este rotunjită spre interior, în timp ce o curbă convexă este rotunjită ca exteriorul unei sfere. O curbă este foarte diferită de o linie dreaptă. O curbă are o pantă variată. Este o linie sau o linie îndoită, care se învârte sau se îndoaie să se alăture oricăror două puncte pe un grafic sau pe o hartă. Curbele pot fi împărți
  • comparații populare: Diferența dintre dioda și dioda Zener

    Diferența dintre dioda și dioda Zener

    Diferența cheie: o diodă este un tip de dispozitiv electric care permite curentului să se deplaseze printr-o singură direcție. Se compune dintr-un semiconductor de tip N și un semiconductor de tip P care sunt plasate împreună. O diodă zener este o diodă puternic dopată, cu o regiune de epuizare foarte îngustă. Permite flu
  • comparații populare: Diferența dintre demență și Alzheimer

    Diferența dintre demență și Alzheimer

    Diferența cheie: demența este un termen umbrelă care cuprinde o categorie largă de boli cerebrale și boli care afectează abilitățile cognitive ale unei persoane. Boala Alzheimer este un tip specific de demență, care este, de asemenea, cel mai frecvent tip de demență. Există o mulțime de confuzie cu privire la termenii demență și Alzheimer. Ca și orice alt
  • comparații populare: Diferența dintre rasism și discriminare

    Diferența dintre rasism și discriminare

    Diferența principală: Discriminarea înseamnă a trata pe cineva nedrept sau nedrept. Tratamentul nedrept poate fi bazat pe practic orice, inclusiv genul, rasa, comunitatea, culoarea pielii, trăsăturile feței, înălțimea, vocea, tonul, statutul social și economic, opiniile politice și religioase etc. Rasismul s

Alegerea Editorului

Diferența dintre arta de actorie și arta spectacolului

Diferența principală: Arta spectacolului cuprinde toate formele de artă în care o persoană exprimă expresie artistică prin fața, corpul și / sau vocea. Acționarea este un tip de artă performantă, deoarece actorul trebuie să se bazeze în mod obișnuit pe această față, corp și voce pentru a descrie un personaj. Artele spectacolu