Diferența dintre ceapă și șalotă

Diferența principală: Ceapa crește ca bulă individuală pe plantă, care, atunci când este tăiată, arată mai multe straturi. Shallots, ca usturoiul, cresc în grupuri de bulbi. Au o textura ferma, aroma dulce, aromata si picanta.

Ceapa și ceapa sunt frecvent utilizate interschimbabil. Mulți nu recunosc nici măcar diferența dintre cele două. Datorită asemănărilor dintre aceștia, mulți cred de fapt că ceapa sunt doar ceapă mai mică. În realitate, acestea sunt două specii diferite.

Ceapa sunt bulbi mari care cresc subteran. Ceapa creste ca un bulb matur individual pe planta, care, atunci cand este taiata deschisa, dezvaluie mai multe straturi. Shallots, pe de altă parte, sunt similare cu ceapa, dar sunt mai gustoase. Ele tind să crească în grupuri de bulbi, cum ar fi usturoiul. Shallots sunt originari din Asia Centrală și de Sud-Est.

Ceapa și șobolanii sunt cele mai folosite în gătit. Acestea au aceleași utilizări în prepararea alimentelor și pot fi utilizate interschimbabil în cea mai mare parte. Ele pot fi consumate crude, murate, pulverizate, uscate sau fierte și caramelizate. Shallots au tendința de a avea o textura mai fermă și o aromă mai dulce, aromată și mai pungătoare. Gustul lor este definit mai mult ca o cruce între usturoi și ceapă. Mulți preferă șobolani pentru ceapă, deoarece șobolanii au o aromă de ceapă mai blândă, opunându-se gustului ascuțit, picant, plin de gust și plin de ceapă.

Atât ceapa, cât și ceapa sunt considerate a fi sănătoase și sunt recomandate ca parte a unei diete sănătoase și hrănitoare. Toate soiurile de ceapă au fenoli și flavonoide, cunoscute ca vitamina P și citrin, care au proprietăți antiinflamatorii, antimicrobiene, anti-canceroase și antialergice. Shallots tind să conțină mai mulți dintre acești compuși decât ceapa. De asemenea, consumarea unor cantități ample de ceapă este foarte benefică pentru femei, deoarece ceapa contribuie la distrugerea osteoclastelor, o celulă osoasă care descompune osul și provoacă osteoporoză.

O comparație completă între ceapă și șobolani:

cepe

eșalotă

regat

Plantae

Plantae

Ordin

Asparagales

Asparagales

Familie

Amaryllidaceae

Amaryllidaceae

subfamilia

Allioideae

Allioideae

Gen

Allium

Allium

specie

A. cepa

A. cepa var. aggregatum

Descriere

Becuri mari care cresc subterane. Creste ca bulb matur individual pe planta. Becul, atunci când este tăiat deschis, dezvăluie mai multe straturi.

Se pare ca o ceapa mica, alungita, cu o piele de cupru, rosu sau gri. Când sunt curățate, șobolanii se separă în cuișoare precum usturoiul.

Culoare și tipuri

Ceapa obișnuită este disponibilă în mod normal în trei culori: galben, roșu și alb. Ceapa galbenă, numită și ceapă maro, are aromă completă și este o stare de așteptare fiabilă pentru gătit aproape orice. Ceapa rosie este o alegere bună pentru folosirea în stare proaspătă sau în grătar și gătire. Ceapa albă este ceapa tradițională folosită în bucătăria mexicană clasică. Acestea au o culoare aurie și un gust dulce, când sunt salate.

Culoarea pielii poate varia de la maro auriu la gri până la trandafir roșu, iar carnea albă albă este de obicei colorată cu verde sau magenta.

Aromă

Sharp aromă de sticlă, gust picant, persistent, chiar iritant, dar atunci când sautéed, ceapa devine dulce și mult mai puțin picant.

Ușor de aromă de ceapă, între aroma de usturoi și ceapă, mai dulce decât ceapa. Asociați bine cu puiul și peștele.

Beneficii

Fenolele și flavonoidele, cunoscute sub numele de vitamina P și citrin, care au proprietăți antiinflamatorii, antimicrobiene, anti-canceroase și antialergice.

Mai multe fenoli și flavonoide, cunoscute sub numele de vitamina P și citrin, care au proprietăți antiinflamatorii, antimicrobiene, anti-canceroase și antialergice.

Utilizează în gătit

Proaspăt gătit, crud în salate reci, ca agent de îngroșare pentru curry, ceapă mărunțită, ca o parte care servește cu pește și cip.

Proaspăt gătit, murat, ca condimente elementare, ca condiment (fin tăiat și prăjit).

Utilizează în medicină

Au fost făcute revendicări cu privire la eficacitatea cepei împotriva condițiilor care variază de la bolile reci la cele cardiace, diabetul, osteoporoza și alte boli. Acestea conțin compuși chimici despre care se crede că au proprietăți antiinflamatorii, anti-colesterol, anticancer și antioxidanți, cum ar fi quercetinul. Studiile preliminare au arătat că consumul crescut de ceapă reduce riscul de apariție a cancerului de cap și gât. Consumarea unor cantități ample de ceapă este foarte benefică pentru femei, deoarece ceapa contribuie la distrugerea osteoclastelor, o celulă osoasă care descompune osul și provoacă osteoporoză. Ele sunt, de asemenea, folosite pentru a vindeca blistere, fierbe și chiar dureri în gât.

Tratament pentru dureri în gât cu miere.

Alte utilizări

Piei de ceapă au fost folosite pentru colorare. Mulți cred că este vorba de un afrodiziac. Ceapa a fost o dată prescrisă de medici pentru a ajuta la infertilitate la femei.

Unii cred că este vorba de un afrodiziac, deoarece sunt destul de des interschimbabili cu ceapa.

Recomandat

Articole Similare

  • diferență între: Diferența dintre Ebola și SIDA

    Diferența dintre Ebola și SIDA

    Diferența cheie: Principala diferență dintre SIDA și Ebola este faptul că o persoană care a fost infectată cu HIV poate trăi mai mult de 10 ani fără să primească chiar SIDA. Cu toate acestea, o persoană infectată cu Ebola va începe să prezinte simptome în decurs de 2 până la 21 de zile. Ebola și SIDA sun
  • diferență între: Diferența dintre dreptul comun și dreptul de reglementare

    Diferența dintre dreptul comun și dreptul de reglementare

    Diferența cheie: Legile comune sunt legi care au fost adoptate în baza hotărârilor judecătorești. Aceste legi sunt elaborate pe baza hotărârilor pronunțate în cauzele mai vechi. Legile comune sunt, de asemenea, cunoscute drept jurisprudență sau precedent. Legea de reglementare este o parte a dreptului administrativ și include reguli și reglementări adoptate de departamentul administrativ al guvernului. Pe masura ce
  • diferență între: Diferența dintre Marinara și Sosul de Pizza

    Diferența dintre Marinara și Sosul de Pizza

    Diferența cheie: Sosul de Marinara se referă la un anumit sos, în timp ce, din punct de vedere tehnic, un sos de pizza poate fi orice sos pus pe o pizza. Sosul de marinara este gatit si redus intr-o pasta groasa ca tendinta, in timp ce sosul de pizza este de fapt nefierat. Unii oameni sunt bucătari născuți, în timp ce pentru alții gătitul este echivalent cu chimia. Indifer
  • diferență între: Diferența dintre multigraini, cereale integrale și grâu întreg

    Diferența dintre multigraini, cereale integrale și grâu întreg

    Diferența cheie: Multigrain este un termen utilizat atunci când un produs încorporează în ingrediente mai mult de un boabe, dar boabele folosite nu pot fi întregi. Cerealele integrale înseamnă că orice fel de cereale este utilizat este folosit în întregime, astfel încât să includă și toate fibrele, vitaminele și tot ceea ce vine cu cerealele. Întreaga etiche
  • diferență între: Diferența dintre Volți și Watte

    Diferența dintre Volți și Watte

    Diferența principală: Volțile și Wattele sunt ambele unități de măsură. Volt (V) este unitatea SI derivată pentru măsurarea tensiunii. Voltele sunt măsurate folosind un voltmetru. Watts (W), pe de altă parte, este unitatea SI derivată pentru măsurarea puterii. Watt este numit după inginerul scoțian James Watt. SI reprezintă
  • diferență între: Diferența dintre bullying și teasing

    Diferența dintre bullying și teasing

    Diferența principală : Teasingul, în general, este o modalitate jucăușă, distractivă sau prietenoasă de a vă distra sau de a se distra unul de celălalt, în care nici una dintre părți nu se simte rănită și are doar un râs bun despre asta. Îngrijirea, pe de altă parte, este un comportament intenționat, agresiv și negativ, în care un bătăuș intenționează să rănească cealaltă persoană prin manifestarea puterii. Deci, diferența esențială dint
  • diferență între: Diferența dintre Cyberpunk și Steampunk

    Diferența dintre Cyberpunk și Steampunk

    Diferența cheie: atât Cyberpunk cât și Steampunk sunt sub-genuri în genul science fiction. Cyberpunk se concentrează pe tehnologie avansată și știință, subliniind adesea computerele și roboții. Steampunk este amplasat într-o epocă industrială din secolul al XIX-lea cu mașini cu aburi. Atât Cyberpunk,
  • diferență între: Diferența dintre Windows XP, Windows 7 și Windows 8

    Diferența dintre Windows XP, Windows 7 și Windows 8

    Diferența cheie: Windows XP a fost lansat în octombrie 2001 ca un upgrade la sistemele de operare Windows 2000 și ME. Windows 7 și Windows 8 sunt cele mai recente două sisteme de operare de la Microsoft. Toate sistemele au fost modernizate cu noi caracteristici și schimbări de interfață pentru a face sistemele mai interesante și atrăgătoare pentru utilizatori. Sistemul d
  • diferență între: Diferența dintre Mall și Supermarket

    Diferența dintre Mall și Supermarket

    Diferența cheie: mall-urile sau mall-urile sunt spații închise mari care sunt adesea caracterizate prin multe magazine care vând mărfurile publicului. Mall-urile pot fi de dimensiuni medii sau mari, în funcție de construcția și de numărul de magazine pe care vrea să le dețină. Supermarketurile sunt mari magazine alimentare cu autoservire care oferă clienților o varietate de alimente și consumabile de uz casnic. Marfa este org

Alegerea Editorului

Diferența dintre schimbul cultural și creditele culturale

Diferența cheie: Schimbul cultural este în esență atunci când o cultură încearcă să învețe despre o altă cultură. Schimbul cultural este un schimb de informații, unde se schimbă informații despre culturile respective. Împrumuturile culturale iau lucruri sau idei dintr-o cultură fără a accepta cultura însăși sau fără a înțelege sau a onora ideea sau practica din spatele ei. Schimbul cultural este un