Diferența cheie: Avena sativa sau ovăzul este o specie de cereale care este cultivată pentru sămânța ei, cunoscută și cu același nume. Ovazul fiert este orezul de ovaz, care este aplatizat folosind role de otel intr-o moara si apoi pre-aburit, toastat inainte de a fi ambalat.

Ovăzul a devenit un bob de cereale popular datorită proprietăților sale sănătoase. Odată cu trecerea la o viață sănătoasă, aproape toată lumea a auzit fie de ovăz, fie a încorporat ovăz în dieta lor. Există diferite tipuri de ovăz care au fost lansate pe piață, ceea ce provoacă multă confuzie. Există ovăz, ovăz laminat, ovaz rapid, ovăz instant, etc. Nu vă îngrijorați, acestea sunt toate tipurile de ovăz, dar ele sunt doar măcinate, ambalate și vândute diferit.

Avena sativa sau ovăzul este o specie de cereale care este cultivată pentru sămânța sa, cunoscută și cu același nume. Ovăzul aparține aceleiași clase ca grâul, secara, orzul și este un obișnuit cereale de mic dejun în multe părți ale lumii. Ovăzul crește în regiuni temperate și are o cerință de căldură mai scăzută în timpul verii. Ele sunt, de asemenea, foarte tolerante și sunt capabile să prospere în condiții de soluri sărace, în cazul în care alte culturi mor. Ele pot crește, de asemenea, în vreme umedă și rece, cum ar fi Europa de Nord-Vest. Ovăzul a fost considerat în primul rând o buruiană înainte de a fi eventual domesticit.

Ovăzul are diverse utilizări, pe lângă faptul că este folosit ca cereale pentru micul dejun. Ovăzul a fost inițial folosit ca hrană pentru animale și a făcut parte dintr-o dietă zilnică de cai, bovine și pui de găină. Este, de asemenea, utilizat în unele mărci de alimente pentru câini și pisici. Ovăzul este, de asemenea, cunoscut sub numele de iarba de pisică, deoarece pisicile se bucură să mănânce ovăz tânără. Ovăzul poate fi, de asemenea, șlefuit în făină, care poate fi folosită în terci de ovăz, oțet, fulgi de ovaz și pâine de ovăz. Ovăzul este, de asemenea, folosit în muesli (vas de mic dejun) și granola baruri. În unele țări europene, ovazul este folosit pentru fabricarea berii. Ovăzul poate fi folosit și ca așternut de cal sau de bovine, deoarece este moale, fără praf și are o natură absorbantă. Ovazul este, de asemenea, cunoscut pentru a calma condițiile de piele și se găsesc în câteva produse cosmetice, precum și utilizate în scopuri medicinale.

Există diferite moduri diferite în care ovăzul este măcinat, ambalat și vândut:

• Ovăț de ovăție: Ovazul laminat este ovazul de cereale integrale, care este aplatizat de rolele de oțel pentru a face mai rapid gătitul. Acest lucru poate fi împărțit în continuare în sul gros și laminat subțire, în cazul în care grosimile laminate sunt doar mai groase în dimensiune.
• Ovăzuri rapide: Aceste ovăzuri au fost tăiate în bucăți mici înainte de a fi aplatizate, făcându-le chiar mai repede să gătească apoi olivul laminat.
• Ovăz instant: Ovăzurile instant sunt ovăzuri rapide, care sunt aburite și apoi împachetate. Consumatorul trebuie doar să adauge apă caldă pentru a le pregăti.
• Crupe de ovaz / Ovăz scoțian / Oțel tăiat din oțel: Aceste ovăzuri sunt cele mai apropiate de ovăzul întreg. Orezul este tăiat în bucăți mici cu lame de oțel și ambalat.
• Brânză de ovăz: Tărâțele de ovăz sunt similare cu tărâțele de grâu separate de ovăz și ambalate și vândute separat.

Ovazul de ovăz este tipul de ovăz care este cel mai frecvent găsit și vândut pe piață. Acestea sunt crupe de ovăz care sunt aplatizate folosind role de oțel într-o moară și apoi pre-aburit, prăjită. Cerealele aplatizate rezultate sunt ambalate și vândute. Micul dejun bogat Quaker Oats este alcătuit din ovaz laminat. Ovazul de ovăz este, de asemenea, clasificat în două tipuri diferite: laminate gros și subțiri. Grosimile mici sunt puțin mai groase și necesită puțin timp pentru a găti, în timp ce cele subțiri sunt mai subțiri și se gătesc relativ mai repede.

Ovazul ovăz poate fi de asemenea utilizat pentru a se referi la fulgii de oaie sau la fulgi de ovaz, care se găsesc în mod obișnuit ca o farfurie de mic dejun. Ovănelul din oțel este, de asemenea, utilizat pentru a face granola bare și cookie-uri. Ovazul ovăz poate fi, de asemenea, alimentat și comercializat ca făină de ovăz, care este folosită pentru fabricarea de biscuiți, brioșe și diverse alte produse de panificație. Pulberea de ovăz mai fin este, de asemenea, adesea folosită ca hrană pentru copii, pentru a face copilul pornit pe un anumit tip de alimente solide.

Ovăzul, sub orice formă, este o hrană foarte sănătoasă și este o sursă excelentă de tiamină, fier și fibre dietetice. Ovazul integral este, de asemenea, singura sursă de compuși antioxidanți cunoscuți sub denumirea de avenantramide, despre care se crede că ajută la protejarea sistemului circulator împotriva arteriosclerozei. Ovăzul joacă, de asemenea, un rol important în scăderea nivelului de colesterol din organism, prevenirea insuficienței cardiace, îmbunătățirea sistemului imunitar, stabilizarea zahărului din sânge, risc scăzut al diabetului de tip 2 etc.