Diferența dintre iaurt și curd

Diferența de bază: iaurtul și cheagul sunt două tipuri diferite de produse lactate. Aceste două sunt două forme diferite de lapte care sunt create prin fermentarea laptelui într-un fel. Iaurtul este un produs de jurnal care este creat prin fermentarea laptelui folosind bacterii. Bacteriile folosite pentru fermentarea laptelui sunt cunoscute sub denumirea de "culturi de iaurt". Curcul este un produs lactat obținut prin coagularea cu o substanță acidă comestibilă, cum ar fi sucul de lămâie sau oțet, și apoi scurgerea porțiunii de lichid. Cu toate acestea, în India termenul de caș este adesea folosit pentru iaurt / dahi.

Iaurtul și cheagul sunt două tipuri diferite de produse lactate. Aceste două sunt două forme diferite de lapte care sunt create prin fermentarea laptelui într-un fel. Iaurtul și cheagul de cânepă joacă un rol important în gătit și dieta în multe culturi diferite din întreaga lume. Acestea sunt complet diferite unul de altul în aproape toate aspectele.

Iaurtul este un produs de jurnal care este creat prin fermentarea laptelui folosind bacterii. Bacteriile folosite pentru fermentarea laptelui sunt cunoscute sub denumirea de "culturi de iaurt". Bacteriile fermentează lactoza în lapte, provocând producerea de acid lactic, ceea ce face ca iaurtul să fie gustos și acid. Iaurtul a fost datat înapoi în India și în Iran circa 500 î.Hr. În India, iaurtul și mierea sunt cunoscute sub numele de "hrana zeilor" și fac parte din festivaluri și ofrande. Cuvântul "iaurt" este derivat din cuvântul turc, "yogurt", care înseamnă "a curge sau coagula; pentru a se îngroșa "Iaurtul este, de asemenea, scris în diferite alte moduri, cum ar fi iaurtul, iaurtul, yogurul, yaghourt, yahourth, yoghurd, joghourt, și jogur.

Iaurtul este cel mai frecvent creat folosind laptele de vacă; cu toate acestea, poate fi creat și cu bivolițe de apă, capre, oi, iepe, cămile și yaks. Pentru a crea iaurt, bacterii cum ar fi Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus și Streptococcus salivarius subsp. cultura de bacterii de bacterii termophilus. Pentru a crea iaurtul, laptele este mai întâi încălzit la aproximativ 80 ° C pentru a ucide orice bacterie suplimentară care poate fi prezentă și pentru a denatura proteinele din lapte. Laptele este apoi lăsat să se răcească la circa 45 ° C, apoi se adaugă bacteriile (atunci când bacteriile nu sunt prezente, o lingură de iaurt va face, de asemenea, truc), laptele este apoi lăsat să fermenteze la temperatura camerei. Iaurtul poate fi consumat în stare brută sau aromatizat cu zahăr, sare, condimente și orice alte arome.

Iaurtul este, de asemenea, foarte sănătos ca parte a dietei zilnice. Este o sursa buna de calciu, fosfor, riboflavina-vitamina B2, iod, vitamina B12, acid pantotenic-vitamina B5, zinc, potasiu, proteine ​​si molibden. Iaurtul este, de asemenea, ridicat în probiotice care pot ajuta o persoană să trăiască mai mult. Bacteriile pot, de asemenea, ajuta la stimularea sistemului imunitar. Persoanele care suferă de alergii la produsele lactate sunt sfătuite să consume iaurt deoarece nu produc alergii cauzate de lactoză. Iaurtul este, de asemenea, o opțiune bună pentru persoanele care suferă de afecțiuni stomacale, cum ar fi diareea. Consumul de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi poate ajuta la scăderea în greutate.

Cojile sunt un alt tip de produs lactat. Cirezile se fac prin coagularea sau coagularea laptelui. Acest lucru se poate face prin amestecarea substanțelor acide comestibile cu laptele, cum ar fi sucul de lămâie sau oțetul. Introducerea acestor substanțe în lapte va permite laptelui să se curățească și să se separe în două părți. Partea lichidă este zerul și solidele de lapte vor fi coaja. Zerul conține proteinele din zer de lapte, în timp ce coaja sunt proteinele de lapte sau cazeina. Uneori, laptele vechi ar putea fi acid și separat fără substanțe acide adăugate.

Odată ce coaja este separată, ea poate fi mâncată ca atare sau aromatizată cu zahăr, sare, mirodenii și orice alte arome sau poate fi transformată în continuare în brânză de vaci, quark și / sau indian paneer.

Curații pot fi făcuți din vacă, bivol de apă, oaie / oaie, yak, reni, lămâie, cămilă și lapte de capră. Un tip de caș în Spania este fabricat din lapte de oaie.

Curățenia este hrănitoare. Potrivit lui Livestrong, "patru uncii de brânză de vaci proaspătă sau lapte coagulat conțin: 111 calorii; 13 g proteină, 5 g grăsime și 3 g carbohidrat sub formă de lactoză. De asemenea, conține cantități măsurabile de vitamine A, E și K; tiamina, riboflavina, niacinul, acidul pantotenic, vitamina B6, acidul folic și vitamina B12. De asemenea, conține calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu, zinc, cupru, mangan, fluorură și seleniu, precum și grăsimi saturate și acid oleic, care este o grăsime mononesaturate. .

Cu toate acestea, unii susțin că coaja are un conținut ridicat de proteine, care poate aciditatea sângelui. Pentru a anula acest acid, organismul captează calciul din oase și îl eliberează în sânge. În timp, acidul excesiv în sânge poate crește șansele de osteoporoză.

În Asia de Sud, termenul caș se referă la iaurt. Uneori termenul se poate referi chiar și la produse lactate care par să aibă o textura similară cu laptele de lapte. Acestea includ coaja obținută din lapte de soia, precum și ouăle curdate, coacăze de fasole și coaja de lămâie.

O comparație detaliată a iaurtului și curdei:

Iaurt

brânză dulce

Definiție

Iaurtul este un produs lactat care este creat prin fermentarea bacteriană a laptelui cu ajutorul "culturilor de iaurt". Bacteria provoacă fermentarea lactozei și produce acid lactic.

Curcul este un produs lactat obținut prin coagularea cu o substanță acidă comestibilă, cum ar fi sucul de lămâie sau oțet, și apoi scurgerea porțiunii de lichid.

Origine

Încă din anul 2000 î.en

Curd datează de milenii

Producat din care lapte

Vacă, bivol de apă, capre, oi, iepuri, cămile și yaks.

Vaca, bivol de apă, oaie / oaie, yak, reni, lama, oaie, cămilă și lapte de capră.

Efectuarea procesului

Cele mai vechi înregistrări datate arată că iaurtul este folosit în cultura antică a Indiei și Iranului până în 500 î.en

Probabil pentru prima dată a fost descoperit accidental ca lapte vechi crăpat.

Beneficii pentru sănătate

Iaurtul este o sursa buna de calciu, fosfor, riboflavina-vitamina B2, iod, vitamina B12, acid pantotenic-vitamina B5, zinc, potasiu, proteine ​​si molibden. Iaurtul este, de asemenea, ridicat în probiotice care pot ajuta o persoană să trăiască mai mult. Bacteriile pot, de asemenea, ajuta la stimularea sistemului imunitar.

Curățenia este hrănitoare. Patru uncii de brânză de vaci proaspătă sau caș conține: 111 calorii; 13 grame de proteine, 5 grame de grăsime și 3 grame de carbohidrați. De asemenea, conține cantități de vitamine A, E și K; tiamină, riboflavină, niacin, acid pantotenic, vitamina B6, acid folic, vitamina B12, calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu, zinc, cupru, mangan, fluorură, grăsimi saturate seleniu și acid oleic. De asemenea, probiotice ridicate.

Gust

Acidul lactic produs de bacteriile din culturile de iaurt ar putea provoca un iaurt gustos, acid.

Curcul are un gust ușor mai acru sau mai acru decât iaurtul. Poate să scape împotriva dinților în timp ce mănâncă.

Alte utilizări

Iaurtul poate fi mâncat la fel sau poate fi sărat sau îndulcit. Se pot adăuga și arome suplimentare la iaurt. Iaurtul este, de asemenea, folosit ca înlocuitor pentru crema grea în multe rețete. Este, de asemenea, util în crearea altor băuturi, cum ar fi lassi-ul indian sau chaas.

Cașul poate fi mâncat la fel sau poate fi sărat sau îndulcit. Este cel mai adesea folosit în deserturi sau servit în sandvișuri sau salate.

Recomandat

Articole Similare

  • diferență între: Diferența dintre stejar și pin

    Diferența dintre stejar și pin

    Diferența principală: Stejarul și pinul sunt două tipuri diferite de arbori. Termenii sunt de asemenea folosiți pentru a indica lemnul obținut din copacii lor. Există diferite tipuri diferite de specii pentru fiecare tip de copac și au diferite tipuri diferite de lemn disponibile. Ca lemn, stejarul este considerat a fi din lemn de esență tare, greu, durabil și scump. Stejarul
  • diferență între: Diferența dintre deducerea impozitului pe venit, rabat și scutire

    Diferența dintre deducerea impozitului pe venit, rabat și scutire

    Diferența cheie: scutirea de taxe este orice program sau stimulent care ajută la reducerea taxei într-un fel sau altul. Această scutire fiscală poate fi sub forma unei deduceri fiscale sau a unui credit fiscal. O deducere fiscală este în principiu o deducere a impozitului. Acesta permite să se deducă o sumă din venitul total al persoanei. O reduce
  • diferență între: Diferența dintre Licență și Leasing

    Diferența dintre Licență și Leasing

    Diferența cheie: o licență (engleză americană) sau licență (engleza britanică) acordă permisiunea unui licențiat de a face ceva în special, de exemplu un permis de conducere, o licență de afaceri, o licență de licență etc. contract între două părți, după cum au decis acestea. Proprietarul permite utilizatorului sau locatarului să utilizeze obiectul sau proprietatea pentru o anumită perioadă de timp, în anumite condiții sau pentru bani sau remunerații furnizate. Licența este o autorizație
  • diferență între: Diferența dintre LG Optimus G și LG Optimus F7

    Diferența dintre LG Optimus G și LG Optimus F7

    Diferența cheie: LG Optimus G are un ecran de 4, 7 inch și rulează pe Android 4.0 (Ice Cream Sandwich). În ceea ce privește hardware-ul, acesta are un Qualcomm Snapdragon S4 Pro APQ8064, 1.5GHz quad-core Qualcomm Krait cu 2 GB RAM. LG Optimus F7, pe de altă parte, are un ecran de 4, 7 inch și va funcționa pe Android 4.1.2 (Je
  • diferență între: Diferența dintre Ajax și PHP

    Diferența dintre Ajax și PHP

    Diferența principală: AJAX înseamnă JavaScript și XML asincron. Este un grup de programe de dezvoltare web folosite pentru a crea site-uri web. Programele creează aplicații web interactive utilizând o combinație de XHTML pentru programare de bază, CSS pentru stil, DOM pentru interacțiune, schimb de date utilizând XML și XSLT, XMLHttpRequest și JavaScript. PHP, pe de a
  • diferență între: Diferența dintre placajul de rasinoase și foioase

    Diferența dintre placajul de rasinoase și foioase

    Diferența principală: placajul este un tip de panou din lemn fabricat. Se face prin lipirea împreună a straturilor de placaj, denumite și furnir. Placajul de rasinoase este realizat, de obicei, din lemn de esenta moale, cum ar fi cedru, brad Douglas sau molid, pin, brad sau rasinoase si este utilizat in mod obisnuit pentru constructii si pentru uz industrial. Pla
  • diferență între: Diferența dintre HTC One X + și Nexus 4

    Diferența dintre HTC One X + și Nexus 4

    Diferența cheie: HTC One X + folosește un ecran tactil de 4, 7 "super LCD 2 cu o densitate a pixelului de aproximativ 312 pixeli, ceea ce înseamnă că ecranul este destul de minunat și nu prezintă pixeli. Dispozitivul este alimentat de un proces Quad-core NVIDIA Tegra 3 de 1, 7 GHz, făcându-l mai rapid decât cel original HTC One X. Nexus 4
  • diferență între: Diferența dintre Selfie și Groupie

    Diferența dintre Selfie și Groupie

    Diferența cheie: Auto-ul este atunci când o persoană care face o fotografie cu ei înșiși folosind o cameră foto sau un telefon și o postări pe un site de social media. O grupare este atunci când o persoană care face o fotografie de ei înșiși cu alți oameni, folosind un aparat de fotografiat al unui telefon și îl postări pe un site de mass-media sociale. De la un hashtag
  • diferență între: Diferența dintre Samsung Galaxy S3 și Samsung Galaxy S4

    Diferența dintre Samsung Galaxy S3 și Samsung Galaxy S4

    Diferența cheie: Galaxy S3 este un smartphone multi-touch formatat în slate, lansat în mai 2012. Este succesorul Galaxy S2 și Galaxy S, dar abandonează designul dreptunghiular al predecesorilor și optează pentru mai multe colțuri rotunjite, făcându-l să semene cu Galaxy Nexus. S3 are un ecran de 4, 8 HD Super AMOLED cu sticlă de gorilă Corning 2. Samsung Gal

Alegerea Editorului

Diferența dintre scenariu și scenariu

Diferența cheie: Scenariul cuvântului este folosit, în general, în contextul unei lucrări scrise, care de obicei conține elemente precum dialoguri și povestiri în detaliu. Scenariul este un tip specific de scenariu care acoperă aspectele vizuale, împreună cu alte detalii narative ale povestirii. Spre deos