Diferența principală : Roșiile vin în toate formele, dimensiunile, culorile și aromele. Și, ele sunt ușor de clasificat pe baza diferitelor soiuri și utilizări.

Cu peste 75 de soiuri diferite de a alege, rosul este un heck de fructe. Fie ca este vorba de un tip hibrid, de tip heirloom sau de struguri, o muscatura suculenta de rosii coapte si rosii, cu arome dulci si tentante care se amesteca magic pe limba, este una din simplile placeri ale vietii. Și, din cauza gustului lor distinct, roșiile își pot păstra sigur locul în salate, sandvișuri și alte mese. Prin urmare, ele sunt utilizate în mod obișnuit în feluri de mâncare savuroase în întreaga lume în diferite bucătării.

Din punct de vedere tehnic, fructele, roșiile, sunt categorisite pe scară largă ca legume. Tomatele sunt fructe adevărate care sunt dezvoltate de la baza florii și conțin semințele plantei. Roșiile vin în toate formele, dimensiunile, culorile și aromele și, în timp ce vorbesc despre diferitele tipuri de roșii, sunt clasificate în funcție de forma și dimensiunea lor, cum ar fi:

• Roșii roșii sau roșii rotunde
• Roșii de roșii
• Roșii roșii
• Roșii de roșii sau roșii de la San Marzano
• Campiri roșii

Astfel, pe baza clasificărilor de mai sus, roșiile pot fi culese cu ușurință în scopuri diferite. Acest articol le definește mai departe.

Roșii roșii sau roșii rotunde

Acestea sunt varianta standard a tomatelor și sunt numite adesea roșii de feliere. Ele sunt ușor de identificat deoarece sunt mari, rotunde și roșii. De asemenea, ele sunt grele în greutate și, în general, cântăresc până la două kilograme. Acestea sunt formă de dovleac, de dimensiuni mari, rigidă și de culoare roșie sau portocalie, cu o bună textura fermă și un gust dulce. Acestea au o aciditate scăzută, deci sunt o alegere excelentă pentru coacere, umplutură, utilizarea lor ca întreg în sandwich-uri și alte feluri de mâncare. Exemplu,

• Roșiile Oxheart - în formă de căpșuni mari
• Roșii din carne de vită - formă de boabe de rinichi, piele mai subțire și de dimensiuni mari

Roșii de roșii

Aceste soiuri de roșii au fost transmise prin generații de la sute de fermieri și grădinari din întreaga lume. Ele au crescut în popularitate în ultimii ani. Varietatea lor de forme, dimensiuni, gusturi și culori unice le face deosebit de atractive pentru bucătarii gourmet. Durata de viață îndelungată a acestor roșii, care sunt recoltate aproape pe deplin coapte, este cea mai mare scădere a acestora. Diferitele tipuri de culori sunt:

• Roșii verzi - carne verde strălucitoare, cu o ușoară aciditate și aromă tangy
• Roșii galbene - dulce, ușor de lamaie, aromă ușoară, cu aciditate scăzută
• Roșii portocalii - ușor, dulce, delicat aromatizat cu o aciditate scăzută
• Roșii roșii de alegere - aromă și dulce, cu aromă plină, fructată și prăjită

Roșii roșii

Acestea sunt denumite uneori "roșii de prune". Sunt mai puțin suculente decât celelalte tipuri de roșii. Cu toate acestea, acestea sunt cele mai utilizate în mod obișnuit pentru fabricarea de sosuri și paste, datorită cărnii lor groase și a proporției mai mici de semințe. Acestea sunt ouă în formă de piele groasă și carne și sunt considerate cele mai bune datorită concentrației și acidității lor ridicate. Ele sunt, de asemenea, bune pentru coacere, conserve și prăjire. Acestea sunt în continuare clasificate ca:

• Cocteil roșii prune - dulce și tangy

Roșii de roșii sau roșii de la San Marzano

Roșiile din San Marzano sunt un fel de roșii de prune, dar sunt mai lungi și mai subțiri și au un punct la un capăt. Acestea sunt mai puțin suculente și dulci, dar sunt destul de meatiere în concentrarea lor. Ei primesc numele lor din forma lor, care seamănă cu o pere. De asemenea, au fost utilizate pe scară largă pentru a face pastă bogată în gourmet.

roșii cherry

Acestea sunt varianta cluster a tomatelor. Roșiile de cires tind să aibă aproape aceeași dimensiune ca o cireșă, dar sunt mult mai dulci și mai sănucoase decât celelalte soiuri mai mari de roșii. Clustetele se găsesc în forme, dimensiuni și culori diferite. Acestea sunt vița de vie coapte, deoarece acestea sunt disponibile pe vin, și sunt luate în diferite etape de maturare, în funcție de soiurile lor. Acestea sunt în principal consumate ca întreg în salate, paste etc., dar pot fi adăugate la alte feluri de mâncare. Acestea pot fi clasificate ca:

• Pat de roșii prăjiți - varietate dulce, ovală perfectă pentru a mânca așa cum sunt
• Vin roșii din vin roșu - nu sunt atât de ferme, sucuri dulci, dulci aromate, cu culoarea roșie
• Roșii de struguri - gustoși mici, alungite și dulci
• Campiri roșii - textura dulce și suculentă, sunt similare cu roșiile de cireșe, dar puțin mai mari.

Astfel, pe baza explicației de mai sus, diferitele tipuri de roșii se pot distinge cu ușurință. Trebuie să ne amintim că roșiile sunt extrem de importante la o masă, din cauza beneficiilor lor mari pentru sănătate. Acestea sunt bogate în vitamina A și conțin 40% zilnic necesar vitaminei C. De asemenea, roșiile sunt alimente excelente pentru a ajuta la îmbunătățirea viziunii și pentru a ajuta la controlul nivelului de zahăr din sânge. De asemenea, acestea previne atacurile de inima și accidentele vasculare cerebrale prin scăderea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol. Deci, toată lumea, spune da la tomate!