Diferența cheie: Friptura de fustă este o bucată de carne de vită care este tăiată din vaca undeva lângă burtă. Este o bucată lungă, plată și plăcută de carne. Friptura de la flanc este o bucată de carne de vită tăiată din mușchii abdominali ai vacăi și este o tăietură lungă și plană.

Carnea de vită este un produs popular din carne care face parte din vaca. Există diferite tipuri de fripturi, în funcție de cum și de unde a fost tăiat carnea. Diferite tipuri diferite includ pieptul, coapsa, lămâia, fusta, flancul etc. Deși friptura de fustă și friptură de flanc sunt tăiate din zone similare ale vacilor, acestea sunt diferite una de cealaltă.

Friptura de friptura este o bucată de carne de vită care este tăiată din vaca undeva lângă burtă. Este o bucată de carne lungă, plată și plăcută, care este populară în multe bucătării din întreaga lume. Friptura de friptură este mușchiul diafragmei vacă, care se află între abdomen și cavitatea toracică. Friptura de fustă este adesea tăiată mai întâi deoarece este mai aproape de față și este mai lungă, mai subțire, mai slabă decât celelalte părți. Există două tipuri de tăieturi de fustă: fusta exterioară și fusta interioară. Friptura din exterior este o bucată dezosată de carne musculară, care este atașată de coastele 6-a până la a 12-a pe partea inferioară a plăcii scurte. Este acoperit cu o membrană dură, care trebuie îndepărtată înainte de gătire. Friptura din interior este o bucată de carne dezosată care nu conține grăsimi și membrane. Friptura de friptură este populară în feluri de mâncare mexicane, cubaneze și chinezești. Carnea este folosită pentru grătar, lucruri, rulouri sau băuturi.

Friptura din flanc este o bucată de carne de vită tăiată din mușchii abdominali ai vacii. Tăierea exactă a cărnii variază ușor în funcție de măcelar, dar este o tăietură lungă și plată și este folosită în mod obișnuit în felul de mâncare din Londra. Datorită plasării și tăierii sale, friptura de carne este, în general, mai dură decât cea din coaste sau din zona coapsei, iar majoritatea rețetelor necesită o marinare a cărnii pentru o perioadă de timp înainte de gătire, pentru a împacheta aromele din carne. Friptura din flanc este de culoare roșie, deoarece este o parte puternică, bine exercitată a vacei. Este, de asemenea, o alegere mai sănătoasă în comparație cu alte porțiuni din carne, deoarece are un conținut mai mic de grăsimi. De multe ori, carnea este lăsată să gătească până la un exterior maro închis, în timp ce interioarele sunt lăsate de la rare până la mediu rare. Carnea este apoi tăiată în bucăți subțiri peste granulație. Carnea poate fi preparată la grătar, fiert sau prajit. Friptura din flanșă este, de asemenea, cunoscută ca o bavetă în Franța și este tăiată pentru a bloca sucurile din carne. Deși, inițial, această carne era cunoscută ca o carne săracă, tradiția sa schimbat de atunci și acum este considerată ca o bucată bună de carne pentru a fi inclusă în dietă. Friptura din flanc este populară în bucătăriile mexicane, asiatice și franceze.