Diferența cheie: lipsa de lactoză afirmă în principiu că lactoza a fost îndepărtată din laptele care a fost folosit din produs. Cu toate acestea, nu înseamnă că produsul nu are lapte în el. Produsele fără lactate sunt produse alimentare care nu conțin lactate de origine animală. Produsele fără lapte nu conțin nici o parte din lapte, nici lactoză, nici zer și nici cazeină.

Mulți oameni taie produsele lactate din dieta lor zilnică din cauza trecerii lor la una mai sănătoasă. Există, de asemenea, multe persoane care sunt fie intolerante la lapte, fie au alergii aerisite și trebuie să taie laptele; pentru acești oameni devine periculos să consumăm lapte. Numărul persoanelor care suferă de intoleranță la lactoză a crescut, potrivit Departamentului pentru Sănătate și Servicii Umane al SUA. Există două etichete diferite care se găsesc pe produsele care răspund unor persoane care nu pot avea lapte sau lactoză în dieta lor; acestea sunt fără lactoză și fără lapte. Aceste etichete diferite sunt emise de diferite companii în încercarea de a obține un avantaj competitiv; totuși au devenit o etichetă comună găsită pe multe produse sănătoase. Aceste două etichete sunt adesea confuze pentru mulți oameni și sunt folosite sinonim. Cu toate acestea, aceste două sunt diferite.

Intoleranța la lactoză este o condiție în care o persoană nu poate consuma lactoză, un zahăr care se găsește în lapte și prin lapte, toate produsele lactate. Persoanele care prezintă intoleranță la lactoză au niveluri insuficiente de lactază, o enzimă care catalizează hidroliza lactozei în glucoză și galactoză, în sistemul lor digestiv. Dacă acești oameni consumă lactoză, pot provoca balonări, crampe, flatulență, greață, diaree, vărsături etc. Acum, persoanele care au alergie la lapte sunt alergice la lapte și la toate produsele lactate, inclusiv laptele solid și proteinele găsite în laptele animal. Când persoanele cu alergii la lapte consumă lapte, pot suferi o anafilaxie, o afecțiune morală.

Există multe alimente diferite care conțin lactate sau o parte din produsele lactate. În timp ce, lapte, brânză, iaurt sunt forme comune de produse lactate. Există și alte tipuri de alimente care conțin lapte sub formă de putere (lapte solid), zer sau cazeină. Woman.thenest.com descrie zerul și cazeina ca fiind: "Zerul este partea hidrosolubilă a laptelui și a cazeinei, cheagul solid care se formează atunci când laptele stă." Zerul poate fi găsit în alimente cum ar fi cremă, băuturi sportive, produse de cofetărie etc. Pentru persoanele care au alergii la lapte, acestea nu pot consuma niciuna dintre acestea și ar trebui să evite orice alimente care conține oricare dintre aceste produse pe etichetă.

Cele două etichete cele mai frecvente care se găsesc pe produsele alimentare pentru intoleranța la lactoză sunt lactoză și produse lactate fără conținut de lactoză. Deși acest lucru poate părea același pentru mulți oameni, nu este. Lactoză liberă afirmă în principiu că lactoza a fost îndepărtată din laptele care a fost utilizat din produs. Cu toate acestea, nu înseamnă că produsul nu are lapte în el. Unii oameni cu intoleranță la lactoză au descoperit că pot consuma lactoză în cantități mici sau lapte de la caprine, nu de la vaci. Cu toate acestea, alimentele fără lactoză vor conține o formă de lapte, fie zer sau lapte solid (cazeină).

Produsele fără lactate sunt produse alimentare care nu conțin lactate de origine animală. Deci, cum putem avea lapte fără lapte și iaurt fără lapte? Ei bine, aceste lapte și iaurt sunt făcute folosind lapte de la plante, cum ar fi soia, orez, nucă de cocos, migdale etc. Acestea nu au proteine ​​sau lactoză care pot provoca alergii la oameni. Există, de asemenea, produse fără lapte care nu au soia, deoarece unii oameni pot fi, de asemenea, alergic la laptele de soia. Produsele fără lapte nu conțin nici o parte din lapte, nici lactoză, nici zer și nici cazeină. Aceste produse sunt cunoscute ca produse fără lactoză și produse lactate.