Diferența cheie: whiskey-ul de secară este un tip de whisky care poate fi folosit pentru a face referire la unul din cele două lucruri. Primul este Whiskey-ul american de secară, care este fabricat din secară și din whisky canadian, care poate sau nu să includă secară în producție. Scotch sau Scotch whisky este de fapt un tip de whisky care este procesat în Scoția. Termenul este rezervat legal whisky-ului produs în Scoția. Este inițial fabricat din orz de malț, dar în timpul secolului al XVIII-lea, distilerii au început să producă whisky din grâu și secară.

Rye whisky și Scotch sunt două tipuri diferite de whisky care sunt disponibile pe piață. Acestea sunt complet diferite în ceea ce privește ingredientele, gustul, aroma, etc. Nu ar trebui să fie confundate cu același lucru sau chiar cu un whisky simplu. Râul whisky este de obicei denumit Whisky canadian, în timp ce Scotch este de fapt Scottish Whiksy.

Râul whisky este un tip de whisky care poate fi folosit pentru a se referi la unul din cele două lucruri. Primul este Whiskey-ul american de secară, care este fabricat din secară și din whisky canadian, care poate sau nu să includă secară în producție. Aceste două sunt diferite în ceea ce privește conținutul și gustul. Secara este o iarba care este frecvent utilizata ca o cereale si o recolta de furaje. Cerealele de cereale sunt folosite pentru făină, pâine de secară, bere de secară, unele whisky, câteva vodce și furaje de animale. Rye este descris pentru a conferi o aromă picantă și fructată whisky-ului. Inițial, secara a fost cea mai comună whisky disponibilă în statele nord-estice, dar în mare măsură a dispărut după interzicere. Recent, a început din nou să câștige popularitate.

Americanul de rahă americană, prin lege, trebuie să fie distilat dintr-o bucată de secară de cel puțin 51%. Celelalte componente sunt de obicei porumb și orz malț. Băutura trebuie să fie distilată până la maximum 160 de probe și peste 80% ABV. Ca și alte whisky-uri, băutura trebuie îmbătrânită în butoaie de stejar noi, înainte ca acestea să poată fi vândute. Rye Whiskey care a îmbătrânit mai mult de doi ani poate fi etichetat drept "whisky de secară directă".

Whisky-ul canadian a fost denumit inițial ca whisky de secară, pentru că era folosit în principal din secară. Cu toate acestea, nu există linii directoare stricte care să precizeze cât de mult trebuie folosită secară în whisky pentru a le eticheta whisky-ul de secară. Prin urmare, conform regulamentelor canadiene privind alimentele și drogurile, aceste whisky pot fi etichetate ca "secară" cu condiția ca acestea "să posede aroma, gustul și caracterul atribuit în general whisky-ului canadian". În unele cazuri, raportul dintre porumb și secară folosit în producția de whisky ar putea fi 9: 1. Alberta Premium este una dintre puținele excepții și produce whisky din 100% rasă. fie că este bine), pentru a putea folosi etichetele "Canadian Whiskey", "Labelul canadian de whisky" și "Rye Whiskey".

Scotch sau Scotch whisky este de fapt un tip de whisky care este procesat în Scoția. Termenul este rezervat legal whisky-ului produs în Scoția. Este inițial fabricat din orz de malț, dar în timpul secolului al XVIII-lea, distilerii au început să producă whisky din grâu și secară. Pe scurt, scotch-ul este de fapt doar un whisky produs în Scoția, nimic mai mult. Conform regulamentelor Scotch Whiskey, scotchul trebuie să fie maturat în butoaie de stejar timp de cel puțin trei ani. Prima mențiune scrisă despre whisky-ul scoțian era în Rolls of Scotland, 1495, de către un călugăr numit John Cor, care era un distilator.

• Scotch whiskey cu un singur malț: acest whisky este produs numai din apă și din orz malț la o singură distilerie prin distilare în loturi.
• Scotch whisky cu un singur boabe: Acest whisky este distilat la o singură distilerie, dar poate include și cereale integrale de alte cereale malțate sau nesărate, pe lângă orzul malț și apă.
• Malt whisky amestecat în malț: Acest whisky cuprinde un amestec de două sau mai multe whisky de tip unic de malț provenit din diferite distilerii
• Biscuiți whisky Scotch blended: Acest whisky include un amestec de două sau mai multe whisky de tip Scotch cu un singur boabe de la diferite distilerii.
• Whisky amestecată în Scotch: Acest whisky include un amestec de unul sau mai multe whisky cu un singur malț de tip Scotch cu unul sau mai multe whisky de tip Scotch single.

Regulamentul Scotch Whisky 2009 stabilit de Scotch Whisky Association definește "scotch" ca fiind:

• Produși la o distilerie din Scoția din apă și orz malț (la care pot fi adăugate numai cereale integrale de alte cereale), toate fiind:
• Procesată la acea distilerie într-o pastilă
• Conversia la acea distilerie la un substrat fermentabil numai prin sisteme enzimatice endogene
• Fermentat la acea distilerie doar prin adăugarea drojdiei
• Distilat la o concentrație alcoolică în volum mai mică de 94, 8% (190 de probe din SUA)
• Destinat într-un depozit de accize din Scoția, în butoaie de stejar cu o capacitate care nu depășește 700 de litri (185 bucăți, 154 bucăți) timp de cel puțin trei ani
• Menținerea culorii, aromei și gustului materiilor prime utilizate și a metodei de producție și maturare a acesteia
• Nu conțin substanțe adăugate, altele decât colorarea în apă și în caramel simplu (E150A)
• Conținând o tărie alcoolică minimă în volum de 40% (80 de probe din SUA)

Pe scurt, diferența majoră dintre cele două băuturi este locul unde sunt produse băuturile și ingredientul principal al băuturii. În timp ce whisky-ul de secară trebuie să fie făcut din cel puțin 51% rasă (în America) sau dacă gustul și aroma de secară (în Canada) trebuie să fie etichetate ca atare, Scotch-ul trebuie făcut în Scoția și se face folosind malț orz în multe distilerii. Ambele băuturi trebuie să se maturizeze în butoaie de stejar de 700 de litri (care pot fi fie noi, fie cărbune) cel puțin trei ani înainte de a fi îmbuteliate și vândute. Cu toate acestea, whisky-ul de secară produs în SUA nu necesită îmbătrânire. Ambele băuturi sunt încă considerate ca un tip de whisky.