Diferența cheie: Ambele bucăți de soia și granule de soia sunt fabricate din soia. Ele sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de proteine ​​vegetale texturate sau texturate (TVP). Singura diferență între bucățile de soia și granulele de soia este că bucățile de soia sunt mai mari, în timp ce granulele sunt mai mici.

Ambele bucăți de soia și granule de soia sunt fabricate din boabe de soia. Soia, de asemenea, scrisă ca soia, este un tip de legume, similar cu linte, mazare, arahide, precum și fasole și alte fasole. Soia este de fapt nativă în Asia de Est, dar este destul de populară în întreaga lume.

În timp ce atât bucățile de soia, cât și granulele de soia provin din boabe de soia, ele nu sunt făcute direct din soia. Ambele sunt un produs secundar de fabricare a uleiului de soia. Odată ce se extrage uleiul de soia, rămasă este făina de soia. Această făină de soia este apoi degresată transformată în bucăți de soia și granule de soia. Cu toate acestea, în timp ce mai mult de 50% din bucățile de soia și granule de soia sunt făcute din făină de soia, pot fi de asemenea făcute din semințe de bumbac, grâu și ovăz; de aceea se numește oficial ca proteină vegetală texturate sau texturate (TVP). Este, de asemenea, uneori numit ca proteine ​​de soia texturate (TSP) sau carne de soia.

TVP, bucăți de soia și granule de soia, indiferent cum o numește, este foarte bogată în proteine. De fapt, acesta are conținut de proteine ​​mai mare decât carnea, care este una dintre sursele primare de proteine ​​într-o dietă medie. Ele sunt, de asemenea, mult mai ieftine decât carnea. Datorită acestui fapt, bucățile de soia și granulele de soia fac o alternativă excelentă la carne, în special în dietele vegetariene și vegane. Ei vin deshidratați și trebuie să fie rehidratați sau prăjiți pentru a fi mâncați. În forma lor deshidratată, ele pot fi stocate timp de până la 12 luni la un moment dat. Acesta este un alt motiv, de ce sunt o bună sursă de aport de proteine, în special în țările lumii a treia, unde majoritatea oamenilor nu își pot permite carnea.

Ambele bucăți de soia și granule de soia sunt în esență aceleași. Acestea sunt două forme diferite ale TVP. Singura diferență dintre cele două este dimensiunea lor. După cum sugerează și numele, bucățile de soia sunt mai mari decât granulele de soia. Ciornele de soia sunt de aproximativ mărimea pe vârful degetului, în timp ce granulele de soia sunt de aproximativ dimensiunea unor pelete mici, asemănătoare cu sprâncenele. De asemenea, în plus față de bucăți și granule, proteina vegetală texturate este de asemenea disponibilă sub formă de fulgi, nuggeturi, boabe și benzi.

Comparație între chiturile de soia și granulele de soia:

	Soia Chunks	Granule de soia
Tip de	Proteine ​​vegetale texturate (TVP)	Proteine ​​vegetale texturate (TVP)
Făcut din	Făină de soia	Făină de soia
După produs	Producerea de ulei de soia	Producerea de ulei de soia
Sursa de	Proteină	Proteină
mărimea	Mai mari decât granulele de soia. Câteva mărimi ale degetului.	Mai mic decât bucăți de soia. Aproape dimensiunea boabelor.